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Kohlsuppe und Kastanien

durch Ada Parisi
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Zuppa di verza e castagne con uova in camicia

Kohlsuppe und Kastanien, mit pochiertem Ei. Heute eine andere Suppe, dass man nicht nein sagen. Wenn ich es mit einem einzigen Adjektiv beschreiben würde ich das Wort "süß" verwenden., weil es wirklich das ist: Lauch, Kohl und Kastanien sind alle süße, und sie heiraten schön mit flüssigem Eigelb, Nach dem Öffnen, breitet sich in der Schüssel. Die rote aus weichem Ei, fast flüssig, Suppenmischungen, um einen einzigartigen Geschmack zu schaffen.

Und’ ein weiteres einzelnes Gericht – Da dies ein sehr herzhaftes Rezept – Herbst voll und natürlich glutenfrei. Und’ vegetarische (und wenn du nur Vegan, entfernen Sie das Ei) und glutenfrei. Ich bin sicher, dass dein Herz jetzt erwärmen wird, dass die Nächte kalt mehr bekommen und mehr über. Reichlich mit schwarzem Pfeffer, da gibt es große.

Dieses Mal habe ich empfehlen nicht die Suppe aus Kohl und Kastanien mit Brot zu begleiten, so dass die Kastanien haben bereits eine reiche Quelle von Kohlenhydraten. Dies ist immer noch eine sehr gut ausbalancierte Suppe, auf einer Diät auch für diejenigen geeignet, wenn als Hauptgericht gegessen. An dieser Stelle, Ich schlage vor, Sie alle versuchen, meine VERWANDTE LINKS und meine SUPPEN UND REZEPTE. Ich wünsche dir einen schönen Tag.

Zuppa di verza e castagne con uova in camicia

Kastanien- und Kohlsuppe mit EI IN DEM SHIRT (einfaches Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

800 Gramm Kohl

20 Kastanie

2 Frühlingszwiebeln oder eine kleine Zwiebel

2 Stangen Lauch

200 Gramm Kartoffeln

Salz und Pfeffer, soviel als nötig

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

Gemüsebrühe, soviel als nötig

zwei Blätter Salbei

4 Eiern

3 EL Weißweinessig

Verfahren

Kohlsuppe und Kastaniensuppe mit Spiegeleiern

Für die Kastaniensuppe und Kohl, Waschen Sie den Kohl, der Kern und die schwierigsten Teile entfernen und fein hacken. Den Lauch säubern und in sehr dünne Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln säubern und fein hacken. Waschen Sie die Kartoffel, Schälen Sie und schneiden Sie es vor und dann in Würfel schneiden.

Rosolare a fuoco basso in un ampio tegame il porro e il cipollotto con l'olio extravergine di oliva, und wenn sie verwelkt sind die gewürfelte Kartoffel, der Salbei und der Kohl. Mit Gemüsebrühe bedecken, Salz und bringen fast zum Backen.

Während die Suppe mit Kastanien und Kohlauflauf, Schnitt eine Kerbe über Kastanien, für 20 Minuten in Salzwasser kochen. Lassen Sie abkühlen, ein paar Minuten (nicht zu lang, weil sonst Sie kämpfen werde, um die Häute im Inneren zu löschen) und reinigen Sie sie von der ersten Schale und sogar von der inneren Haut.

Wenn die Suppe fast zerquetschen, Kombinieren Sie die Kastanien (Wenn Sie Glück haben und Sie verlassen haben, halbieren gesamte), 10 Minuten kochen, mit Salz abschmecken und vom Herd nehmen. Lassen Sie Rest Kastaniensuppe und Kohl für 30 Minuten, so dass die Aromen mischen kann.

Pochierte Eier, Salzwasser in einem großen Topf mit 3 EL Essig aufkochen, Schälen Sie ein Ei zu einem Zeitpunkt und in eine Untertasse gießen. Mit Hilfe des Griffs eines Löffels erstelle ich einen Wirbel in der Flüssigkeit, dann machen Sie zwischen dem Ei schlüpfen. Schalten Sie die Hitze, Deckung und warten Sie eine Minute und eine halbe, Nicht mehr, dann nehmen Sie das Ei mit einem Schaumlöffel, gut abtropfen lassen, warm halten und weiter mit den anderen drei Eiern.

Zusammensetzung des Gerichts: Die Suppe mit Kastanien und Kohl warm, aber nicht heiß in einzelnen Schalen, mit einem Spiegelei auf jede Portion. Spolverizzare sia l'uovo sia la zuppa con pepe nero macinato fresco, Fior eine Prise Salz und ein Sprühregen von Olivenöl extra vergine. Bon appétit!

MATCHING: Malvasia del Lazio, Greco e Chardonnay sono i vitigni che compongono l'uvaggio di questo vino bianco chiamato "Donnaluce" e che viene prodotto dall'azienda Poggio Füchse. Wir empfehlen Ihnen mit diesem Rezept, denn es ein Wein mit intensiven Aromen von exotischen Mangos und Bananen ist, am Gaumen sehr glatt, mit einem Restzucker, die während der Verkostung empfunden wird, e con un'acidità molto contenuta che gli consente di essere avvolgente e mai spigoloso. Forse un po' di acidità in più non avrebbe guastato, aber ich würde vorschlagen, mit diesem Rezept deren Tendenz süßlichen Geschmack von Zwiebeln und Kastanien beigetragen ist.

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