Prosciutto, melone e fichi
Prosciutto crudo e melone cantalupo, o prosciutto crudo e fichi. Un abbinamento fresco, estivo, che piace a tutti. Mi sono…
La farinata di ceci
Farina di ceci, acqua, sale e olio: pochi ingredienti poveri, anzi poverissimi, che messi insieme danno vita a un piatto…
Patata blu al forno, con gorgonzola e noci
Baked potatoes, farcite in modo golosissimo, con gorgonzola e noci. Non avevo mai preparato in vita mia le baked potatoes…
Formaggio fritto alla siciliana
Immancabile tra gli antipasti misti delle tavole siciliane, il formaggio fritto, ripieno di acciughe e impanato come una cotoletta, è…
Pancakes di avena con salmone e panna acida
Pancakes salati di avena, con salmone e panna acida. Allora, vedo dappertutto foto di pancakes, quasi sempre dolci. Premetto che…
Crema di ceci con gamberi piccanti alla curcuma
Crema di ceci e gamberi alla curcuma. Che l’abbinamento pesce-legumi sia vincente è risaputo, e io stessa l’ho usato più…
Bruschette con zucca, gorgonzola, noci e miele
Facili, sane e autunnali. Non posso ‘vendere’ queste bruschette come un piatto creativo che ho immaginato in lunghe notti di…
Funghi porcini fritti con salsa di yogurt e lime
Quando la semplicità paga: funghi porcini fritti, semplicemente avvolti in un velo di semola, con una salsa di yogurt e…
Focaccia dolce all’uva
Buongiorno! Oggi una focaccia all’uva nera, tra il dolce e il salato, sana e facilissima da preparare. E’ una golosità…
Insalata di melanzane al forno, con feta e pomodori
Insalata di melanzane al forno, condite con feta greca e pomodoro. Oggi un piatto che sicuramente vi allarmerà, per via…