Filetto di maiale alla birra e castagne
Filetto di maiale alla birra e castagne, un piatto semplice e sostanzioso, perfetto per una cena invernale tra amici ma…
L’autunno nel piatto: zucca, uovo, porcini e tartufo
L’autunno nel piatto: uovo in camicia con purea di zucca, funghi porcini e tartufo nero. Un piatto che ha tutti…
Frittata di ceci e cipolle
Oggi un piatto che per me è stato una scoperta: la frittata di ceci e cipolle. Una ricetta semplicissima, che…
Arrosto di maiale con funghi e castagne
Lonza di maiale con funghi e castagne, un arrosto di maiale (la mia tipologia di carne preferita come avrete capito)…
Arista di maiale al latte e rosmarino con patate
Arista di maiale al latte: se siete amanti del maiale, questa è la vostra ricetta. Un piatto facilissimo da preparare,…
Sfoglie di cipolla di Tropea ripiene alla siciliana
Sfoglie di cipolle ripiene alla siciliana: gustose, leggere e vegetariane. La ricetta delle cipolle ripiene è della mamma e, secondo…
Aguglie fritte
Conoscete le aguglie? In Sicilia l’aguglia è un pesce molto comune, soprattutto nel periodo estivo. E la ricetta delle aguglie…
Braciolettine alla messinese
Braciolettine, o braciole, alla messinese. E’ un piatto della tradizione che conquista per sapore e semplicità e la bontà di questo piatto…
Peperoni ripieni alla siciliana
Un classico della cucina siciliana: la ricetta dei peperoni ripieni alla siciliana, che noi chiamiamo ‘peperoni abbottonati’. Una ricetta tutta…
Insalata di baccalà, patate, cipolle di Tropea e pomodori
Insalata di baccalà freddo con cipolle di Tropea, olive nere, uvetta, pinoli e patate, profumati con tanto basilico. Oggi una…