Category: Secondi di pesce

Secondi di pesce: il pesce spada alla eoliana

Secondi di pesce: pesce spada alla eoliana

L’Italia è un paese circondato dal mare e la cucina italiana di mare è tra le più amate e diffuse, soprattutto al Sud. In questa sezione trovate tutte le mie ricette, tradizionali e regionali, ma anche creative e originali.

Dalla Sicilia arrivano i tanti piatti con il pesce azzurro, dalle alici in tortiera alle sarde fritte a tutti i piatti a base di pescespada e di tonno, come il pescespada alla eoliana, il tonno in agrodolce o le braciolettine alla messinese. La zuppa di cozze, l’insalata di polpo, la frittura di calamari e gamberi e la sempre verde grigliata mista sono nella nostra memoria collettiva.

Baccalà fritto in pastella alla romana: un morbido filetto racchiuso in una pastella croccante e leggera. Ricetta facile.

Baccalà fritto alla romana

Baccalà fritto in pastella alla romana: un morbido filetto racchiuso in una pastella croccante e leggera. Ricetta facile, con tutti…
Baccalà fritto alla napoletana: ricetta semplicissima con solo due ingredienti. Per un risultato perfetto, croccante e asciutto.

Baccalà fritto alla napoletana

Baccalà fritto alla napoletana: ricetta semplicissima con solo due ingredienti. Per un risultato perfetto, croccante e asciutto. Un piatto che…