Comment préparer des pâtes aux lentilles à la maison, épais et crémeux, dans la recette paysanne traditionnelle
Pâtes aux lentilles: ecco Comment faire la soupe de légumineuses la plus populaire à la maison, épais et crémeux. Aujourd’hui, nous allons vraiment vers le classique avec un Assiette rustique, traditionnel, agriculteur, Vous ne pouvez pas manquer sur notre table. Le soupe de pâtes aux lentilles c’est toujours un Un grand classique de la cuisine paysanne italienne.
Soupe de pâtes et lentilles: Voici comment le faire parfaitement
Disons qu’au moins une fois par semaine, il serait indispensable de manger le légumineuses (ceci, des fèves, haricots, lentilles, soja). Et qu’il serait préférable dans le des soupes de légumineuses, qui sont un cadre exceptionnel source de protéines, Ajouter au moins un peu’ pâtes ou riz pour avoir un plat sur le plan nutritionnel complet, Étant donné que l’hydrate de carbone combiné avec les légumineuses permet à l’organisme de mieux assimiler les protéines dans les légumineuses.
La façon la plus simple de préparer le Pâtes et lentilles est un soupe, comme je l’ai fait. Un petit Plat à sauter, puis tu ajoutes le lentilles et enfin le pâtes ou le riz. A propos de lentilles, Je vous recommande vivement d’essayer également l’incroyable RAMI’ VEGAN LENTILLES pour habiller les fettuccine. Vous ne regretterez pas sauce à la viande traditionnelle. Et encore, si vous aimez les soupes, le délicat SOUPE CITROUILLE, Épeautre et LENTILLES o à SOUPE AUX LENTILLES ET CHOU FRISÉ.
Pâtes aux lentilles: Comment cuisiner cette légumineuse
J'ai utilisé le lentilles de Castelluccio di Norcia AOP, mais vous pouvez choisir ceux d’Altamura, d'Ustique, Colfiorito, de Fucino, ou même le lentilles corail pelées Si vous n’aimez pas la pellicine. Le soupe de pâtes aux lentilles C’est un plat du pauvre, complet et en bonne santé, des personnes à redécouvrir. Contrairement à d’autres légumineuses, lentilles n’ont pas besoin de tremper, donc, si vous gardez les lentilles toujours dans le garde-manger et ne sais pas ce qu’il faut préparer, Ceci est un plat très rapide à préparer et excellente dans tous les sens, de ce goût pour que la santé (par exemple, parfait pour les végétaliens). Jetez un oeil à tous les miens RECETTES AUX LENTILLES et je te souhaite une bonne journée!
10 commentaires
Merci pour cette excellente recette, Bien que présenté avec un retard considérable: J’ai découvert ce site tout à l’heure. Dans tous les cas, Aspects nutritionnels discutables Felix souligne à juste titre, mais, est vrai qu’en partie.
En fait, les lentilles contiennent tous les acides aminés essentiels. Le problème est simplement que la cystéine et la méthionine sont présents dans des concentrations relativement faibles, puis, pas toujours suffisante pour ceux qui suivent un régime végétarien. Pourquoi est souvent recommandé de combiner les lentilles aux hydrates de carbone, réside dans le fait que certains de ces (p. et. quinoa, polenta) sont en mesure de fournir ces acides aminés essentiels. Quant à la concentration des glucides, en tout cas, Ce sont des index glycémique bas (~ 30) est accompagné d’une bonne fibre alimentaire de 63 %.
Pour les végétariens, naturellement, l’idée de combiner les lentilles avec de la viande (et/ou de poisson) Il n’est pas possible. Mais peut-être, l’appariement plus sain que dans ces cas est d’ajouter différents types de noix ou graines fournissant des protéines avec les acides aminés essentiels, acides gras oméga-3 et pauvre en hydrates de carbone. Donc, Idéalement, saupoudrer de quelques amandes (pour se rendre à la sicilienne, un) ou quelques noix (ou une petite cuillère de quinoa) un bon bol de soupe de lentilles avec des pâtes.
