Primi piatti con la zucca: 20 ricette da provare suddivise in tre categorie: primi di pasta fresca e secca, risotti, zuppe e vellutate
Piatti vegetarianiPrimi di pastaPrimi piatti di pastaricette con la zuccaRisoVellutate e minestreZuppe e creme
Frittelle di fiori di zucca: ricetta di famiglia per frittelle soffici e semplici. Variante siciliana delle frittelle di sciurelli napoletane
Sformato facilissimo e goloso di zucca patate e ricotta, cremosissimo. Perfetto per aperitivo o per una cena leggera. Con video ricetta
Parmigiana di zucca patate e mortadella: tutte le verdure si usano a crudo ed è veloce da fare e deliziosa. Con video ricetta
Pasta fresca di semola e zucca: bella da vedere, facile da fare. La pasta con verdure nell’impasto al posto dell’acqua è un jolly in cucina.
Vellutata di zucca e zenzero: speziata, piccante, dolce e buonissima. Facile da fare, dalla consistenza perfetta, cremosa e non acquosa. Pronta per infinite combinazioni di gusti.
Pizza ai fiori di zucca con pecorino e pesto di piselli: una pizza bianca vegetariana e saporita con impasto a lunga lievitazione
Ricetta della pizza fiori di zucca alici e stracchino: impasto a lunga lievitazione con poco lievito di birra, condimento stagionale e goloso
Lasagne bianche vegetariane fiori di zucca, asparagi e stracchino. Con besciamelle alla curcuma. Cremosissime e leggere. Ricetta facile.