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Cabillaud cuit au four avec pommes de terre et tomates

par Ada Parisi
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Cabillaud cuit au four avec pommes de terre et tomates. Il est une recette qui vient de la Sicile et la Calabre, où le plat est complété par une dose généreuse de pecorino râpé après la cuisson. Et’ un plat coloré, délicate mais savoureux: Je vous suggère d'utiliser la morue déjà trempée, mais vous pouvez également utiliser le sel en lui laissant trois jours dans le dessalement de l'eau.

En été, il est nécessaire d'ajouter au basilic frais plat copieux. La morue cuit au four est une recette simple et exquise et la douceur des pommes de terre (si vous les trouvez choisir les pommes de terre Sila, ferme et savoureuse) Il correspond parfaitement à la cohérence des morues. Servi avec beaucoup de pain maison, il peut également être considéré comme un excellent plat principal. Si vous aimez la morue, mais aussi stockfish, ne pas oublier de jeter un oeil à tout mon COD AVEC RECETTES’ et bien sûr tous mes SICILE RECIPES. Bonne Journee.

BACCALA « AVEC BOULANGERIE ET ​​TOMATES POMMES DE TERRE (Recette sicilienne)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

1 kg de cabillaud déjà trempé
2 grosses pommes de terre blanche
Or 1 gros oignon
10 blueberry pulpeuse
Quelques feuilles de basilic
Sel et poivre
Un demi verre d’huile d’olive

procédure

Blanchir en ébullition non salée morue pendant 10 minutes. Égoutter et laisser refroidir, puis retirez la peau et toutes les fiches, avec soin. Préchauffer le four à 170 degrés statiques.

Lavage, Peler et couper les pommes de terre en tranches épaisses, moins d’un demi-centimètre; Peler les tomates et retirer les graines et l’eau de végétation et coupez-les en petits morceaux et émincez l’oignon. Graisser un plat allant au four avec un peu d’huile et mettre une couche de pommes de terre, chevauchant légèrement les bords et le sel, mais avec prudence parce que la morue reste souvent très salée.

Donc toujours faire attention à la quantité de sel vous ajouter au cours de la préparation. Saupoudrez de poivre. Disposer les pommes de terre la moitié de la morue, Il badigeonner d’un peu d’huile, Saupoudrer de plus de la moitié de l’oignon et la moitié de tomate et quelques feuilles de basilic. Saler très peu.

Faire une autre couche de pommes de terre, puis la morue, un peu d’huile, Oignon, tomate et basilic. Arroser avec le reste de l’huile, poivrez et Salez très peu. Cuire au four pendant une heure et servir tiède, garni avec quelques feuilles de basilic.

CORRESPONDANCE: notre choix tombe sur un Orvieto classico superiore, le "Louis et Jeanne", de l’entreprise Barberani di Orvieto, le Grechetto, Trebbiano, Procanico e Chardonnay ses vignobles. C’est un vin très agréable, bien structuré avec des notes de fruits tropicaux.

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10 commentaires

Claudia 2 avril 2013 - 13:17

Aussi ce vendredi…ça va sans dire.….
Il a goûté à mon mari pour qui la morue n’est pas parmi les favoris.
Garçons…Heureusement, vous êtes arrivé!!!!!

Réponse
fratelli_ai_fornelli 2 avril 2013 - 13:20

Claudia, S’il y avait un concours pour les meilleurs adeptes que vous combattrait avec Elena. Je t’aime tant!!!!

Réponse
Claudia 2 avril 2013 - 13:23

Et’ depuis que j’ai découvert…pratiquement, je suis “cuisine” presque toujours….

Réponse
Maurizia 12 mars 2013 - 20:58

Belle! J’adore la morue salée …… Je vais essayer ça aussi, mais maintenant en crème!

Réponse
fratelli_ai_fornelli 12 mars 2013 - 22:31

Salut Maurizia!! Même en crème est délicieux…J’aime également la morue... un message d’accueil, ADA

Réponse
Giorgia 10 mars 2013 - 15:15

Bonjour, je suis un fan de la vôtre puisque vous regardez si bon, que je me suis permis de donner ce prix vraiment mérité, Venez à moi http://violettacandita.blogspot.it/ et vous le verrez :) A bientôt ;)

Réponse
fratelli_ai_fornelli 10 mars 2013 - 16:35

Merci Giorgia! Comme j’ai dit aux autres amis (et amis) autres blogs, Ces prix virtuels je donne beaucoup de satisfaction car ils montrent comment ' chez les petits’ Vous pouvez faire système et soutenir mutuellement. Nous acceptons avec immense, immense plaisir!!!!

Réponse
Loretta 10 mars 2013 - 14:37

Cela je l’ai essayer à coup sûr

Réponse
conunpocodizucchero.it 10 mars 2013 - 07:36

et’ un de mes plats préférés! MMMM…. eau à la bouche! ;-)
bon dimanche!

Réponse
fratelli_ai_fornelli 10 mars 2013 - 12:37

Je t'adore!!!! Et vous verrez une autre recette de morue que je posterai dans les prochains jours, Si vous aimez ce que vous allez aimer le poisson…

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