Brocoli gratiné: Aujourd'hui, un aperçu rustique et raffiné ensemble. Le chou-fleur est d'abord cuit à la vapeur, puis cuit au four avec un pecorino béchamel. Je l’ai dit rustique et raffiné ensemble parce que beaucoup dépend de comment elle est présentée, Dans une casserole d'aluminium comme c'est vraiment rustique, mais dans le blanc devient subitement raffiné simple-partie cocotte. D'un autre côté, le brocoli est, à mon avis, un des légumes plus élégantes qui existent dans la nature. Depuis cette recette, vous pouvez le préparer avec tout type de chou-fleur, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes RECETTES AVEC CHOU.
Le chou romanesco au gratin est un excellent plat d'accompagnement pour la viande cuite au four ou grillé, Mais même un plat unique savoureux et tous les végétariens. De toute évidence, suivant la même procédure, vous pouvez préparer gratin de chou-fleur blanc ou pourpre, mais aussi de nombreux autres légumes: carottes, fenouil, CARDI, carotes. Vous devez toujours couper les légumes et blanchissez-les avant, ne pas oublier. Sur monVous tube channel Vous pouvez trouver le VIDEO RECETTE ROMAN BROCCOLI GRATIN et, évidemment, labesciamelle.Bonne Journee!
chou-fleur gratiné
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INGRÉDIENTS
- 2 brocolis romains choux-fleurs moyennes ou normales
- 500 millilitres de béchamel (pour la recette, cliquez ici sur notions de base)
- 80 grammes de Parmigiano Reggiano râpé DOP à ajouter à la béchamel
- autres 20 grammes d’émincé AOP parmigiano Reggiano (facultatif)
- 20 grammes de beurre (facultatif)
PROCÉDURE
Pour le brocoli Romanesco au gratin, ou le chou-fleur (comme favoris), Laver le brocoli, Nettoyez-les à partir des feuilles et les troncs et divisez-les en hauts. Saler légèrement et faire bouillir le chou-fleur (ou vous pouvez faire cuire le brocoli à cuit à la vapeur pour 156 minutes). En tout cas, N’oubliez pas que le chou-fleur doit rester « al dente », parce qu’alors elle va continuer la cuisson au four.
Pour la recette de béchamel, trouver VIDEO RECETTE ROMAN BROCCOLI GRATINet donc aussi de la sauce blanche sur ma chaîne YouTube.
Préchauffer le four à 180 degrés-ventilé: dans un bol, mettre le chou-fleur, le dessus du vert vers le haut, et nappez le tout avec une dose généreuse de béchamel. Cuire au four et cuire pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la béchamel ne sera pas ont formé une belle croûte dorée.
Si vous préférez, Vous pouvez encore saveur par aspersion avec un petit plat’ Parmesan et quelques flocons de beurre avant la cuisson. J’aime aussi parsemer de noix et noisettes, pour donner un peu’ du croquant à la plaque. Laisser refroidir le brocoli gratiné pendant quelques minutes et servir. Bon appétit!
4 commentaires
bon, bonne chère, J’adore le brocoli et que belle sauce blanche il est génial…une étreinte
Merci Tamara, Je savais que vous apprécieriez ce plat sans viande, mais riche et savoureux! Un câlin à vous!
Quelle merveille de ADA… Nice, en bonne santé mais savoureux! Un grand bascione!
Salut patti! Oui tout à fait sain, Cependant gourmand. Alors j’ai adorer la béchamel