Soupe aux lentilles, Farro et citrouille rouge: vous ne pouvez pas dire non à cette soupe parce que c'est une soupe parfaite et équilibrée. Ainsi que délicieux et riche en ingrédients qui font bien parce qu'ils sont riches en protéines, vitamines et minéraux: Lentilles, la citrouille qui se trouve dans la saison et apporte la joie, l’épeautre qui en fait un plat unique. Soupe de lentilles, l'épeautre et la citrouille rouge est végétarienne et végétalienne, à compléter simplement avec un filet d'huile d'olive extra vierge. Et’ parfumée et automne, Marron et orange, contrastant avec le vert profond des herbes. Vous pouvez facilement préparer à l’avance (mais en mieux, sera plus savoureuse) et c’est abordable les deux rapide à faire. Maintenant, avec le premier froid, soupe chaude pour le dîner, à leur retour du travail, est juste ce que vous voulez pour moi. Ensuite, vous verrez beaucoup de soupes, et j’espère vraiment que vous les apprécierez tous combien je les aime: alors commencez à vous documenter en jetant un oeil à tous mes ZUPPE et MINESTRE et RECETTES CITROUILLE AVEC, mais si vous êtes un végétalien, peut-être vous pourriez trouver trois de mes plus recettes végétaliennes. Bonne Journee!
SOUPE DE LENTILLES, Épeautre et CITROUILLE ROUGE (Recette végétalienne)
Imprimer cette
INGRÉDIENTS
- 300 grammes de lentilles de Castelluccio
- 800 grammes de courge rouge
- 200 grammes de farro
- un petit oignon
- un morceau de céleri
- un petit morceau de carotte
- romarin frais et sauge: juste assez
- un petit morceau de piment
- 2 gousses d’ail
- une feuille de Laurier
- huile d’olive extra vierge: juste assez
PROCÉDURE
Soupe de potiron et lentilles
Pour préparer la soupe aux lentilles, Farro et citrouille rouge, laver soigneusement les lentilles sous l'eau courante. Hachez finement l’oignon, céleri. Faire en brunoise (minuscules cubes) la carotte. Faire sauter les légumes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge (léger fruité), puis ajoutez les lentilles. Couvrir d’eau chaude, combiner les herbes et cuire jusqu'à ce que les lentilles gardera, mais pas trop cuit. Ajouter l’épeautre, Assaisonner avec le sel, poivre et faire cuire.
Nettoyer la citrouille, enlever la peau et les pépins, Faites ensuite glisser les tranches et les dés puis régulier. Faire frire dans une poêle l’ail, la feuille de Laurier et le poivre (abondante, Il est bon, Fiducie) avec un peu d’huile d’olive extra vierge, puis ajoutez la citrouille, Assaisonner de sel et mélanger sur feu vif pendant deux minutes: Cuire immédiatement et déchets de la pêche en toute simplicité, et nous voulons que vous restiez légèrement croquants.
Ajouter la courge aux lentilles et épeautre, mélanger doucement et faire chauffer. Ajuster le sel si nécessaire.
Servir la soupe aux lentilles, Farro et citrouille rossaben chaud, en pulvérisant les étuis individuels avec l’huile d’olive extra vierge. Saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu et garnir de quelques feuilles de sauge. Bon appétit!
Le "plus": Nous avons essayé cette recette avec un rosé vins Igt Umbria, produit par la société Le Palerna. Le vin, Cela s’appelle ‘Rosa di Martino‘, Il est agréablement frais avec des notes d’agrumes et de fleurs, avec une bouche structurée entre fruité et minéral, et une acidité qui rend apte pour ce plat en équilibre entre les douces sensations de citrouille et saveurs terrestres de lentilles.
