Oggi lasagne vegetariane con zucca, radicchio, noci e taleggio. Queste sono lasagne un po’ particolari, vegetariane e senza besciamelle. Al posto della besciamelle ho usato una morbida e ricca purea di zucca, abbastanza cremosa da sostituire la besciamelle. E al posto del ragù tradizionale di carne ho preparato un ragù di radicchio, funghi porcini e noci. Il tutto è arricchito dalla cremosità del taleggio, un formaggio morbido, sapido e che si scioglie perfettamente equilibrando la dolcezza della zucca.
Le lasagne con la zucca sono tra le mie preferite, sia in autunno sia in inverno: ad esempio vi suggerisco assolutamente di provare le LASAGNE AUTUNNALI ZUCCA E SALSICCIA, davvero squisita. E la zucca è una verdura talmente versatile da essere perfetta in tutti i piatti: pasta, riso e persino dolci. Tutte ricette sfiziose che potete trovare tra le mie RICETTE CON LA ZUCCA.
Le lasagne vegetariane con zucca sono piatto molto leggero, che vi permette di non rinunciare al gusto ricco delle lasagne, soprattutto se usate le sfoglie sottili che si comprano al supermercato nel reparto frigorifero. Naturalmente, anche a casa potete preparare sfoglie di pasta all’uovo ugualmente sottili se avete una sfogliatrice o se avete braccia tanto forti da potere usare con maestria un mattarello. Ovviamente, il piatto si presta anche a diventare vegano, basta omettere il taleggio. Il gusto delle verdure è abbastanza ricco da sostenere comunque queste lasagne. Vi lascio ricordandovi di dare una occhiata a tutte le mie RICETTE DI LASAGNE e PASTA AL FORNO. che spaziano dalle lasagne invernali a quelle estive, dalla carne al pesce. E vi auguro buona giornata!
4 commenti
Eeeeehhh..ma che bontàa,mi spedisci un piattino??? Io ,qui: no trevisana,no taleggio,no funghi porcini e no zucca rossa…che dici:ho bisogno una magia per poter riprodurre?? ;-)))
Un bacione
Vera
Ah beh… se non hai nessuno degli ingredienti è un po’ difficile prepararla. Mi devo attrezzare per le spedizioni, hai ragione. Ti abbraccio forte, Ada
Bravissima come sempre. la devo fare assolutamente. Ti farò sapere.
Un grande abbraccio, buona giornata. Anna
Ciao Anna, tu gentilissima come sempre. Fai e fammi sapere. Bacioni, Ada