Tarte au chocolat blanche, pistache et citron. Une tarte créative avec des ingrédients typiques de la pâtisserie sicilienne. Vous aimez la pistache? Je l'aime, vous l’aurez compris depuis des semaines que je suis barattage de sucré et salés recettes pistaches. Il est évident que j'utilise le vert Bronte IGP et je vous suggère de faire la même chose, non seulement parce que je suis sicilienne, et donc paroissiale, mais parce que c’est vraiment excellent. Si vous aimez la pistache, ne pas oublier de jeter un oeil à tous RECIPES pistaché à la fois sucré et salé.
Nous arrivons à nous: Cette tarte est irrésistible. La coque de pâte à tarte croustillante, et la farce molle faite de blanc au chocolat, Citron et crème de pistache de Bronte, Cela donne une touche d’acidité et de fraîcheur, le rendent parfait pour être servi après un repas, avec un café, ou comme un délicieux en-cas dans l’après-midi. La réalisation de la tarte au citron au chocolat blanc et à la pistache est très simple. Pour err il est impossible, mais vous avez absolument besoin d’une crème de pistache de qualité absolue, dans le cas contraire, le résultat ne sera pas ce que vous attendez.
Les alternatives à la pâte de pistache
J'ai utilisé une crème neutre pistache, celui qui est utilisé dans la pâtisserie, mais vous pouvez aussi utiliser une crème déjà sucré: Dans ce cas, comme même le chocolat blanc est très doux, Je vous suggère de diminuer la quantité de sucre de pâtisserie, sinon votre tarte sera trop sucré. vous trouverez sur ma chaîne YouTube comment faire la PÂTE BRISÉE étape par étape dans la recette MÈRE CAKE à la crème et PIGNONS.
Ou, choix consigliatissima, Je vous suggère de simplement acheter des pistaches naturelles (et non salé non torréfié) et les écraser dans un mortier ou en les traitant, afin d'obtenir une pâte de pistache sans ajout de sucre, J'ai vu que le chocolat blanc est assez doux. Pendant que vous êtes, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes RECETTES DE PATES, simple, ou créative, rustique ou raffiné. À ce stade, je vous souhaite une bonne journée!
Tart CHOCOLAT BLANC, CITRON ET PISTACHE DE BRONTE
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INGRÉDIENTS
- Les doses pour un gâteau d'environ 24 cm de diamètre:
- 300 grammes de pâte à tarte (pour la recette, s’il vous plaît cliquez sur ici)
- 350 grammes de chocolat blanc
- 200 ml de crème
- le zeste d’un citron bio
- 150 grammes de pâtes (demi-finale) de pistaches ou 200 grammes de pistache non salé
- une pincée de sel fin
- POUR DECORATION:
- pistaches, juste assez
- pistaches hachées, juste assez
- zeste de citron bio, juste assez
- 50 grammes de chocolat blanc
PROCÉDURE
Tarte au chocolat blanche, pistache et citron
Pour la tarte au chocolat blanc, citron et pistache, vous devez préparer la pâte en suivant les instructions ici, Graisser et fariner un moule pour les tartes avec ouverture fermeture de fond ou de la fermeture à glissière (J’ai utilisé une forme rectangulaire, mais il devrait être très bien même rond ou carré). Étaler la pâte sur le travail plan de travail légèrement farinée, sur une épaisseur de 3-5 mm, puis recouvrir le moule avec la pâte. Piquer le fond, couvrir avec du papier sulfurisé et saupoudrer quelques poignée de légumes secs. Réfrigérer pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 180 degrés, puis faites cuire à la coque de pâte à tarte pendant 20 minutes. Retirer les haricots et le papier sulfurisé et cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Pour la crème de pistache de Bronte: Hacher le chocolat blanc. Mettre dans un bol, Ajouter les pâtes (ou semis) pistaches et une pincée de sel. Versez la crème dans une casserole et porter à ébullition, puis versez-la bouillante sur le chocolat et remuez avec une spatule jusqu'à ce qu’une crème lisse, Aucun morceau de chocolat. Une fois prêt, Ajouter le zeste de citron râpé. Quand la crème est tiède, verser dans la croûte de pâte à tarte et réfrigérer pendant au moins 6 heures ou (mieux encore) Toute la nuit, afin que la crème durcisse complètement.
