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Lasagne végétarienne avec citrouille, radicchio, noix et taleggio

par Ada Parisi
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Lasagne vegetariane con zucca, radicchio, noci e taleggio. Buone e diverse dal solito. Cremose ma senza besciamelle, con tante verdure di stagione.

Aujourd'hui, lasagne végétarienne avec de la citrouille, radicchio, noix et taleggio. Ce sont des lasagnes’ Détails, végétarien et pas de sauce blanche. Au lieu de la sauce béchamel, j’ai utilisé une douce et riche purée de citrouille, assez crémeux pour remplacer la béchamel. Et au lieu du ragù traditionnel de viande, j’ai préparé un ragù de radicchio, champignons et noix. L’ensemble est enrichi par l’onctuosité de taleggio, un fromage à pâte molle, savoureux et fondant contrebalancent parfaitement la douceur de la citrouille.

Les lasagnes à la citrouille sont parmi mes favoris, à la fois en automne et en hiver: par exemple, je suggère vraiment essayer LASAGNE AUTUMN CITROUILLE ET SAUCISSES, vraiment délicieux. Et la citrouille est un légume polyvalent pour être parfait dans tous les plats: pâtes alimentaires, et même des gâteaux de riz. Toutes les délicieuses recettes que vous pouvez trouver dans mon RECETTES CITROUILLE AVEC.

La lasagne végétarienne avec de la citrouille sont très léger plat, vous permettant de ne pas abandonner le goût riche de lasagne, surtout si vous avez utilisé les feuilles minces que vous achetez au supermarché dans le compartiment réfrigérateur. Bien sûr, même à la maison, vous pouvez préparer des feuilles de pâte d’œufs tout aussi minces si vous avez un feuillet ou si vous avez des bras assez forts pour être en mesure d’utiliser un rouleau à pâtisserie avec compétence. De toute évidence, le plat se prête également à devenir végétalien, simplement omettre le fromage. Le goût des légumes est assez riche pour soutenir les lasagne encore. Je vous laisse ne pas oublier de jeter un oeil à tout mon DES RECETTES LASAGNE et PATES AU FOUR. allant de l'hiver à ceux d'été lasagne, de la viande au poisson. Et je vous souhaite une bonne journée!

Lasagne végétarienne avec citrouille, radicchio, noix et taleggio

Lasagne vegetariane con zucca, radicchio, noci e taleggio. Buone e diverse dal solito. Cremose ma senza besciamelle, con tante verdure di stagione.

Lasagne CITROUILLE VÉGÉTARIEN, Radicchio et TALEGGIO

Portions: 6 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

un paquet de lasagnes frais
500 grammes de citrouille
une chicorée Dop
250 grammes de champignons
un poireau
un oignon
un oignon frais
60 grammes de cerneaux de noix
ciboulette, juste assez
persil, juste assez
huile d’olive extra vierge, juste assez
sel et poivre, juste assez
250 grammes de taleggio Dop
100 g de râpé AOP parmigiano Reggiano
bouillon de légumes, juste assez
50 ml de crème
30 grammes de beurre

procédure

Citrouille à la crème, hacher finement oignon, Mettez-le dans une casserole et les faire frire jusqu'à ce qu’il devienne doré, Ajouter ensuite les poireaux et potiron rouge, coupé en petits morceaux, couvrez avec le bouillon de légumes et faites cuire jusqu'à ce que la citrouille ne sera pas tendre. Une fois cuit, passer le potiron à la table de mixage, Ajouter la crème, Assaisonner avec le sel, le poivre et cuire jusqu'à consistance onctueuse crémeuse et dense.

Ajouter 50 g de parmesan, remuer et mettre de côté. Pour le ragoût de légumes, Hachez finement l’oignon, persil, la ciboulette, la ciboule, radicchio, et hachés puis les champignons. Placer dans une poêle l’oignon et 6 cuillerées d’huile, Laissez-le faire sauter et ajouter la ciboule. Brune bien et ajoutez la chicorée, champignons et fines herbes: Assaisonner de sel et poivre et puis sauter sur feu vif pendant 5 minutes. Radicchio et champignons croustillants doivent rester.

Préchauffer le four à 200º statique. Composez les lasagnes en distribuant un peu de crème de citrouille au fond de la plaque à pâtisserie, puis recouvrir avec la pâte, distribuer ensuite le ragoût de légumes pâtes, une poignée de noix, taleggio abondante et Parmesan râpé. Procéder ainsi pour toutes les couches de lasagne se terminant par la crème de potiron. Répartir la crème de flocons de beurre, une pincée de parmesan et verser un peu de bouillon de légumes aux 4 coins de la plaque à pâtisserie.

Cuire au four pendant 20 minutes et laisser refroidir pendant 10 minutes avant de servir les lasagnes, garnir de quelques noix et d’un peu d’oignon de prinoir frais coupé finement.

CORRESPONDANCE: C’est une recette très riche, avec différents profils gustatifs et aromatiques conférées divers ingrédients: Taleggio Dop, champignons Porcini, citrouille. Ne nous correspondent pas un vin mais une bière, venant de Sicile, en particulier le pays de Sinagra, dans la province de Messine. Est produit par young "Brasserie épique" (né en 2013) et nommé d’après le Dieu des vents "Aeolus". C’est une bière artisanale claire, style Pale Ale, senteurs légères et florales, avec un bon contraste de malts et de houblon amer donné. Combiné avec ce plat, d’un côté, adoucit la douceur de potiron; d’autre part, appelle les tons amères typiques de radicchio et fromage Taleggio, sans couvrir le goût caractéristique de cèpes.

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4 commentaires

Vera 14 octobre 2014 - 00:21

Sans emploi GAL... mais cette bontàa,Envoyez-moi une soucoupe??? J’ai ,ici: Aucun radicchio,Aucun taleggio,Aucun champignons et aucun potiron rouge…Que dis-tu:J’ai besoin d’un sort à jouer?? ;-)))
Un gros bisou
Vera

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 14 octobre 2014 - 13:15

Eh bien… Si vous n’avez aucun des ingrédients est un peu’ difficile de le préparer. Devrais j’équiper pour les envois, Tu as raison. Je t’embrasse fort, ADA

Réponse
Anna 13 octobre 2014 - 09:40

Très bon comme toujours. J’ai appris à faire absolument. Je vous préviendrai.
Un gros câlin, Bonne Journee. Anna

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 13 octobre 2014 - 11:58

Salut Anna, Tu gracieuse comme toujours. Laissez-moi savoir. Bisous, ADA

Réponse

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