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Tarte avec crème pâtissière et confiture de fraise

par Ada Parisi
21853 Affichage 5 min lu
Crostata di crema pasticcera e confettura di fragole

Tarte avec crème pâtissière et confiture de fraise. cette tarte, simple mais efficace, est un dessert simple de la tradition italienne, qui, pour moi, il est lié à une belle souvenir d'enfance, Quand mon oncle et sa femme est venu en Sicile pour nous rendre visite de Bénévent: Ma tante, Marialuisa, Il a toujours porté une énorme confiture de cerises-tarte à la crème.

Le goût était génial. Je ne l’ai pas retrouvé plus tard dans une tarte à la crème et confiture mangée après. Peut-être parce que l’enfance est terminée, Peut-être parce que ma tante avait avec cette douce (et seulement avec cette douce, parce que dans la cuisine n’était pas vraiment un talent) une particulièrement heureux. Sur ma chaîne Youtube vous trouverez également la RECETTE VIDÉO étape par étape de tarte à la crème et confiture, avec toute la procédure expliquée en détail

En tout cas, la tarte à la crème et de la confiture de fraise est un simple doux et bon, pour le petit déjeuner ou pour un délicieux repas dans la famille, et je me prépare souvent. La crème douce et de la confiture de fraise (le mien est FRAISE JAM HOMEMADE) mélange acidulé magnifiquement. Je prépare cette tarte avec différents types de confiture, toujours faites par moi: des cerises, fraises, Prunes, abricots. Tous sont très bien aussi longtemps qu’ils ont une légère acidité qui fera le gâteau plus attrayant. Cette fois-ci j’ai utilisé les fraises que j’ai préparé en mai.

Vous allez adorer cette tarte, Je suis sûr que vous allez l’adorer, et l’amour de vos enfants. Et jeter un oeil à tout mon RECETTES DE PATES, sucré et salé. Bonne Journee!

Crostata di crema pasticcera e confettura di fragole

TARTE Crème pâtissière ET FRAISES JAM (recette facile)

Portions: 8 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

DOSES POUR PIE DA 24-26 CENTIMETRES

  • POUR LA PÂTISSERIE

400 grammes de farine 00

180 grammes de beurre froid

150 grammes de sucre

zeste râpé d’un citron

2 jaunes de œuf

une pincée de sel

POUR CRÈME

250 ml de lait entier

2 jaunes de œuf

20 grammes de farine de maïs

45 grammes de sucre

le zeste de citron organique

ET PLUS

Confiture de fraises, cerises, Prunes, juste assez

un jaune d’oeuf et un peu de lait entier pour brosser le gâteau

Beurrer et fariner à graisser et fariner le moule

procédure

La tarte à la crème et de la confiture est facile à préparer et très pittoresque. Pour la crème: dans un bol et fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et blanchâtre. Mélanger la fécule de maïs tamisée et mélangez le tout dans le mélange. Faire chauffer le lait sur feu doux et versez le rougeoiement, peu à peu, mélange d’oeufs, en remuant constamment.

Une fois que le mélange soit liquide, Ajouter le zeste de citron et de lait restant. Cuire sur un feu doux et remuer constamment jusqu'à ce que la crème épaississe. Une fois que vous commencez à Simmons, baisser le feu et cuire 2 minutes encore. Versez la crème dans un bol et couvrir d’une pellicule de plastique en contact. Laisser refroidir à température ambiante, alors gardez la pâte crème dans le réfrigérateur jusqu'à l’utilisation.

Pour la pâte: mettre la farine sur la surface de travail. Ajouter le beurre froid en dés et travailler avec le bout des doigts jusqu'à ce que le mélange de miettes grands. Ajouter les jaunes d’oeufs, sucre granulé, citron zeste et sel et pétrir la pâte rapidement (ne pas chauffer trop et ne pas faire fondre le beurre) jusqu'à ce qu’elle soit lisse et homogène. Obtenir un bâton, envelopper dans un film alimentaire et laisser au réfrigérateur pendant au moins une heure. Vous pouvez préparer la pâte est la crème même un jour à l’avance et les ranger dans le réfrigérateur.

Composition de la tarte à la crème et de la confiture. Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Beurrer et fariner un bol à gâteau de 24 cm et diviser la pâte en deux parties. Obtenir une feuille de 5 mm épaisseur pâtissière et couvrir le fond et les parois de la casserole. Piquer le fond avec une fourchette. Vous aider avec une tasse de pâtes (ou à main levée), avoir le long des bords de la tarte de crème pâtissière, niveau il vers le haut avec une spatule, et centrer la confiture que vous avez choisi.

Couvrir avec la deuxième feuille de pâte, se trouvant toujours de 5 mm d’épaisseur (encore moins si vous le pouvez). Si vous avez une petite pâte à croûte courte, vous pouvez profiter de la décoration du dessert en utilisant la forme de biscuit, comme je l’ai fait. Mélanger un jaune d’œuf avec un peu de lait et badigeonner la surface de la crème et la tarte à la confiture avec ce mélange. Faire cuire la tarte pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Faire refroidir complètement tarte à la crème et de la confiture avant de servir. Bon appétit!

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2 commentaires

Antonella 3 janvier 2018 - 16:31

Cher Ada! Smistavo un peu’ et je trouve cette tarte simple et accueillant comme il seulement vraiment authentique gâteaux peut être! Et puis Merci pour le partage de votre souvenir d’enfance! :-)
Encore une fois meilleurs voeux pour une merveilleuse nouvelle année!!!
Bisous Antonella!!!

Réponse
Ada Parisi 4 janvier 2018 - 18:07

Bonjour Antonella et heureuse nouvelle année!Nous sommes juste de commencer, mais j’espère que c’est plein de belles choses. La tarte est facile, mais je vous assure que c’est une bombe! Essayez-le et faites le moi savoir!

Réponse

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