Si vous ne trouvez pas la pâte de pistache neutre, on peut broyer dans un mortier ou un mélange de 200 grammes de pistache, De toute évidence non salé, jusqu'à ce que la crème réduite. Ne vous inquiétez pas si la crème préparée à la pistache ne sera pas parfaitement homogène et lisse.
Pour la décoration, faire fondre le chocolat au bain-marie blanc et le laisser couler sur la tarte, avec une cuillère. Parsemer avec les pistaches hachées. Décorer avec quelques pistaches et certains’ zeste de citron. Bon appétit!
Le "plus": Raisin Glera, Verdiso et Boschera, cultivés dans trois municipalités de la province de Trévise, donner lieu à un vin doux parmi les détails plus du panorama italien: le Torchiato di Fregona. Appartient à l’appellation Docg Colli di Conegliano, est un vin doré, animé, avec des arômes de fruits mûrs et de fruits secs. Abricot, miel, figues et caractéristiques de saveur agrumes. Elle est produite par Cantina di Fregona et il est appelé Piera Dolza, ce qui en patois signifie le grès qui composent les célèbres grottes de lac de Barcis.
26 commentaires
Pour bonjour cher, J'aime vraiment votre moule rectangulaire.. Je dirais que les mesures? si vous avez déjà dit répondu à quelques questions, Désolé… bonjour merci Silvia !
Bonjour Silvia, est de 10 à 25. Je t’embrasse
Salut Ada, Je la pâte de procurais pistache et j'ai fait, grâce à la recette sucrée, Ce fut un énorme succès!!
Depuis que Nice, Je suis très heureux! Un accueil chaleureux! ADA
Bonjour Ada sont attirés par cette tarte spectaculaire que je le ferais pour la veille, mais sont confus quant à la pistache, je pensais que je mets la crème pistache à la place dont vous parlez semi'd déjà acheté tous les ingrédients, mais je n'ai pas la pâte semi-ce que je fais attendre une réponse francesca remerciements de catane
bonjour francesca, Rester à jour!
Salut Ada,
Peut-être que j’ai décider de le faire, Mais tout d’abord je voulais savoir deux choses: est-ce OK si je le fais jeudi après-midi de samedi soir, ou le “Coquille” pâte à tarte se ramollit trop?
J’ai un moule rectangulaire semblable à celle de photos de 33 cm×10 (à la base): D'accord ?
Merci et un câlin
Marta
Bonjour Martha. Oui, le moule est très bien, Peut-être vous avanzaranno un peu’ pâte à tarte et la crème, Peut-être que vous pouvez réduire d’un quart du montant, ou faire une tartelette supplémentaire. Oui, Vous pouvez en toute sécurité faire jeudi après-midi et placez-le dans le réfrigérateur. Si bien cuit croustillant shell reste vide. Désireux de, vous pouvez également cuire la coquille jeudi et versez la crème vendredi soir. Mais c’est OK jeudi. Faire cuire à la coque autant que possible et farcir seulement quand il fait très froid. Faites le moi savoir, ADA
Salut Ada, tout d’abord, la tarte était si réussie que dans quatre Diners, Après un somptueux dîner, a été pratiquement anéantie: Il est resté un petit morceau que j’ai mangé aujourd'hui, Dimanche, et c’était toujours parfait. J’ai fait la coquille jeudi, remplis vendredi matin et a servi sur le samedi soir, était parfait, Coque croustillante et farce molle. Si par hasard une autre fois à réduire un peu le citron pistache incorrect surplombant presque goût. Merci!
Marta Merci!Parmi les desserts que j’ai « inventé’ est un de mes favoris! Je suis vraiment content que ça vous a plu à tous les! Le citron, N’oubliez pas de commencer modestement, essayez d’ajouter le cas échéant, parce qu’il dépend grandement du type de citron. Certaines sont parfumées, autre n°. Vous devez comprendre, sentir et goûter votre citron. Un gros câlin! ADA
Cher Ada, Ici, je suis ici: Je veux faire la tarte, mais ici, en Allemagne, je ne peux pas trouver la pâte de pistache. J’ai au lieu de pistaches: Si vous hachez les fines comme la tarte spello et frangipane avec des pêches de Leonforte alright? ou dois-je ajouter quelque chose, type de crème?
