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tarte aux couches

Avec pâte brisée et confiture: Les enfants vont adorer

par Ada Parisi
5 min lu
Crostata a strati con pasta frolla e confettura

Comment faire la tarte en couches avec de la pâte brisée et de la confiture

Tarte étagée, pâte brisée et confiture: c’est-à-dire comment faire un Dessert cuit au four simple et délicieux qui rendra le Collation et petit-déjeuner. ou, Comment se préparer une tarte qui en a trois autres à l’intérieur Tartelettes, dans la pratique, la “matrioska des tartes”. Sérieusement, tarte en couches, vous l’avez certainement vu autour déjà sur le web ou sur les médias sociaux, c’est vraiment bon et facile à préparer. Parfait pour recommencer à allumer le four en ces premiers jours d’octobre et d’automne, afin de s’y habituer lentement au dessert du week-end.

Conseils pour une tarte en couches parfaite

J’ai utilisé mon recette classique de PÂTE BRISÉE, au beurre, à quoi j’ai ajouté une cuillère à café de levure poudre pour gâteaux. En effet, Un léger levain permettra aux couches internes du gâteau de devenir plus légères et plus, Par conséquent, pour mieux cuisiner. N’en faites pas trop, Bien que, avec levure, parce que sinon la surface du dessert en cuisine, Hausse, il s’avérera perdre la belle forme que vous lui avez donné.

Le seul défaut de la Tarte étagée, En fait, c’est qu’il reste insuffisamment cuit au milieu. La cuisson doit avoir lieu au four à une température inférieure à, 170 degrés pendant 30 minutes et encore 30 minutes à 160 degrés. Je vous conseille également de ne pas badigeonner la tarte avec le jaune d’œuf, parce qu’il serait la couleur trop rapidement: J’ai brossé la surface avec un peu de lait et l’ai saupoudré de sucre granulé.

En effet, si vous vous rendez compte que la tarte se colore excessivement pendant la cuisson, Couvrir la surface de papier d’aluminium.

Le La procédure pour faire la tarte en couches à la maison est très simple: il suffit de diviser la pâte normale à croûte courte en 4 ou 5 parties (en fonction du nombre de couches que vous souhaitez faire) et alternent dans un plateau de goudron pour les couches de tartelettes à fermeture éclair de pâte et de confiture à croûte courte. Vous pouvez utiliser la confiture que vous préférez: J’ai utilisé celui de visciole, agréablement aigre, ce qui rend la tarte en couches moins cloying.

Tartes maison: Recettes et alternatives

De toute évidence, si vous aimez les tartes, qui sont parmi les desserts les plus simples et les plus polyvalents qui existent, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes RECETTES DE PATES, comme le LUMIÈRE TARTE AUX FRAISES Et le TARTE AU CHOCOLAT BLANC AU CITRON ET PISTACHE. Bonne Journee!

 

Crostata a strati con pasta frolla e confettura

TARTE COUCHES (recette facile)

Portions: 8 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

DOSES POUR UN CUPCAE DE DIAMÈTRE DE 20-22 CM:

300 grammes de farine 00

140 grammes de sucre

140 grammes de beurre

une grosse pincée de sel

lait entier

2 jaunes de œuf

une cuillère à café de levure (6 grammes ou plus)

zeste de citron bio

votre confiture préférée

lait et sucre granulé pour saupoudrer le dessert

procédure

Pour faire la tarte en couches, vous devez faire de la pâte shortcrust d’abord. Mis sur la travail plan farine tamisée avec la poudre à pâte, Sel, le zeste de citron râpé, les jaunes d’oeufs, sucre, jaunes et beurre froid, coupés en dés. Commencez à pétrir du bout des doigts jusqu’à ce que vous obteniez une pâte grossière. Ajoutez ensuite autant de lait que vous avez besoin pour obtenir un pain lisse, homogène, compact et sans grumeaux. Envelopper la pâte à croûte courte dans un film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à 170 degrés statique. Beurrer et fariner le moule à cake. Je vous suggère d’utiliser un tortisker d’ouverture, de sorte que vous pouvez facilement extraire cette tarte qui, étant composé de plusieurs couches, c’est assez lourd. Diviser la pâte en 4 ou 5 morceaux, en fonction du nombre de couches que vous souhaitez faire.

Si c’est la première fois que vous avez préparé la tarte en couches, Je vous suggère de faire 4 couches. Avec un rouleau à pâtisserie, extraire une fine feuille d’un morceau de pâte un peu plus grand que les autres. Tapisser l’armoire d’une couche de pâte à croûte courte, aussi sur les côtés. Percer légèrement le fond pour encourager la cuisson de la pâte à croûte courte. Étendre un peu de confiture sur les sablés.

N’en faites pas trop avec la confiture, sinon les couches intérieures du gâteau peuvent ne pas cuire assez. Couvrir la confiture d’une deuxième couche de pâte à croûte courte, trou à nouveau et ajouter plus de confiture. Faire une autre couche de pâte à croûte courte (le troisième) et complet avec le reste de la confiture. À ce stade, terminer la tarte en couches comme s’il s’agissait d’une tarte normale. Faire une bordure sur les côtés, puis faire une pâte à partir de laquelle couper les bandes.

 

Étendre les lanières de pâte à croûte courte sur la tarte, badigeonner à la surface avec peu de lait entier et saupoudrer les lanières de sablés avec un peu de sucre en poudre, mieux si extra up.

Cuire la tarte en couches dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 30 minutes, puis descendre à 160 degrés pendant encore 30 minutes ou plus. Vérifiez que la tarte ne s’assombrit pas trop à l’extérieur. Si vous voyez que la surface devient trop sombre, Couvrez-le de papier d’aluminium. Une fois cuit, laisser la tarte refroidir complètement avant de le sortir du moule à gâteau. Bon appétit!

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