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Soupe aux choux et châtaignes

par Ada Parisi
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Zuppa di verza e castagne con uova in camicia

Soupe aux choux et châtaignes, avec des œufs pochés. Aujourd'hui, une autre soupe que vous ne pouvez pas dire non. Si je devais décrire avec un adjectif seul j’utiliserais le mot « doux », parce que c’est vraiment que: poireaux, le chou et les châtaignes sont toute douceur, et ils se marient admirablement avec le jaune d’oeuf liquide, Une fois ouvert, pâtes à tartiner dans le bol. Le rouge d'œuf, presque liquide, mélanges à soupe pour créer un goût unique.

Et’ un autre plat unique – Puisqu’il s’agit d’une recette très copieuse – automne pleinement et naturellement sans gluten. Et’ végétarien (et si vous êtes végétalien juste enlèvent l’oeuf) et sans gluten. Je suis sûr que va maintenant réchauffer votre coeur que les nuits se refroidissent de plus en plus par. Abondant, avec du poivre noir, parce qu’il est grand.

Cette fois, je ne recommande pas pour accompagner la soupe de chou et des châtaignes avec du pain, de sorte que les châtaignes ont déjà une riche source d'hydrates de carbone. Ceci est encore une soupe très bien équilibré, Convient également pour ceux qui ont un régime alimentaire si elles sont consommées comme plat principal. À ce stade, Je vous suggère d'essayer tout mon LIENS CONNEXES et mon SOUPES ET RECETTES. Bonne Journee.

Zuppa di verza e castagne con uova in camicia

ET MARRON SOUPE DE CHOU OEUFS EN CHEMISE (recette facile)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

800 grammes de chou

20 marron

2 oignons de printemps ou un petit oignon

2 poireaux

200 grammes de pommes de terre

sel et poivre, juste assez

huile d’olive extra vierge, juste assez

bouillon de légumes, juste assez

deux feuilles de sauge

4 œufs

3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

procédure

Soupe aux choux et soupe de châtaigne avec œufs pochés

Pour la soupe de châtaigne et le chou, Laver le chou, retirer le noyau et les parties les plus difficiles et hachez-la finement. Nettoyer les poireaux et coupez-les en tranches très fines, nettoyer les oignons et Hachez finement. Laver la pomme de terre, Peler et couper avant et puis couper en dés.

Faire dorer à feu doux dans une grande casserole le poireau et l’oignon de printemps avec l’huile d’olive extra vierge, et quand elles sont fanées, ajouter la pomme de terre en dés, le Sage et le chou. Couvrir avec le bouillon de légumes, Saler et faire cuire presque.

Alors que la soupe aux marrons et cuire au four de chou, Coupez une encoche sur les châtaignes, puis faites-les cuire pendant 20 minutes dans l’eau salée. Laissez-les refroidir quelques minutes (pas trop long, parce que sinon vous serez luttent pour enlever la peau à l’intérieur) et les nettoyer à partir de la première peau et même de la peau intérieure.

Quand la soupe sera pratiquement écraser, combiner les châtaignes (Si vous êtes chanceux et que vous avez laissé tout coupe en deux), Laisser cuire pendant 10 minutes, Assaisonner avec du sel et retirer du feu. Laissez reposer la soupe châtaigne et le chou pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Pour les œufs pochés, faire bouillir l’eau salée dans une grande casserole avec 3 cuillères à soupe de vinaigre, Eplucher un oeuf à la fois et le verser dans une soucoupe. Avec l’aide du manche d’une cuillère pour créer un tourbillon dans le liquide, puis faites que vous glisserez entre le œuf. Eteignez le feu, Couvrez et attendez une minute et demie, Aucun, puis prendre le œuf avec une cuiller à égoutter, Bien égoutter, garder au chaud et continuer avec les trois autres oeufs.

Composition du plat: servir la soupe aux marrons et au chaud choux mais pas chaud dans des bols individuels, avec un oeuf poché sur chaque portion. Saupoudrer l’œuf et la soupe de poivre noir fraîchement moulu, Fior une pincée de sel et un filet d'huile d'olive extra vierge. Bon appétit!

CORRESPONDANCE: Malvasia del Lazio, Le grec et le Chardonnay sont les cépages qui composent le raisin de ce vin blanc appelé "Donnaluce" et qui est produit par l’entreprise Poggio renards. Nous vous recommandons avec cette recette parce que c’est un vin aux arômes intenses de mangue exotique et banane, très bon pour le Palais, avec un sucre résiduel qui est perçue lors de la dégustation, et avec une acidité très contenue qui lui permet d’être enveloppant et jamais énervé. Peut-être qu’un peu d’acidité supplémentaire n’aurait pas mal, mais je vous suggère cette recette dont la tendance est le goût sucré des oignons et des châtaignes ont contribué.

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