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Fenouil et sicilien aigre

végétalien Recette, rapide et léger

par Ada Parisi
5 min lu
Finocchi in agrodolce alla siciliana

Fenouil aigre-doux dans une poêle sicilienne. baroque, complexe et riche, mais aussi d'une infinie simplicité. Ce sont les deux visages de la La Sicile à table. Aujourd’hui, je vais vous présenter un recette Cela appartient définitivement à la deuxième âme de mon île, qui juste bon: Comment préparer le fenouil aigre-doux. Un recette végétalienne rapide, très facile, avec très peu d'ingrédients et même la lumière, Je dirais presque sans calories.

Vous trouverez également un très bref sur ma chaîne YouTube DIDACTICIEL VIDÉO qui vous montre en 15 secondes le processus. Et, Crois-moi, pour préparer cette recette, il faut quelques minutes.

La force de la fenouil et aigre sicilienne C’est juste aigre-doux. Un simple mélange de vinaigre et de sucre qui est à la base de tant d’autres Plats siciliens, caponata des poivrons passant à travers le lapin, boulettes de viande ou de citrouille. Et alors comment pourriez-vous ne pas jeter un coup d’œil à tous mes SOUR RECIPES?

Le doux-amer conduit à l'humilité, fenouil banal et ennuyeux un des légumes intéressants, goûteuse et complexe. La menthe fraîche illumine davantage le plat qui, que d'autres ingrédients, que l'huile d'olive extra vierge et sel: J'ai dit que la lumière était? Bien sûr, je n’ai pas besoin de vous dire que c’est un Recette végétarienne et végétalienne, a-#8217;grande alternative à la tradition fenouil gratin à la sauce béchamel, Je me prépare en ajoutant un peu’ pistache pour une gratification plus délicieuse. Ou le classique Salade sicilienne de fenouil et d’orange. Je suis convaincu d'essayer le fenouil aigre? Bien sûr, je vous recommande de ne pas perdre tous mes SICILE RECIPES et, si vous êtes végétalien, mon recettes végétaliennes. Bonne Journee!

 

Finocchi in agrodolce alla siciliana

FENOUIL AIGRE (Recette sicilienne)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 2 Voté )

Ingrédients

6 fenouil

huile d’olive extra vierge

sel et poivre

menthe fraîche

80 millilitres de vinaigre de vin rouge

30 grammes de sucre en poudre

procédure

Fenouil et sicilien aigre

Pour préparer le fenouil et sicilien aigre prend vraiment un moment. Choisissez petit fenouil, parce qu'ils sont moins fibreux et plus tendre. Couper la partie extérieure des fenouil et les extrémités. Avec un couteau enlever les brins de fenouil, pelandoli comme vous le faites avec le céleri. Laver le fenouil et les couper en deux, puis en quartiers. Coupez chaque quartier en deux autres moitiés.

Mettre un peu d’huile d’olive extra vierge dans une casserole, la chaleur et mélanger le fenouil. Faire revenir le fenouil à feu vif pendant 3-4 minutes, puis ajoutez deux cuillères à soupe d'eau froide, ajouter le sel et cuire le fenouil et couvert à feu moyen pendant 10 minutes, les tournant de temps.

Lorsque le fenouil est tendre mais pas défait (les fenouils doivent résister un peu lorsque vous essayez de les piquer avec la fourchette), augmenter la flamme et ajouter le vinaigre dans lequel vous aurez dissous le sucre en poudre.

Remuer et laisser fondre l’alcool acétique en continuant la cuisson pendant encore 2-3 minutes environ. Déclencher, ajouter du poivre noir moulu et un peu de menthe fraîche. Le fenouil et sicilien aigre manger strictement tiède ou plutôt froid, comme tous les préparatifs de doux-amer. Si pas immédiatement consumés, conservés au fenouil aigre-doux jusqu'à un jour au réfrigérateur, couvert par la nourriture dans le film de contact. Bon appétit!

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2 commentaires

Elisabetta Corbetta 7 Mars 2019 - 08:43

recette magnifique, le fenouil dans ma maison ne manquent jamais.
Merci
Un gros bisou

Réponse
Ada Parisi 7 Mars 2019 - 10:28

Et c'est une recette vraiment léger et facile, Faites le moi savoir! ADA

Réponse

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