Aujourd’hui, la recette d’une panna cotta au vin Porto et aux pées caramélisées. Une recette de panna cotta différente de la normale, au goût complexe et raffiné. La panna cotta est un dessert à la cuillère traditionnelle de la cuisine italienne. Mais c’est une panna cotta décidément pas banale, autre saveur, plus adulte. Convient pour conclure un dîner entre amis qui n’ont pas dédaigné la bonne boisson: Il est parfumé à la vanille et Porto, accompagné de poires caramélisées et amandes hachées.
J’ai la panna cotta au Porto avec des perles caramélisées au Muffato Nobile di Orvieto de la société Barberani. Un complément parfait à ce dessert riche en arômes et textures. La recette du gâteau n’est pas mon, Je vient d’une des Gambero Rosso cuisson manuels scolaires agiles, Pourquoi m’a immédiatement inspiré: bien sûr, j’ai fait quelques petites additions ou soustractions à la recette pour l’adapter à mon goût personnel.
Si vous aimez les bonbons avec des fruits, et surtout avec les pônes, un coup d'oeil à tous mes DESSERT AVEC POIRES et mon SPOON RECIPES DESSERT. Si vous le souhaitez, Suivez-moi sur mon Chaîne YouTube. Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée.
4 commentaires
Cher Ada,
tout d’abord d’entrer dans les voeux de nouvel an.
Ensuite, je voulais vous dire, J’ai fait votre al de cotta Panna Porto.
Présentation irréprochable, Je suis fier de moi, mais la panna cotta est sorti dégustation très compact, presque caoutchouteuse, crème pas comme la vôtre. Où ai-je mal tourner pas. La saveur parfaite, et très parfumé, mais pas mou. :-(
J’ai remplacé le port, ne pas avoir à la maison, avec vin chaud ou debout.
J'essaierai. Anna baiser
Salut Anna, peut-être trop de gélatine, parce qu’elle dépend aussi de la marque. Diminuer le montant à 6 grammes si vous utilisez la qualité des feuilles d'or (tapez Paneangeli), qui sont les plus vendus en supermarchés et avoir plus de puissance que les autre épaississant. Parfois avec de la colle de poisson j’ai aussi mauvaises surprises, maintenant, j’ai trouvé une marque qui me ne donne aucuns garanties, avec des feuilles de 2 grammes de chaque. Essayez à nouveau et me faire savoir s’il obtient plus crémeux, Je pense que c’est vraiment juste une question de dose de gélatine. Bonne année cher!
Belle recette, cool, mais en même temps de la saison
Salut mille merci!!!!