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Herzhafter Strudel mit Kraut und Kartoffeln

Einfach zu tun, als Vorspeise oder Hauptspeise

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Strudel salato con verza e patate

Wie wäre es mit einem üppigen Herzhafter Gemüsestrudel mit Wirsing-Kartoffel-Füllung, Birnen und fadenförmiger Käse? Das Rezept für dieses köstliche rustikale Gericht lautet: Ein Joker in der Küche und auch im Hinblick auf Weihnachtsmenüs. Warum Sie diesen Strudel mit Saisongemüse sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht servieren können. Und auch wenn Sie vegetarische Gäste haben. Offensichtlich, Den Käse entfernen, Es ist auch perfekt für Veganer. Wirklich einfach zuzubereiten, Es ist gierig und lecker: dieoder ich habe Phylloteig verwendet, Weil ich die Idee mag, die Füllung in viele Schichten zu wickeln und diese Knusprigkeit auf die Oberfläche zu bekommen, die nur Phylloteig geben kann. Du kannst aber auch Blätterteig verwenden.

Schauen Sie sich an, wie gut es aussieht und wie einfach es zuzubereiten ist VIDEO-REZEPT auf meine YouTube-Kanal. Das kannst du auch vorher machen und dann wieder erhitzen, damit es wieder knusprig wird und der Käse läuft. In dieser Hinsicht, Ich schlage vor, dass Sie jeden Käse verwenden, solange er weich und daher nicht gereift ist: Taleggio Dop, caciotta, Asiago g.U., Bel Paese, Ein junger Pecorino-Käse. sbizzarritevi. Und wer herzhafte Strudel mag, kann auch die BROKKOLI-BRIOCHE-STRUDEL, der mit BROKKOLI, COD’ Und getrockneten Tomaten oder LAUCH UND RICOTTA IN PHYLLOTEIG.

Um den Gemüsestrudel leichter zu machen, damit Sie es ganz einfach in die langen und kalorienreichen Weihnachtsmenüs einfügen können, Die Kartoffeln und den Kohl habe ich zuerst blanchiert und erst dann in einer Pfanne angebraten. Birnen sind das gewisse Extra: Roh, Sie bleiben knusprig und verleihen ihnen eine unerwartet frische Note. Und sie passen sehr gut zum Geschmack von Käse. Du kannst diesen herzhaften Strudel mit Kraut und Kartoffeln als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren und ich bin mir sicher, dass er jedem schmecken wird.

Rezepte mit Kohl: einige Alternative

Unter anderem, Wirsing ist eine saisonale Zutat und schmeckt. Vielseitig einsetzbar in der Küche, Sie können es auch verwenden, um leckere KOHLROLLEN mit Fontina DOP-Käse und -Schinken oder dem REIS UND KOHL Neapolitanischer Stil. oder KASTANIEN-KOHL-SUPPE oder die PARMESANFONDUE MIT KOHLKOMPOTT UND SPECK, eine perfekte und elegante Vorspeise für Weihnachten (Schau dir meine an SPEZIELLE WEIHNACHTSREZEPTE). Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Strudel salato con verza e patate

HERZHAFTER STRUDEL MIT KRAUT UND KARTOFFELN

Teile: 6 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 4.5/5
( 4 Gestimmt )

Zutaten

eine Rolle Blätterteig oder Blätterteig

Ein halber Wirsing

zwei Kartoffeln

zwei Frühlingszwiebeln

Olivenöl extra vergine

Salz und Pfeffer

60 Gramm zerkleinerte PDO Parmigiano Reggiano

250 gr Scamorza-Weichkäse, Asiago, Taleggio Käse

2 kleine Birnen

gemischte Samen

Verfahren

Herzhafter Strudel mit Kraut und Kartoffeln

Zuerst den Kohl putzen, In Streifen schneiden und vorsichtig waschen. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls putzen und klein schneiden. Kartoffeln schälen, Waschen und in Stücke schneiden. Wie Sie im VIDEO-REZEPT sehen können, Nun müsst ihr die Kartoffeln und den Kohl blanchieren. Ich schlage vor, dass du die Kartoffeln zuerst in kochendes Salzwasser gibst, für etwa 5 Minuten, und dann den Kohl dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Abfluss.

In der Zwischenzeit, Die gehackte Frühlingszwiebel in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra anbraten. Kohl und blanchierte Kartoffeln dazugeben, Mit Salz würzen und anbraten, bis das Gemüse etwas gebräunt ist. Den Herd ausschalten und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und geriebenen Parmesan hinzufügen (Sie können auch Pecorino-Käse für einen stärkeren Geschmack verwenden. Gut mischen und abkühlen lassen.

Den Käse in Würfel und die Birnen in Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und ein Blatt Phyllopapier darauf legen, Mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra einfetten und eine weitere Folie hinzufügen. Fahre auf die gleiche Weise fort, bis du keine Blätter mehr hast ( 5 sind genug, Wenn Sie die Browse-Auktion verwenden, ist diese Arbeit natürlich nicht notwendig). Die Füllung am Ende der kurzen Seite des Teigs verteilen, wie Sie sehen in VIDEO-REZEPT, Den gehackten Käse und die Birnen dazugeben und den Strudel vorsichtig umwickeln. Klappen Sie die Klappen so, dass sie dicht schließen.

Die Oberfläche mit etwas nativem Olivenöl extra bestreichen und mit den Kernen belegen (gemischt oder Sonnenblumen, Kürbis, Sesam). Den Backofen auf 170 Grad statisch vorheizen und, einmal heiß, 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren! Bon appétit!

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