Tarte à la crème et les fraises fraîches

Tarte aux fraises et à la crème fraîche, un facile doux qui est une ode au printemps, ainsi que l'un des plus proches desserts cuisine italienne simple. Pour préparer la tarte à la crème et les fraises, il ne prend que la pâte croustillante et de beurre au bon moment, un soda citron crème mais velouté et beaucoup de fraises fraîches: Je l'ai utilisé les fraises des bois ou des fraises. La base de pâte, vous devez cuisiner en blanc, parce que la tarte doit être rempli avec la crème de la crème froide. Cette tarte à la crème et des fruits frais, vous pouvez personnaliser en utilisant comme garniture toutes sortes de fruits que vous aimez, il est vraiment simple à préparer, preuve de débutants dans la cuisine et la pâtisserie. Et, puisque nous sommes enfin dans la bonne saison pour les fraises, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes RECETTES AVEC DES FRAISES et, si vous aimez les tartes aux fruits, aussi créatif, ne perdez pas tout mon RECETTES DE PATES. Bonne Journee!

TARTE FRAIS ET CRÈME FRAISES (recette facile)

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PORTIONS: 8 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • DOSES POUR PIE DE 26 cm de diamètre
  • POUR LA PÂTISSERIE:
  • 250 grammes de farine 00
  • 140 grammes de beurre froid
  • 100 grammes de sucre
  • le zeste d'un zeste de citron organique
  • extrait de vanille, juste assez
  • un jaune d’oeuf
  • une pincée de sel fin
  • POUR la crème pâtissière:
  • 500 ml de lait entier
  • 120 grammes de sucre
  • 4 petits jaunes
  • 40 grammes d'amidon de maïs (sans gluten) ou de la farine 00
  • le zeste d’un citron bio
  • ET PLUS:
  • fraises fraîches, juste assez
  • le sucre à glacer, juste assez

PROCÉDURE

Tarte à la crème et les fraises fraîches

Pour la crème pâtissière à tarte et fraises fraîches doivent d'abord préparer la pâte: mettre la farine sur la surface de travail, ajouter le beurre froid coupé en cubes et travailler rapidement avec le bout des doigts. Mélanger le jaune de œuf, sucre, vanille, le zeste de citron et une pincée de sel et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et homogène. Enveloppez la pâte de pâte dans une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur pour se reposer pendant au moins une heure.

Pour la crème, Mettez les jaunes d’oeufs dans un bol et les écraser avec un fouet avec la moitié du sucre. Mélanger la fécule de maïs ou de farine avec le reste du sucre (donc personne ne formera des grumeaux) et ajouter les jaunes d’oeufs, en remuant constamment, pour obtenir un mélange homogène. Il ne faut pas fouetter le mélange, mais seulement mélanger, de manière à former une pâte lisse et sans grumeaux. Mettez le zeste de citron râpé dans le lait et la chaleur sans porter à ébullition. Retirer le lait du feu, Versez-la flush sur le mélange aux œufs, sucre et la farine, en battant toujours avec un fouet pour éviter les grumeaux. Faire cuire la crème à feu doux, en remuant avec un fouet, jusqu'à ce que la crème épaississe. Une fois la crème sera dense, laissez mijoter à feu doux et en remuant constamment pendant deux minutes.

Retirer la crème du feu, verser dans un bol et couvrir d’une pellicule de plastique en contact (Il faut poser sur la crème et la presse afin qu’il s’adapte parfaitement). Laisser refroidir complètement et réfrigérer.

Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Beurrer et fariner le gâteau Pan vous avez choisi (préférence une charnière) et recouvrant le fond et les côtés avec la pâte. Choisissez un moule à gâteau avec des bords légèrement’ alti, de sorte que vous pouvez remplir en abondance. Couvrir la pâte avec du papier parchemin, répartis sur une poignée de haricots et pocher pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée. Barattage la base de la tarte à la crème et les fraises et laisser refroidir complètement.

Mélanger la crème anglaise, maintenant froid, avec une spatule ou d'un fouet à main de sorte que retourne douce et onctueuse et le verser dans l'enveloppe sablés. Décorer la tarte aux fraises fraîches, couper de façon harmonieuse et saupoudrer un peu’ le sucre à glacer. Je recommande de mettre les fraises sur la tarte à seulement une heure ou deux avant de servir. Bon appétit!

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6 commentaires

Luciana 11 May 2019 à 17:57

Cher Ada, ho appena finito di montare il dolce: frolla squisita e pasticcera super. Non so come spedirti la foto: non e’ venuta come la tua ma a mio parere ugualmente bella.
Merci beaucoup
Luciana

Réponse
Ada Parisi 13 mai 2019 à 11:55

bonjour Luciana, Je suis tellement content que ça vous a plu! Mandami la foto via mail, trovi il mio indirizzo nei contatti! ADA

Réponse
alessandro Priano 10 mai 2019 à 13:01,5

Salut Ada.
Quelle belle une recette !….assoulutamente perfetta per l’estate 🙂
Merci Ada.
Alessandro x

Réponse
Ada Parisi 13 mai 2019 à 11:56

Bonjour Alexandre, Oui, da provare anche subito, finché ci sono le fragole! Une salutation cher! ADA

Réponse
Elisabetta Corbetta 10 mai 2019 à 08:27

Molto bella da vedere e da mangiare
Merci
Un gros bisou

Réponse
Ada Parisi 13 mai 2019 à 11:56

sempre grazie a te Elisabetta

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