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Pavlova avec fraises et framboises

Un dessert printanier qui fait du bien

par Ada Parisi
5 min lu
Pavlova alle fragole con lamponi e panna: un dolce sofisticato ma facile

Comment faire la recette de Pavlova aux fraises à la maison

Pavlova avec fraises et framboises: Aujourd’hui, la recette d’un dessert printanier de grand effet, parfait pour la période de Pâques. Une alternative légère et moderne au traditionnel PASTIERA NAPOLITAIN ou à CASSATA CUIT AU FOUR SICILIEN. Le La pavlova est une recette simple à faire mais il faut en faire un peu’ d’attention pour obtenir un résultat parfait. Avec un meringue blanche comme le crème, éclairé par les notes rouges de la Fraises et framboises et le vert des herbes aromatiques. J’ai, En tant que bon Sicilien, j’aime le Petits Fours, J’ai voulu préparer le Pavlova avec fraises et framboises dans un Version Mignon, pour manger à deux piqûres.

La recette de la pavlova aux fraises

La pavlova grandeur nature est un beau dessert, Je dirais monumentale. Qui apporté à la table étonne les convives Mais j’ai préféré ceux-ci Mini pavlovas garnies de petites fraises de Terracina et framboises, aussi pour votre confort. La pavlova, à la coupe, crumbles alors sans relâche que dans ce cas est agréable et belle, jusqu'à la dernière bouchée.

De toute évidence, vous pouvez Décorez le gâteau avec les fruits de votre choix, mais en saison des fraises, je n’ai pas pu résister. C’est pourquoi je vous suggère de jeter un oeil à tous mes RECETTES AVEC DES FRAISES, comme le TARTE FRAIS ET CRÈME FRAISES ou le GÂTEAU DOUX AVEC LA CRÈME ET LES FRAISES. Ou le TARTE LÉGÈRE AUX FRAISES (TARTE À LA FRAISE). J’aurais aimé utiliser la mangue ou maracuja ainsi, mais j’ai trouvé, alors j’ai opté pour les fruits rouges, qui selon moi mérite le coup de œil sur la sincérité de la meringue.

Comment obtenir une meringue à l’italienne confite

Maintenant, je vais vous expliquer Comment obtenir une meringue à l’italienne vraiment candide. Le La meringue à l’italienne est faite avec Blancs d’oeufs crus montés au sucre, Contrairement à la meringue française qui implique un sirop de sucre. CComment voyez-vous la meringue C’est blanc, Candida. Et elle doit donc être: pour l’obtenir, il ne faut pas succomber à la tentation de quick. Cuisson de la meringue est lent, Pavlova aux fraises et à la crème: La recette de Michael Roux, que j’ai suivi en doses, Il comprend une kitchenette 100 degrés pendant une heure et demie, mais sur la photo, j’ai vu lui soient légèrement dorés. Je l’ai cuisiné à 80 degrés pendant 2 heures, puis je laisse les coquilles sécher au four jusqu’à ce qu’elles refroidissent. Je suis satisfait du résultat. Bonne Journee!

Pavlova alle fragole con lamponi e panna: un dolce sofisticato ma facile

PAVLOVA AUX FRAISES ET FRAMBOISES

Portions: 6 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

4 blancs de œufs à température ambiante (120 grammes)

150 grammes de sucre en poudre extra fin

150 grammes en poudre sucre

une pincée de sel

crème fraîche liquide 300 ml

sucre, juste assez pour adoucir la crème

300 grammes entre fraises et framboises fraîches

feuilles de menthe pour décorer

thym pour garnir

procédure

Mettre dans un grand bol les blancs de œufs et le sucre granulé jusqu'à raide et monter au batteur électrique ou avec un planétaire. Quand, les fouets de levage, blancs est le blancs, transparents, enflée et ferme, combiner le sucre en poudre et de sel et battre pendant une minute ou deux, tous les sucres ne se bien mélanger au blanc d’oeuf.

Préchauffer le four à 80 degrés statiques. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Mettre le mélange de blanc de œuf dans un sac de tuyauterie et, à l’aide de la pointe que vous préférez, forme de ronde à nids de meringue ovale, puis avec une cuillère Retirez la partie centrale pour former un nid que vous remplirez avec crème fouettée et fruits lors de la cuisson.

Avec quel autre sort de petites meringues de diverses formes et tailles, avec lequel vous pouvez décorer vos gâteaux, Étant donné que vous conservez (Si les scellés et conservés dans un endroit sec) jusqu'à un mois.

Pavlova aux fraises et framboises et crème:

Cuire au four pendant 2 heures, jusqu'à ce que les meringues ne sera pas dure au toucher et brillante, puis éteignez le four et laissez les meringue sèche à l’intérieur jusqu’au refroidissement complètement.

Fouetter la crème avec le sucre, dans la quantité que vous préférez (Considérez que les meringues sont déjà très douces), Mettez la crème fouettée dans une poche à douille et garnissez les mini pavlovas, Décorer avec des petites touffes. Garnir les gâteaux avec les fraises et les framboises et garnissez de menthe fraîche (où vous avez utilisé les fraises) et au thym (où vous avez utilisé des framboises).

Ne rangez pas ce gâteau au réfrigérateur, parce que les meringues sont des ennemis de l’humidité. Je dirais trucs vont manger uniquement ce que vous croyez. Bon appétit!

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