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Category: Secondi di pesce

Secondi di pesce: il pesce spada alla eoliana

Secondi di pesce: pesce spada alla eoliana

L’Italia è un paese circondato dal mare e la cucina italiana di mare è tra le più amate e diffuse, soprattutto al Sud. In questa sezione trovate tutte le mie ricette, tradizionali e regionali, ma anche creative e originali.

Dalla Sicilia arrivano i tanti piatti con il pesce azzurro, dalle alici in tortiera alle sarde fritte a tutti i piatti a base di pescespada e di tonno, come il pescespada alla eoliana, il tonno in agrodolce o le braciolettine alla messinese. La zuppa di cozze, l’insalata di polpo, la frittura di calamari e gamberi e la sempre verde grigliata mista sono nella nostra memoria collettiva.

Salmone gratinato al forno 

Salmone gratinato al forno 

Salmone gratinato al forno: ricetta semplice e veloce per un salmone morbido e succoso, con una panatura golosa
Triglie alla livornese

Triglie alla livornese

Triglie alla livornese: una delle ricette di mare toscane più conosciute e amate, Velocissime da preparare e leggere.
Polpette di calamari

Polpette di calamari

Polpette di calamari: un modo originale, semplice e gustosissimo di preparare i calamari. Si preparano con i calamari crudi e…