Merci Giancarlo, Je pourrais jamais expliquer mieux. Et c’est parfait, tant sur le plan nutritionnel, comme vous le dites, l’élément croustillant est également organoleptique, l’idée d’ajouter des noix ou des amandes, à la fois pour les végétariens est – J’ai ajouter – pour ceux qui ne sont pas. Merci à vous puis, J’espère que vous trouverez une autre recette ici en commentant avec expertise. Ada
Voici le savait déjà le faire (au moins une chose ;-)! et j’ai fou. Mais je ne mets pas Laurel seule oignon et fines herbes, Je vais essayer avec ces variantes, Merci :-)
Beh, un plat traditionnel que beaucoup donnent sur! Vous me donnez satisfaction Silvia. Un câlin!
Salut Ada, J’ai juste vu la photo de pâtes aux lentilles et m’a donné envie de le faire. Habituellement je le prépare sans faire sauter l’oignon dans l’huile, mais je suis sûr que vous proposez est encore plus bon.
Vos recettes ont toujours quelque chose en plus.
Giusi
Giusi Merci et bienvenue sur mon blog! Pendant que je préparais pas frit, mais la sauce est un « droit’ qui m'a donné un chef et applique également à toutes les autres légumineuses, le plat devient encore plus savoureux! Merci de tout mon coeur, Ada
belle et délicieuse recette, mais sur le fait que les légumineuses sont une source de protéines, Nous devrions en discuter un peu…
certains sont riches en protéines, mais la plupart des hydrates de carbone.
Voir les valeurs de lentilles:
http://it.wikipedia.org/wiki/Lens_culinaris
protéines 28.00 g
57 hydrates de carbone.00 g !!!!
1,2 g de matières grasses
Donc, si nous voulons vraiment équilibrer le plat, plus avec les pâtes serait mieux servir avec de la viande ou du poisson, (ce qui aiderait aussi à compléter le profil d'acide aminé, qui malheureusement en protéines non animale n’est jamais complète) et peu de gras.
Cependant, cela, ne signifie pas que même si asymétrique, la soupe de pâtes et de lentilles est délicieuse!
Salut Félix, bienvenue et merci. Je vois que vous vraiment préparé des valeurs nutritionnelles des aliments. En ce qui concerne les légumineuses, comme vous le dites à juste titre sont également une source de glucides (surtout les lentilles qu’autre, qui devraient être consommés en plus grande quantité que les lentilles) mais ils sont pour la plupart moyenne valeur biologique protéines source alternative, pas comme ceux de la chair. Comme vous avez dit ils n’ont pas certaines des huit acides aminés essentiels qui contient de la viande. Protéines qui, pour être correctement absorbé par l’organisme, besoin de lier aux hydrates de carbone sous forme de céréales ou pâtes. Ou du moins c’est comment ils disent les textes sur lequel studio… La chose la plus utile serait un bon plat de riz et de pois chiches (avec de petites quantités de riz) accompagné par exemple d’une brandade de morue: beau et bon. En fait, je pense que je vais proposer bientôt! Me faire beaucoup commentaires compétente de plaisir, J’apprends toujours quelque chose de plus! Merci! Ada
Bonjour Ada,
C’est agréable d’ouvrir le courrier du matin, parce que je sais que tu es.
Je remplis mon coeur, J’ai rassasié seulement pour voir vos photos.
J’utilise aussi beaucoup de légumineuses, mais, pâtes et lentilles ne sais pas pourquoi, Peut-être que je n'y pense pas, Il s’agit d’un plat que je ne fais pas beaucoup.
Et’ le temps de préparer et, Ensuite, votre plat est buonissimissimo. je te souhaite une bonne journée. Anna
Anna, vous avez éclairci votre journée, la première phrase de votre commentaire m’a fait vraiment bon pour votre coeur! Merci. Bonnes pâtes et lentilles! Ada