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Pain sans levain (Chapati)

Ricetta originale indiana del pane senza lievito

par Ada Parisi
5 min lu
Pane azzimo o chapati: un pane senza lievito velocissimo e buono

Dovete assolutamente provare il pane azzimo o Chapati: si tratta di una delle più famose ricette indiane, un pane senza lievito, vous deviendrez accro à. Si vous êtes laissé sans pain le dimanche soir, vous n’avez pas le temps de faire quoi que ce soit s’élèvent et ils viennent vous pourrez, non dovete più preoccuparvi perché questo pane indiano, Chapati, est un pain sans levain, faites uniquement avec de la farine, l’eau et le sel, le processus facile. Et si vous voulez me suivre sur Instagram où je publie toutes mes expériences avec les levures.

Il chapati o pane azzimo senza lievito si impasta tutto insieme, vous situez-vous une heure, diviser la pâte en boules de même poids, tronçon de fines tranches rondes qui puis cuire au four sur une paroles rouge chaud. Le pain gonfle vers le haut comme un ballon et, à quelques minutes de cuisson, est prêt à être mis sur la table. Parfait avec les viandes froides, légumes dans l’huile, olives ou fromage. Vous pouvez le farcir avec ce que vous préférez ou l’utiliser pour accompagner la nourriture. Et’ bon et léger. Et tu l’as fait.

La seule chose est de le consommer juste fait, parce que essendo senza lievito il chapati indurisce in poco tempo. Au cas où vous avanceriez et deviennent dur, Je suggère également une utilisation alternative: le consommer en morceaux cuits dans un bon bouillon avec du fromage pecorino râpé. Vous verrez que la bonté.

Si vous avez le temps et que vous aimez pétrir, essayez ma recette de base pour le PAIN SEMOLA, que je vous présente cuit dans une casserole en fonte, mais que vous pouvez cuisiner tranquillement, même dans la poêle. Ou le LAIT PAIN, parfumé et moelleux, o il buonissimo PAIN À LA CITROUILLE ou le PAIN DE BIÈRE, parfait avec charcuterie et fromages. Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée!

Pane azzimo o chapati: un pane senza lievito velocissimo e buono

CHAPATI PANE AZZIMO (recette indienne)

Portions: 10 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

250 grammes de farine ou

125 ml d’eau tiède

2,5 grammes de sel

procédure

Pain sans levain, Chapati

Mélanger tous les ingrédients pour les chapati fonctionnent bien, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Enveloppez-le dans du film alimentaire et reposez-le à température ambiante pendant au moins une heure..

Après l’intervalle de repos, travailler la pâte une minute (vous verrez qu’il est devenu lisse et élastique) et diviser en boules de même poids, environ 25 grammes de chaque.

Disposez-les avec un rouleau à pâtisserie sur une surface enfarinée pour former les fines tranches rondes de 2 mm environ. Cuire chaque feuille de chapati sur un texte ou une plaque chauffante: Faire cuire tout d’abord sur un côté, puis de l’autre et enfin tourner une troisième fois. Vous verrez que le pain vont gonfler.

Retirer le pana chapati du feu et le garder couvert d’un torse pour garder l’humidité. Le chapati est un pain à manger immédiatement, car une fois froid assèche. Bon appétit!

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2 commentaires

Dolly 13 avril 2015 - 17:24

Facile et bon comme le pain, J’aimerais bien essayer ça, mais je ne sais pas où Cook. Je ne vois qu’une seule crêpe anti-adhésive casserole sur la cuisinière, sans huile ou de beurre. Peut être OK?

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 13 avril 2015 - 20:50

Salut. Irait très bien la crêpière. ADA

Réponse

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