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Filo de strudel aux poireaux et ricotta

Filo de strudel aux poireaux et ricotta: ce plat vous sauver la vie. Ou, Si ce n’est la vie, au moins dîner. Parce que c’est délicieux, regarde bien et puis feu vert aux invités au dîner, même pour les plus exigeants, et se prépare très facilement et très rapidement. Et’ un faux strudel’ de pâte phyllo, tous les végétariens, rempli de poireaux, ricotta de lait de brebis, ciboulette, pecorino et parmesan. Très savoureux, croustillant à l’extérieur et tendres à l’intérieur, si accompagné d’une salade mixte, vous ferez une bonne impression. Je garde toujours un couple de rouleaux de pâte phyllo dans le réfrigérateur pour des solutions de dernière minute, Je ne peux pas faire sans!

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 5 feuilles de pâte phyllo
  • 400 grammes de fromage ricotta
  • 6 gros poireaux
  • un petit bouquet de ciboulette
  • noix de muscade selon les besoins
  • sel et poivre
  • 60 grammes de pecorino râpé fromage Dop
  • 60 grammes de fromage Parmesan râpé après
  • un œuf entier
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 20 grammes de beurre
  • huile d’olive extra vierge, juste assez pour recouvrir la pâte Phyllo
  • une pincée de paprika

Nettoyez les poireaux en éliminant les extrémités et les feuilles extérieures, Lavez-les et coupez-les en rondelles minces. Hacher la ciboulette. Mettre l’huile dans une poêle et beurre, Laisser chauffer et ajouter les poireaux: ragoût de couverts et de la chaleur pendant 20 minutes, puis retirez le couvercle, Assaisonner avec le sel, le poivre et mélanger la ciboulette. Il travaille dans un bol la ricotta Parmesan, pecorino, l’oeuf et la muscade, Ajouter ensuite les poireaux et assaisonner de sel et poivre.

Préchauffer le four à 200º statique. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et enduisez-le légèrement avec de l’huile. Disposer sur la plaque à pâtisserie une feuille de pâte phyllo, Badigeonner d’un peu d’huile (J’utilise un pinceau de pâtisserie) et se chevauchent une autre feuille, Badigeonner un peu et continuer pour les feuilles restantes. Disposer sur la pâte filo poireaux et de la ricotta libérant 3 centimètres du bord et rouler le strudel sur lui-même avec délicatesse, en appuyant sur la fin alors que le remplissage, qui a tendance à gonfler, ne fuit pas dehors, puis dans la cuisson. Recouvrir la surface du rouleau, Saupoudrer d’une pincée de paprika et cuire au four pendant 20 minutes environ. Pour dorer la pâte Phyllo, déplacer la fonction four ventilé pendant 3-5 minutes, jusqu'à ce que vous avez une belle couleur dorée. Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes avant des couper. Servir le strudel Garni par un peu’ ciboulette.

Le "plus": La cave Davino Meroi, situé dans la province d’Udine, Nous vous suggérons le Tocai Friulano 2011, un agréables senteurs blanche de poire et de fleurs blanches et d’acidité discrète qui le rend approprié pour un match avec cette recette.

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8 commentaires

Islazul Alessio 30 avril 2014 à 14:04

… une recette vraiment savoureuse et original x j’ai “pas de carnivores” … J’ai serait ont associé une bière peut-être certains’ “poivrée”… 😉

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 30 avril 2014 à 14:16

Oh!!! Mais que l’honneur! En fait j’ai gronder mon « sommelier », pourrait penser! Ensuite, je dois me rappeler que tu aimes les plats sans viande, comme je le fais… A bientôt, ADA

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Tamara 29 avril 2014 à 20:08

ADA est très agréable et je voudrais essayer avec la pâte Phyllo, mais chaque fois que j’ai attraper un trouble, J’ai coller et ne semblent pas faire n’importe quoi, maintenant, j’ai Réessayer et j’ai besoin car c’est bien croustillant…une chère câlin

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Siciliens créatifs dans la cuisine 30 avril 2014 à 01,5:21

Mais aucun Tamara, Il n’est pas possible de coller la pâte Phyllo!!! Le puits de pétrole bien avec l’huile ou de beurre??? Vous êtes une cuisson du pain fou et vous ne pouvez pas utiliser la pâte Phyllo? Je ne croiriez pas elle même si je l’ai vu! Un câlin à vous!

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Chezuppa 29 avril 2014 à 16:57

Vous savez j’ai toujours essayer la pâte phyllo et ne jamais le trouver? Chaque fois que je vois des recettes avec cette pâte j’attends et j’attends… rien! 🙁
J’aime heheh

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Siciliens créatifs dans la cuisine 29 avril 2014 à 17:12

Dis-moi en si grand nombre que ne trouve pas… mais ici, à Rome, il est dans chaque garner de supermarché… Désolé.. mais vous pouvez le remplacer avec une pâte à strudel salé tiré mince et recouvert en trois couches! ADA

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Italiens mangent mieux 29 avril 2014 à 12:02

Un très savoureux strudel salé, vraiment sympa!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 29 avril 2014 à 12:38

Merci! Et surtout est très facile et rapide à préparer! Bon pont du 1er mai! ADA

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