fbpx

Concassées oignons azyme

Concassées oignons azyme: prêt en 10 minutes réel

Compte tenu de l’urgence de levure aujourd’hui, je vous laisse la recette de l’écrasement sans levure pour les oignons. Il s’agit d’une pâte à base d’huile, farine 00, l’eau et le sel, qui devrait reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure afin de faciliter la formation de gluten. Ensuite, il suffit d’ajouter les oignons et beaucoup de romarin et cuire l’écrasement dans le four jusqu’à ce qu’il devienne doré. Le dunk sera gourmand et croustillant sur les bords et plus doux au milieu. Et’ il est important de répandre le béguin sans levure aux oignons dans une casserole d’huile bien avidité et dans une fine couche. Vous pouvez également utiliser du papier desséché, pour plus de sécurité, toujours et de toute façon bien un avide d’huile. Lors de la cuisson au four, l’écrasement sans levure pour les oignons sera déshydraté, perdre de l’eau et en supposant la bonne cohérence. Et les oignons prendront ce goût sucré et ce parfum qui les rend irrésistibles.

De toute évidence, vous pouvez remplacer les oignons par d’autres légumes, tous coupés très très très minces: carotes, pommes de terre, tomates, olives, Câpres, poivrons par exemple. Je vous recommande d’ajouter toujours une herbe aromatique pour donner parfum et caractère à l’écrasement. Vous pouvez utiliser le romarin, Basilic, Timo, Marjolaine, origan. Utilisez votre imagination.

Ce dunk est une bonne alternative à la focaccia au levain classique, Par exemple, focaccia messinese ou il sfincione PALERME ou que BAGHERESE, NOUVEAU, au cas où vous aussi n’aviez trouvé ni levure sèche ni fraîche dans les supermarchés. Et, si vous êtes à la recherche d’un pain sans levure, essayez le CHAPATI, un pain d’origine indienne qui est préparé en 10 minutes et cuit dans une casserole, aussi grand à la substance. Bonne Journee!

OIGNONS ÉCRASÉS SANS LEVURE

Imprimer cette
PORTIONS: 6 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 2 oignons
  • Romarin, juste assez
  • 400 millilitres d’eau
  • 30 millilitres d’huile d’olive extra vierge
  • 220 grammes de farine 00
  • sel et poivre, juste assez
  • autre huile d’olive extra vierge

PROCÉDURE

Concassées oignons azyme: prêt en 10 minutes réel

Concassées oignons azyme

Mettre la farine dans un grand bol. Ajouter l’eau lentement, en remuant rapidement avec une cuillère en bois ou un fouet à main, de sorte que vous obtenez une pâte lisse et pas de grumeaux. Réfrigérer la pâte pendant 1 ou 2 heures, De cette façon, nous favorisons la formation de gluten.

Après l’intervalle de repos, Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Peler et couper les oignons en fines tranches, hacher finement le romarin et l’ajouter aux oignons.

Ajouter de l’huile d’olive extra vierge à la pâte, sel et poivre. Fouetter la pâte rapidement avec le fouet pour disperser l’huile (se rappeler que l’huile et l’eau constituent une émulsion instable et qu’il est normal qu’ils aient tendance à séparer). Mélanger les oignons avec le romarin avec la pâte.

Graisser une plaque à pâtisserie et y verser le mélange (Oui, sera liquide, est normal). Étendre les oignons uniformément dans toute la casserole, bruiller à nouveau avec un filet d’huile et saupoudrer d’un peu’ de sel. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes, puis avec la fonction grillade pendant encore 1-10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Servir l’écrasement sans levure avec des oignons chauds. Et Bon appétit!

Concassées oignons azyme
Concassées oignons azyme

Découvrez également

Laissez un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment vos données de commentaire est traité.