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Gratin de fenouil au pistache

Recette vidéo

par Ada Parisi
5 min lu
Finocchi gratinati al pistacchio

Aujourd'hui, une recette sauve le dîner: Gratin de fenouil à la pistache. A contour très facile, mais aussi un apéro végétarien magnifique et, Si vous êtes d’humeur pour les plus petits appétits de fantaisie mais quelque chose de savoureux, Tout à fait un plat unique. Et je vais aussi vous laisser le RECETTE VIDÉO pour vous montrer à quel point ils sont faciles à préparer. Aussi pour le recyclage de la sauce béchamel avancée. Les fenozons sont enveloppés d’une bechamel doux et accompagnés d’une belle croûte et de pistaches croquantes. Rappelez-vous que la cuisson du gratin est toujours une bonne solution pour les légumes. Vous pouvez Gratin d'artichauts béchamel, i cardi, les pommes de terre, courgettes et chou-fleur, peut-être mon préféré (un coup d'oeil à VIDEO RECETTE de chou-fleur gratiné sur ma chaîne YouTube).

Le gratin de fenouil sont un plat très facile à préparer, aucun autre domaine que dans le four. En fait, le fenouil vous apporter Cocotte brut, alternant avec des couches de sauce béchamel. Puis, vous n’avez pas d’excuses parce que vous n’avez pas à rester des heures et des heures dans la cuisine pour le préparer.

Ce plat a ce bon parfum particulier d'anis qui est juste le fenouil cuit, délicat et aromatique, mais renforcé par le fromage et le lait. En bref, c’est un plat peu agréable, Je vous garantis. Si vous ne l'avez jamais mangé Gratin de fenouil, Je vous recommande de les essayer, parce qu’alors vous leur ferez et vous répéter encore et encore. Comme alternative plus légère, Je propose FENOUIL AIGRE-DOUX STYLE SICILIEN. ou bien sûr le traditionnel SALADE DE ORANGES ET FENOUIL Siciliana. Bonne Journee!

Finocchi gratinati al pistacchio

FENNEL GRATINATED PISTACHIO

Portions: 6 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 2 Voté )

Ingrédients

POUR béchamel:

500 ml de lait entier

60 grammes de farine 00 (ou d’amidon amidon de maïs ou pomme de terre pour une glutefree de béchamel)

30 grammes de beurre

sel et poivre

ET PLUS:

2 petits fenouil

60 grammes de pecorino râpé ou de parmesan AOP

40 grammes de pistache

beurre pour graisser la poêle, juste assez

procédure

Gratin de fenouil au pistache

Nettoyez le fenouil en enlevant les extrémités et les parties extérieures, laver et couper en tranches fines avec une mandoline (la plupart sont mince avant cuisson).

Préchauffer le four à 1800 degrés statiques

Préparer la béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole, Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce qu’un roux (composé) homogène, puis cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes en remuant constamment. Rejoignez les dans le lait chaud, en mélangeant pour ne pas former une bosse et poursuivre la cuisson à feu doux, en remuant constamment. Assaisonner avec le sel. La béchamel est prête lorsqu’elle s’épaissit. Eteignez le feu, ajuster le sel si nécessaire, Assaisonner avec poivre noir (ou si vous aimez la noix de muscade) Ajoutez le fromage pecorino râpé.

Graisser la cocotte et des couches alternées de béchamel et de fenouil cru. Compléter en saupoudrant sur la dernière couche de bechamel le pain râpé. Cuire au four pendant 20 minutes, puis garnir la cocotte avec pistaches et cuire pendant 5 minutes. Retirer du four et servir le gratin de fenouil les fit refroidir pendant 5 minutes. Bon appétit!

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6 commentaires

Cristina 26 janvier 2016 - 08:40

Salut Ada, est mon premier commentaire sur votre blog, puis commencer par l’habituel Bravo à vous soyez plus habitué, alors je vais être bref pour ne pas s’ennuyer! Vos recettes sont amusants et dégagent des odeurs et les saveurs tout simplement lire. Vous êtes vraiment bon. Merci de partager avec nous! Je voulais vous demander des conseils sur la recette fenouil. Je n’ai pas une mandoline parce que je suis une lavette et très maladroit: Si j’ai couper le fenouil en quartiers et sbollentassi eux un peu’ avant d’entreprendre la recette vous pensez pourrait s’adapter? Merci encore et continuez!

Réponse
Ada Parisi 26 janvier 2016 - 12:40

Salut Cristina! Je vous remercie beaucoup d’avoir pris le temps de commenter, pour moi, il est important de savoir si mes recettes sont claires et, en particulier, Si une fois refaite sont bien et aime! Je suis vraiment reconnaissant. En ce qui concerne le fenouil, Vous pouvez en toute sécurité couper en tranches pas trop gros, puis faire blanchir 5 minutes dans eau salée légèrement et laissez-les égoutter et sécher très bien. Ensuite, allez à couches selon la recette, et faites le moi savoir! Un accueil chaleureux, ADA

Réponse
Cristina 26 janvier 2016 - 13:33

Merci beaucoup! Juste obtenir prêt je vous préviendrai!

Réponse
Ada Parisi 26 janvier 2016 - 13:38

Merci! ADA

Réponse
Cristina 28 janvier 2016 - 08:39

Salut Ada! J’ai essayé le fenouil avec les variantes que nous avons mentionné et le Parmesan au lieu de pecorino (Je n’avais pas) et les a trouvés délicieux! Merci beaucoup!

Réponse
Ada Parisi 28 janvier 2016 - 10:21

Salut Cristina! Merci, Je suis heureux que vous avez aimé! Une salutation cher, ADA

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