Contorni semplici e gustosi: la caponata siciliana di melanzane, ricetta originale
A ogni piatto il suo contorno perfetto: in Italia non esistono i ‘main dish’, i piatti completi di contorno che vengono serviti all’estero. Perché noi preferiamo preparare ricchi contorni adatti a ogni singolo piatto, di carne o di pesce. Tra i contorni tipici siciliani sono imperdibili la caponata di melanzane e tutti i piatti in agrodolce come la zucca o i finocchi, buonissimi anche gratinati. E poi i carciofi e le verdure ripiene, il purè di patate, le patate preparate in mille modi.
Un bel contorno può essere anche servito come antipasto e può illuminare persino una semplice fettina di carne alla griglia