Maintenant vos bonbons pistaches sont légendaires!
Marta
Bonjour Martha! Merci beaucoup. Nous arrivons aux pistaches. Si vous devez tout d’abord les battre ensemble et puis mélanger. Ne pas ajouter quoi que ce soit parce qu’ils libérer leur pétrole et obtenir une crème. À ce moment-là faire régulièrement, parce que votre crème neutre est comme celui que j’ai utilisé. D’autres ont fait avec la même méthode et il semble toujours bon. Maintenant, vous avez des attentes élevées et j’espère ne pas vous décevoir. Un grand Bonjour. ADA
Salut, pour un moule de 32 cm, J’ai à doses doubles? Merci
Bonjour Victor. Utiliser un moule à gâteau rond que je suppose. Avec 350 grammes de pâte, vous devriez être en mesure de foderarla bien, aussi parce qu’il ne devrait pas être très épais. Au lieu de cela vous faites la crème une fois et demie la dose, Je pense que c’est assez. Double, il semble trop. Pour combien de personnes est le doux?
A quantité, est mon premier doux, dois-je faire une surprise et j’ai acheté ce moule à gâteau avec fond d’ouverture. Donc je voudrais savoir la quantité des ingrédients de la pâte.. Je ne sais pas 350 g de farine d’avoir écrit doses etc.. Je peux faire une liste?
Je suis là. Puis, vous avez acheté un gâteau énorme Pan, estime qu’avec un de 24 faire 8 portions. Je voudrais faire un peu’ plus de pâte car vous ne pouvez pas être pratique et étalez-la en toi dur, la limite de que vous poursuivre… 350 grammes de farine, sucre 120, beurre de 14, le zeste d’un zeste de citron, 1 et demi jaune d’oeuf, une pincée de sel et un peu de lait mais ici, vous allez à l’oeil…
Eh bien il vaut mieux avancer je voudrais faire autre chose.. Cependant j’ai toujours des gâteaux avec ma copine, Bien que j’ai jamais compris comment ajuster la quantité, et sur un moule 32 ne sais pas comment le faire..
Considère que la pâtisserie dormale dose, 250 grammes de farine, bon pour un gâteau poêle 24 cm, mais compte tenu de la pâte des bandes sur le dessus, que, dans ce gâteau n’a pas besoin.
Salut Ada,
au lieu de la semi-boîte j’utiliser le bâton de pistache? Merci d’avance et Bravo pour vos recettes!!
Bonjour Francesca! En attendant, je vous remercie. Je ne pense pas que la pâte va bien, Je ne sais pas cône il pourrait réduire increma, et puis il zuccheratissimo et, le chocolat blanc, souhaitez-vous donner vie à une collection trop sucré… Je suis désolé mais il faut le coller neutre…
Salut j’ai deux pots de crème de pistache de Ada peut s’adapter la même? Est de très bonne qualité ,J’adore la pistache est le veut. Félicitations vos recettes sont délicieuses . Je suis de Catane, mais près de Milan en direct pendant une longue période
Salut Silvana! Je devrais dire, S’il vous plaît, Quels sont les ingrédients sont là écrit sur vos pots de crème pistaches. Je dois trouver le pourcentage de sucre, car pour cette tarte avec la crème neutre. Le chocolat blanc est vraiment doux est si votre crème sucré devrait figurer dehors comment le faire. Vous permettra de me savoir?
ADA.. vous devrez ouvrir le restaurant.. au sérieux! Vous êtes incroyable.. et j’ai marqué bien les ingrédients bien.. <3 aigle, qui perd cette merveille??? Un câlin et Merci encore!
Salut Ely! Mais Merci pour votre visite! J’attends votre version de cette tarte… pour le restaurant, qui sait, C’est toujours mon rêve! Je t’embrasse, et Merci beaucoup! ADA
Cela que j’ai à faire en amoureux au premier regard, bon week-end Ada, légendaire !
Salut Ketty! Vous vous sentez l’appel primal de pistache, de bonne siciliana! Un câlin! ADA