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Strudel salé au chou et pommes de terre

Facile à faire, en entrée ou en plat principal

par Ada Parisi
5 min lu
Strudel salato con verza e patate

Que diriez-vous d’un somptueux Strudel salé aux légumes, fourrage au chou de Savoie et pommes de terre, poires et fromage filandreux? La recette de ce délicieux rustique est Un joker en cuisine et aussi en vue des menus de Noël. Pourquoi vous pouvez servir ce strudel à base de légumes de saison à la fois en entrée et en plat principal. Et même si vous avez des invités végétariens. De toute évidence, Retrait du fromage, Il est également parfait pour les végétaliens. Vraiment simple à préparer, c’est gourmand et savoureux: ou ou j’ai utilisé de la pâte phyllo, Parce que j’aime l’idée d’envelopper la garniture en plusieurs couches et d’obtenir ce croquant à la surface que seule la pâte phyllo peut donner. Mais vous pouvez aussi utiliser de la pâte feuilletée.

Regardez à quel point il a l’air bien et à quel point il est facile à préparer RECETTE VIDÉO sur mon Chaîne YouTube. Vous pouvez également le préparer à l’avance, puis le réchauffer pour qu’il redevienne croustillant et que le fromage coule. À cet égard,, Je vous suggère d’utiliser n’importe quel fromage tant qu’il est mou et donc non affiné: Taleggio Dop, caciotta, Asiago AOP, Bel Paese, Un jeune pecorino. sbizzarritevi. Et si vous aimez les strudels salés, vous pouvez aussi essayer le STRUDEL BRIOCHÉ AU BROCOLI, celui avec BROCOLI, COD’ ET TOMATES SÉCHÉES ou POIREAUX ET RICOTTA EN PÂTE PHYLLO.

Pour alléger le strudel aux légumes, afin que vous puissiez facilement l’insérer dans les menus de Noël longs et caloriques, J’ai d’abord blanchi les pommes de terre et le chou, puis je les ai fait sauter dans une poêle. Les poires sont la touche supplémentaire: Cru, Ils restent croustillants et donnent cette touche de fraîcheur inattendue. Et ils se marient très bien avec le goût du fromage. Vous pouvez servir ce strudel salé avec du chou et des pommes de terre en entrée ou en plat principal et je suis sûr que tout le monde l’aimera.

Recettes à base de chou: une alternative

De plus, Le chou de Savoie est un ingrédient de saison et est délicieux. Polyvalent dans la cuisine, Vous pouvez également l’utiliser pour préparer de savoureux ROULEAUX DE CHOU avec du fromage Fontina AOP et du jambon ou le RIZ ET CHOU Style napolitain. ou SOUPE AUX CHÂTAIGNES ET AUX CHOUX ou le FONDUE DE PARMESAN AVEC COMPOTÉE DE CHOU ET BACON, un apéritif parfait et élégant pour Noël (jetez un oeil à mon RECETTES SPÉCIALES DE NOËL). Bonne Journee!

Strudel salato con verza e patate

STRUDEL SALÉ AU CHOU ET POMMES DE TERRE

Portions: 6 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 4.5/5
( 4 Voté )

Ingrédients

un rouleau de pâte phyllo ou de pâte feuilletée

Un demi-chou de Savoie

deux pommes de terre

deux oignons nouveaux

huile d’olive extra vierge

sel et poivre

60 g de râpé AOP Parmigiano Reggiano

250 grammes de scamorza à pâte molle, Asiago, Fromage Taleggio

2 petites poires

graines mélangées

procédure

Strudel salé au chou et pommes de terre

Tout d’abord, nettoyez le chou, Coupez-le en lanières et lavez-le soigneusement. Nettoyez et hachez également les oignons nouveaux. Peler les pommes de terre, Lavez-les et coupez-les en morceaux. Comme vous pouvez le voir dans la RECETTE VIDÉO, Maintenant, vous devez blanchir les pommes de terre et le chou. Je vous suggère de mettre d’abord les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée, pendant environ 5 minutes, puis ajoutez le chou et poursuivez la cuisson encore 5 minutes. Aspirer.

Pendant ce temps, Faites revenir la ciboule hachée dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge. Ajouter le chou et les pommes de terre blanchies, Assaisonnez de sel et faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient un peu dorés. Éteignez le feu et ajoutez le poivre noir fraîchement moulu et le parmesan râpé (vous pouvez également utiliser du fromage Pecorino pour un goût plus fort. Bien mélanger et laisser refroidir.

Coupez le fromage en cubes et les poires en tranches. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer une feuille de papier phyllo, Graisser avec un filet d’huile d’olive extra vierge et ajouter une autre feuille d’aluminium. Continuez de la même manière jusqu’à ce que vous n’ayez plus de feuilles ( 5 suffisent, Si vous utilisez la vente aux enchères Browse Auction, ce travail n’est évidemment pas nécessaire). Étalez la garniture à l’extrémité du côté court de la pâte, comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO, Ajoutez le fromage haché et les poires et enroulez délicatement le strudel sur lui-même. Pliez les rabats de manière à ce qu’ils se ferment hermétiquement.

Badigeonnez la surface d’un peu d’huile d’olive extra vierge et garnissez de graines (mixte ou tournesol, citrouille, Sésame). Préchauffez le four à 170 degrés statique et, une fois chaud, Enfournez pour 25 minutes. Retirer du four et servir immédiatement! Bon appétit!

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