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Pastiera de blé salé

Recette facile pour Pâques et le lundi de Pâques

par Ada Parisi
5 min lu
Pastiera salata di grano: ricetta facile della torta rustica napoletana

Comment faire de la pastiera de blé salé à la maison pour Pâques et le lundi de Pâques

Avez-vous déjà essayé de faire maison une pastiera de blé salé pour Pâques et le lundi de Pâques? C’est un Variante du classique PASTIERA NAPOLITAIN à base de blé cuit et de ricotta, C'est tables de Pâques inévitables. Sur ma chaîne Youtube, vous pouvez également trouver le RECETTE VIDÉO Pas à pas de la pastiera salée: Regardez comme il est facile de préparer ce délicieux Gâteau napolitain rustique parfait pour l’apéritif de Pâques!

Une variante facile et vraiment irrésistible: Dans la pratique, il est Un croisement entre une tarte, une tarte napolitaine rustique et une tarte salée. Aussi La pastiera salée est faite avec du blé cuit et de la ricotta, Mais à l’intérieur, il y a alors viandes et fromages. La coquille n’est pas la pâte brisée napolitaine traditionnelle, mais un Pâte brisée salée Que je prépare avec du saindoux (comme la pastiera sucrée), mais senza uova. Le résultat est une base très friable et savoureuse.

Le Recette de Pastiera de blé salé pascal C’est simple et le goût est vraiment bon. Rappelez-vous un peu’ Les saveurs intenses de la CASATIELLO napolitain, Un autre incontournable de Pâques comme le PIZZA DE PÂQUES OMBRIENNE, mais à l’apparence c’est une tarte salée. Il s’agit donc d’une parfait pour un pique-du lundi de Pâques, parce que vous pouvez facilement le préparer à l’avance. Le Pastiera napolitaine rustique salata Mais il n’en a pas besoin, comme la pastiera traditionnelle, à reposer pendant trois jours avant d’être dégusté: Vous pouvez Faites-le un jour à l’avance ou même le même jour, à condition de le laisser reposer 3-4 heures avant de le manger.

Je sais qu’avec le Recette de Pastiera de blé salé Je suis arrivé au tout dernier moment et peut-être avez-vous déjà décidé quoi préparer pour vos tables de Pâques Mais j’ai fait ce gâteau napolitain rustique il y a quelques heures et nous l’avons tellement aimé que j’ai écrit la recette à la hâte, pour que vous puissiez l’essayer. Si vous n’avez toujours pas d’idée précise pour votre Menu de Pâques et du lundi de Pâques, Je vous rappelle mes collections spéciales sur le sujet:

Pastiera salata di grano: ricetta facile della torta rustica napoletana

PASTIERA DE BLÉ SALÉ

Portions: 8 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 3 Voté )

Ingrédients

  • Pour la croûte de pâte

250 grammes de farine de type double zéro

saindoux 100 g

une pincée de sel

40 grammes de Parmigiano Reggiano AOP

l'eau glacée, juste assez

  • POUR OCCUPER

200 grammes de blé cuit pour la pastiera napolitaine

150 ml de lait entier

un peu de citron râpé

15 grammes de beurre

300 grammes de fromage ricotta

un jaune d’œuf

120 grammes de charcuterie mixte (salami, Jambon, mortadelle, Jambon)

120 grammes de provolone et/ou de fromage provolone

59 grammes de Pecorino Romano AOP et/ou de Parmigiano Reggiano AOP

sel et poivre noir

 

procédure

Pastiera de blé salée: Recette facile de gâteau rustique napolitain

La savoureuse pastiera de blé pour Pâques est simple à préparer, comme vous pouvez le voir dans le RECETTE VIDÉO sur ma chaîne YouTube.

Tout d’abord, vous devez laver soigneusement le blé cuit pour la pastiera, Égouttez-le bien et faites-le cuire avec du lait, un peu de citron râpé, beurre et une pincée de sel à feu vif et en remuant souvent. Lorsque le blé a absorbé le lait, sera prêt. Placez-le dans un bol recouvert d’un film alimentaire et laissez-le refroidir complètement.

Pour la pâte brisée, mettre la farine sur la surface de travail, Ajouter du sel, Parmesan et saindoux: Pétrir avec les doigts jusqu’à obtenir un mélange de grosses miettes. Ajoutez ensuite autant d’eau froide que nécessaire pour obtenir une pâte lisse, sèche et lisse. Envelopper dans une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.

Fromages et charcuteries en dés. Quand le blé est froid, Préparez la garniture de la savoureuse pastiera de blé: Mettez la ricotta dans un bol et pétrissez-la avec une fourchette jusqu’à ce qu’elle devienne tendre. Ajouter le blé cuit et le jaune d’œuf et bien mélanger. Puis les charcuteries et les fromages, Enfin, le fromage râpé, zeste de citron, un peu de poivre noir et du sel si nécessaire.

Beurre et farine un plaque à pâtisserie pastiera, Étalez la pâte brisée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un demi-centimètre d’épaisseur et tapissez le fond et les bords du moule. Piquez la base avec les dents d’une fourchette et remplissez-la avec le mélange de blé, Ricotta et charcuterie. Nivelez la surface à l’aide d’une spatule. Découpez 7 bandes de pâte brisée restante et déposez-les sur le pastiera salé. Couper les bords.

Préchauffez le four à 175 degrés statique et, Quand il fait chaud, Cuire la pastiera salée à mi-hauteur. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la surface de la pastiera soit dorée. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de couper la pastiera. Bon appétit et Joyeuses Pâques!

Vous avez essayé cette recette?
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