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Lauch-Ricotta-Strudel-Filo

Schnelles und einfaches Rezept

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Strudel di porri e ricotta in pasta fillo

Lauch-Ricotta-Strudel-Filo: dieses Gericht werden Sie Ihr Leben retten. Oder, Wenn nicht Leben, mindestens Abendessen. Weil es ein echtes Rezept ist, das das Abendessen rettet und, wie viele Strudel und Quiches, Es ist einfach zuzubereiten und lecker. Außerdem, gut aussieht und dann grünes Licht für die Gäste beim Abendessen, auch für die anspruchsvollsten. Kurz gesagt, wie Quiches, Rustikale Kuchen und Torten, Dieses Rezept ist ein echter Joker in der Küche, Als Vorspeise oder Hauptgericht zu servieren.

Der Lauch-Ricotta-Strudel in Blätterteig ist in Wirklichkeit ein "falscher Strudel", Komplett vegetarisch, gefüllt mit Lauch, Schaf-Milch-ricotta, Schnittlauch, Pecorino und Parmesan. Sehr lecker, außen knusprig und innen weich, Begleitung durch einen gemischten Salat machen Sie einen guten Eindruck. Ich habe immer ein paar Rollen von Phyllo Teig im Kühlschrank für Lösungen in letzter minute, Ich kann nicht ohne. Natürlich kannst du auch fertigen Blätterteig verwenden, Und das Ergebnis wird gut, aber sicherlich weniger knusprig sein. Oder machen Sie Ihren eigenen Strudelteig zu Hause.

Wenn Sie herzhafte Strudel lieben, Einfach und lecker können Sie einen Blick auf die HERZHAFTER STRUDEL MIT KRAUT UND KARTOFFELN (finden Sie die VIDEO-REZEPT auf meine YouTube-Kanal), mit der BROKKOLI-BRIOCHE-BROT oder Strudel mit BROKKOLI, KABELJAU UND GETROCKNETE TOMATEN.

Strudel di porri e ricotta in pasta fillo

LAUCH-RICOTTA-STRUDEL IM BLÄTTERTEIG

Teile: 6 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

Filoteigblättern 5 Bögen

400 g Ricottakäse

6 große Lauch

ein kleiner Bund Schnittlauch

Muskatnuss

Salz und Pfeffer

60 Gramm geriebenem Pecorino Käse Dop

60 g geriebener Parmesan nach

ein ganzes Ei

4 EL Olivenöl extra vergine

20 Gramm butter

Olivenöl extra vergine

eine Prise paprika

Verfahren

Reinigen Sie den Lauch, die Beseitigung der Enden und die äußeren Blätter, Waschen und in dünne Scheiben schneiden. Schnittlauch hacken. Öl und Butter in eine Pfanne geben, Lassen sie sich aufwärmen und den Lauch hinzufügen: Stew abgedeckt und Hitze für 20 Minuten, dann entfernen Sie die Abdeckung, mit Salz würzen, pfeffern und den Schnittlauch dazugeben.

Den Ricotta mit dem Parmesan in einer Schüssel vermischen, Pecorino, Ei und Muskatnuss, Fügen Sie dann den Lauch und mit Salz und Pfeffer würzen.

Backofen Sie auf 200 Grad statische. Eine Backblech mit Backpapier beschichtet und leicht mit Öl einfetten. Arrangieren Sie ein Blatt Phyllo Teig auf dem Backblech, mit ein wenig Öl bepinseln (Ich verwende einen Gebäck-Pinsel) und überlagern Sie ein anderes Blatt, ein wenig putzen und für die restlichen Blätter weiter.

Den Lauch-Ricotta-Teig auf den Filoteig legen, dabei etwa 3 Zentimeter Rand frei lassen und den Strudel vorsichtig auf sich selbst rollen, Druck am Ende der Füllung, das neigt zum Aufblasen, nicht auslaufen, dann beim Backen.

Beschichten der Oberfläche der Walze, Streuen Sie mit einer Prise Paprika und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten oder so. Für den Phyllo Teig braun, Verschieben der belüfteten Backofenfunktion für 3-5 Minuten, bis Sie eine schöne goldene Farbe haben. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten lang abkühlen vor dem schneiden lassen. Den Strudel garniert mit etwas Schnittlauch servieren.

Hinweis

MATCHING: Aus dem Weingut Davino Meroi, Das Hotel liegt in der Provinz Udine, wir empfehlen Tocai Friulano 2011, Ein sehr angenehmer Weißwein mit Aromen von Birne und weißen Blüten und einer dezenten Säure, die ihn für die Kombination mit diesem Rezept geeignet macht.

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8 Kommentare

Alessio islaz 30. April 2014 - 14:04

… ein wirklich leckeres Rezept und originelle x ich “nicht Fleischfresser” … Ich würde ein Bier vielleicht einige gepaart haben’ “pfeffrigen”… ;-)

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 30. April 2014 - 14:16

Oh!!! Aber, die zu Ehren! In der Tat habe ich zu meinem "Sommelier" schelten, könnte denken! Dann muss ich erinnere mich, dass Sie die Gerichte ohne Fleisch lieben, wie ich es tue… Bis bald, ADA

Antwort
Tamara 29. April 2014 - 20:08

ADA ist sehr schön und ich möchte es versuchen mit dem Filo-Teig, aber jedes Mal, wenn ich einen störungsfreien fangen, Ich bleiben und scheinen nicht zu tun, Jetzt versuche ich wieder und ich brauche, weil es schön knusprig…eine Liebe Umarmung

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 30. April 2014 - 01:21

Aber keine Tamara, Es ist nicht möglich für Sie zu der Phyllo Teig kleben!!! Das Öl gut gut mit Öl oder butter??? Du bist eine verrückte Brotbacken und Sie können nicht den Phyllo Teig? Ich wollte es nicht glauben, selbst wenn ich ihn gesehen! Eine Umarmung für Sie!

Antwort
Chezuppa 29. April 2014 - 16:57

Sie wissen, ich versuche immer die Filo-Teig und nicht immer zu finden? Jedes Mal sehe ich Rezepte mit dieser Paste ich schaue und sehe… nichts! :(
Ich liebe heheh

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 29. April 2014 - 17:12

Sag mir in so vielen, die nicht… aber hier in Rom, gibt es in jedem Supermarkt garner… Es tut mir leid.. aber Sie können es mit einem Teig für salzige Strudel dünn gezogen und in drei Schichten überlagert ersetzen! ADA

Antwort
Italiener essen besser 29. April 2014 - 12:02

Eine sehr leckere herzhafte strudel, wirklich nett!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 29. April 2014 - 12:38

Vielen Dank! Und vor allem ist sehr einfach und schnell zubereitet! Gute Brücke des 1. Mai! ADA

Antwort

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