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Tarte aux fruits secs et confiture d’orange

Un gâteau de Noël sicilien simple et bon

par Ada Parisi
5 min lu
Crostata di frutta secca e marmellata di arance

La tarte aux fruits secs et à la marmelade d’orange est un dessert élégant, intemporel et parfait comme dessert pour Noël. Un peu’ comme le TARTE À LA CRÈME ET À LA MANDARINE, parfumé. En Sicile, c’est un must de la Petits déjeuners des vacances, Quand les fruits secs triomphent à la fin d’un repas et pas seulement. On le retrouve dans tous les Pâtisseries mais aussi dans les boulangeries. Et je vais aussi vous laisser le RECETTE VIDÉO pour vous faire comprendre à quel point il est élégant d’apporter à la table.

Très facile à préparer, le Tarte aux fruits secs et confiture C’est de la pâte brisée et farcie à la confiture d’Arannet. De plus,, Il est recouvert de beaucoup de fruits secs: est un dessert simple mais très riche. Et’ De toute évidence, la confiture doit être de la plus haute qualité, Mieux si avec de la peau confite à l’intérieur.

Tout aussi évidemment, je vous dis que La meilleure confiture d’orange est celle que vous pouvez préparer à la maison. Alors profitez-en pour essayer mon MARMELADE D’ORANGE RIBERA AOP (mais si vous aimez les oranges sanguines, utilisez aussi Sanguinelle ou Tarocco). Vous pouvez donc l’offrir en cadeau à Noël, Dégustez-le toute l’année et préparez cette délicieuse tarte aux fruits secs et confiture d’orange. De plus, vous trouverez également la vidéo recette étape par étape Vous ne pouvez donc pas vous tromper.

Quant à l' fruits secs, Je suis resté dans le sillage de la tradition et j’ai utilisé des noix, noisettes, pistaches de Bronte Dop et amandes d’Avola. Mais vous pouvez aussi choisir quelque chose de plus exotique comme pécan Noci ou Macadamia, le Noix de cajou, ou noix de pin ou même le arachides Naturel. Gardez une cuillère à soupe de confiture car la touche finale sera de polir la tarte pour la rendre encore plus belle.

Et si vous aimez l’idée mais préférez des desserts encore plus riches et beurrés, Essayez le délicieux SABLÉ DE NOËL, inspiré des traditions bretonnes. N’oubliez pas de jeter un coup d’œil au SPÉCIAL NOËL. Et joyeuses fêtes!

Tarte aux fruits secs et confiture d’orange

Crostata di frutta secca e marmellata di arance

TARTE AUX FRUITS SECS AVEC CONFITURE D’ORANGE

Portions: 8 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 6 Voté )

Ingrédients

250 grammes de farine double zéro ou pour les gâteaux

130 grammes de beurre froid

100 grammes de sucre en poudre

zeste de citron râpé et/ou d’orange

30 grammes de jaunes d’œufs (env. 2 mais pesez-les)

une pincée de sel

quelques cuillères à soupe de lait, Si nécessaire

Marmelade d’orange

noix mélangées

Abricot gelée ou confiture neutre (oranges, abricots) pour brosser le gâteau

procédure

La tarte aux fruits secs et la confiture d’orange sont simples et rapides à réaliser mais très élégantes. Pour la pâte, mettre la farine sur la surface de travail, sucre glace, beurre et sel et commencer à pétrir. Lorsque vous avez obtenu une pâte avec de grosses miettes, ajouter les jaunes d’œufs et, Si nécessaire, quelques cuillères à soupe de lait pour ramollir la pâte. Ajouter le zeste d’orange et de citron râpé. Vous devez obtenir un pain lisse, ferme et compacte comme vous le voyez dans le VIDEO RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes. De toute évidence, Vous pouvez préparer la pâtisserie même un jour à l’avance.

Graisser et fariner une boîte à gâteau d’environ 22-24 centimètres de diamètre. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et couvrir le fond et les côtés du moule à gâteau. Si vous avez des restes de pâte brisée, Essayez quelques-uns de mes 12 TYPES DE BISCUITS SABLÉS AVEC UNE SEULE PÂTE. Piquer la pâte avec les dents d’une fourchette et répartir uniformément la confiture d’orange. A vous de choisir en quelle quantité: N’en faites pas trop, sinon vous ne sentirez plus le goût des fruits secs.

Maintenant, il ne vous reste plus qu’à décorer la tarte avec les fruits secs que vous préférez: J’ai utilisé des noix, amandes, pistaches et noisettes et j’ai disposé les fruits secs en centres concentriques, comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO.

Préchauffer le four à 180 degrés de statiques, Couvrir la tarte d’une feuille de papier parchemin ou d’aluminium et cuire pendant 25 minutes. Ensuite, découvrez la tarte et continuez la cuisson pendant encore 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée à la surface et que les fruits secs ne soient pas légèrement grillés.. Cuisson trop longue, En fait, pourrait rendre les fruits secs amers.

Retirer du four la tarte. Faire fondre une cuillère à soupe de gelée d’abricot neutre, confiture d’abricot ou confiture d’orange dans 2 cuillères à soupe d’eau bouillante. Bien mélanger et badigeonner les fruits secs avec ce sirop. Ainsi la tarte sera brillante et encore plus belle. Bon appétit!

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