Biscotti Regina o Reginelle, ricetta siciliana originale dei biscotti da colazione friabili e ricoperti di sesamo. Facilissimi da realizzare.
Prosciutto, melone e fichi: un abbinamento tipico della cucina italiana ma presentato con fantasia. Ricetta facilissima.
La farinata di ceci, piatto tradizionale toscano, ma anche ligure e sardo. Conosciuta anche con il nome di cecina o fainè. Ricetta vegana e facilissima
Patate ripiene con gorgonzola e noci, gratinate al forno. Una interpretazione italiana delle jacket potato americane.
Formaggio fritto alla siciliana: ricetta facilissima tradizionale, perfetta per antipasto o per l’aperitivo. Con acciughe e una panatura croccante
Pancakes di avena con salmone, radicchio e panna acida: un pancaka salato perfetto per una cena veloce e diversa dal solito o un brunch. Senza glutine.
Crema di ceci con gamberi piccanti alla curcuma: una ricetta che si ispira alla creazione dello chef Fulvio Pierangelini. Antipasto facile e di effetto
Bruschette con zucca, gorgonzola, noci e miele: facili e sfiziose. Perfette per aperitivo o prima di una pizza tra amici
Insalata di melanzane al forno con feta e pomodori: facile e deliziosa. Io ho usato una melanzana insolita, ma quelle tradizionali nere o violette sono perfette
