tarte aux fraises légère

procédure

tarte aux fraises légère

Pour la base de la tarte aux fraises légère. Mettre la farine sur la surface de travail, beurre froid, coupé en dés, le zeste de citron et le sel (abondante, ne soyez pas timide: une bonne pincée, Fiducie). Mélanger du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange soit une grande miettes. Ajouter du vinaigre et autant d’eau que nécessaire pour obtenir une pâte consistante et lisse. Versate l'acqua piano piano e impastate e non mettetene altra a meno che non sia assolutamente indispensabile. Une fois que vous avez obtenu votre pâte, enveloppez-le dans une pellicule de plastique et conservez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Pour la Compote de fraises. Laver soigneusement les fraises, enlever les tiges et les couper en deux (les plus petits peuvent les laisser entiers). Mettez dans une casserole fraises, le jus de citron et le sucre et porter à ébullition à feu moyen. Mélanger la fécule de maïs avec un peu d'eau, jusqu'à ce que vous avez une pâte lisse, puis verser la pâte sur les fraises, bien mélanger et laisser cuire pendant quelques secondes, jusqu'à ce que le compost est épaissie. Laisser refroidir.

Beurrez et farinez un moule à gâteau avec un diamètre de 18-20 cm. Dividere l'impasto per la crostata leggera di fragole in due parti: en utilisant un rouleau à pâtisserie, tirer une feuille d'épaisseur 3-5 mm et recouvrir le fond et les côtés de la casserole, quindi bucherellare delicatamente l'impasto con i rebbi di una forchetta. Verser dans le compotée de fraises pan, maintenant tiède, calculer ensuite une deuxième feuille de la même épaisseur qui couvre la tarte. Vous devez nécessairement jouer au moins un trou dans le centre de la pâtisserie, in modo che il vapore fuoriesca e non si crei liquido all'interno del dolce: vous ne pouvez faire un au centre, ou, comme je l’ai fait, plusieurs dispersés sur la surface, pour créer une décoration. Avec la pâte avancée, créé les cordes pour finir les bords du gâteau et le joint, Il a composé d'empêcher l'évasion des fraises dans la cuisine.

Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu de lait et la brosse avec ce composé à la surface de la tarte lumière avec des fraises. Conservare in frigorifero per almeno un'ora prima di infornare. Préchauffer le four à 190 degrés statique et cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la surface du gâteau ne sera pas d'or. Servir chaud ou froid lumière tarte aux fraises. Bon appétit!

tarte aux fraises légère