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Rouleaux de courgettes et de saumon

Recette rapide, frais et estivaux

par Ada Parisi
5 min lu
Involtini di zucchine e salmone

Aujourd'hui Rouleaux de courgettes et de saumon grillés, avec du fromage à la crème, ciboulette et zeste de citron vert. Ces rouleaux de courgettes farcies sont Parfait pour une entrée ou un apéritif frais et estival, Très simple et rapide à préparer. Sur ma chaîne YouTube aussi RECETTE VIDÉO étape par étape. Au lieu de saumon fumé, vous pouvez également utiliser le SAUMON MARINÉ fait à la maison, évidemment en suivant toutes les précautions sanitaires nécessaires.

Le rouleaux de courgettes et de saumon grillés sont un Recette d’été que vous pouvez préparer à l’avance et conserver au réfrigérateur. Ces rouleaux se prêtent à des variations et des personnalisations infinies. J’ai fait une crème avec robiola, ciboulette et zeste de citron vert. Mais vous pouvez utiliser la ricotta, Stracchino, squacquerone ou même yogourt grec. Et la saveur avec du persil, basilic ou menthe. Comme alternative au saumon, vous pouvez également utiliser du jambon cuit, Bresaola, Espadon fumé ou simplement avocat pour une version végétarienne.

Disons le mot 'roll'’ Pour moi, il a un charme particulier. Un cercueil qui contient un remplissage. Et bien sûr, mes pensées vont immédiatement aux rouleaux de viande, C'est MESSINESI CHOPS, En outre, dans la variante VEAU À LA PISTACHE ou avec le Espadon ou le Spatule. Et puis le ROULEAUX D’AUBERGINES FRITES AVEC PÂTES, ceux de AUBERGINES GRILLÉES ou ALLA CAPRÈSE ou le ROULEAUX DE POIVRONS RÔTIS. Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée.

Involtini di zucchine e salmone

ROULEAUX DE COURGETTES ET DE SAUMON GRILLÉS

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 2 Voté )

Ingrédients

4 courgettes vertes ou romanes plutôt grandes

200 grammes de fromage à la crème (robiola, Stracchino, Philadelphia, Yaourt grec)

250 grammes de saumon fumé

ciboulette

sel et poivre

huile d’olive extra vierge

citron vert biologique ou zeste de citron

procédure

Laver les courgettes, Retirez les extrémités et tranchez-les avec la mandoline jusqu’à une épaisseur de 2,5-3 mm, comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO. Légèrement de sel et, après environ 15 minutes, Rincer et tapoter soigneusement avec un chiffon propre. Graisser les courgettes et griller quelques minutes des deux côtés. Ils doivent juste devenir assez mous pour être enroulés sur eux-mêmes..

Pendant ce temps, Travailler le fromage robiola avec de la ciboulette hachée et du zeste de citron vert. Quand les courgettes seront froides, Disposez-les sur une planche à découper et étalez le fromage à la crème sur le dessus. Puis couvrir d’une bande de saumon fumé, Ensuite, roulez les courgettes sur elles-mêmes pour former des rouleaux.

Conservez les rouleaux de courgettes et de saumon grillés au réfrigérateur, les laisser à température ambiante pendant au moins 15 minutes avant de les servir. Bon appétit!

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