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Gratin de fenouil au pistache

Aujourd'hui, une recette sauve le dîner: Gratin de fenouil à la pistache. Un simple plat d’accompagnement, Mais même un apéritif végétarien magnifique et, Si vous êtes d’humeur pour les plus petits appétits de fantaisie mais quelque chose de savoureux, Tout à fait un plat unique. Le fenouil est enveloppé dans une béchamel molle et accompagné d'une belle croûte et de pistaches croustillantes. Rappelez-vous que la cuisson du gratin est toujours une bonne solution pour les légumes. Vous pouvez Gratin d'artichauts béchamel, i cardi, les pommes de terre, courgettes et chou-fleur, peut-être mon préféré (un coup d'oeil à VIDEO RECETTE de chou-fleur gratiné sur ma chaîne YouTube).

Le fenouil gratiné sont une plaque facile à préparer, aucun autre domaine que dans le four. En fait, le fenouil vous apporter Cocotte brut, alternant avec des couches de sauce béchamel. Puis, vous avez aucune excuse parce que vous ne passez pas des heures et des heures dans la cuisine pour préparer. Ce plat a ce bon parfum particulier d'anis qui est juste le fenouil cuit, délicat et aromatique, mais renforcé par le fromage et le lait. En bref, c’est un plat peu agréable, Je vous garantis. Si vous ne l'avez jamais mangé Gratin de fenouil, Je vous recommande de les essayer, parce qu’alors vous leur ferez et vous répéter encore et encore. Comme alternative plus légère, Je propose fenouil et aigre sicilienne. Bonne Journee!

FENNEL GRATINATED PISTACHIO

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PORTIONS: 6 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 2 petits fenouil
  • 500 ml de lait entier
  • 60 grammes de farine 00 (ou d’amidon amidon de maïs ou pomme de terre pour une glutefree de béchamel)
  • 30 grammes de beurre
  • sel et poivre
  • 60 grammes de pecorino râpé fromage Dop
  • peu de chapelure
  • 40 grammes de pistaches

PROCÉDURE

Nettoyez le fenouil en enlevant les extrémités et les parties extérieures, laver et couper en tranches fines avec une mandoline (la plupart sont mince avant cuisson).

Préchauffer le four à 200º statique

Préparer la béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole, Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce qu’un roux (composé) homogène, puis cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes en remuant constamment. Rejoignez les dans le lait chaud, en mélangeant pour ne pas former une bosse et poursuivre la cuisson à feu doux, en remuant constamment. Assaisonner avec le sel. La béchamel est prête lorsqu’elle s’épaissit. Eteignez le feu, ajuster le sel si nécessaire, Assaisonner avec poivre noir (ou si vous aimez la noix de muscade) Ajoutez le fromage pecorino râpé.

Graisser la cocotte et des couches alternées de béchamel et de fenouil cru. Powdering complet sur la dernière couche de béchamel chapelure. Cuire au four pendant 20 minutes, puis garnir la cocotte avec pistaches et cuire pendant 5 minutes. Retirer du four et servir le gratin de fenouil les fit refroidir pendant 5 minutes. Bon appétit!

Gratin de fenouil au pistache
Gratin de fenouil au pistache

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6 commentaires

Cristina 26 janvier 2016 à 08:40

Salut Ada, est mon premier commentaire sur votre blog, puis commencer par l’habituel Bravo à vous soyez plus habitué, alors je vais être bref pour ne pas s’ennuyer! Vos recettes sont amusants et dégagent des odeurs et les saveurs tout simplement lire. Vous êtes vraiment bon. Merci de partager avec nous! Je voulais vous demander des conseils sur la recette fenouil. Je n’ai pas une mandoline parce que je suis une lavette et très maladroit: Si j’ai couper le fenouil en quartiers et sbollentassi eux un peu’ avant d’entreprendre la recette vous pensez pourrait s’adapter? Merci encore et continuez!

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Ada Parisi 26 janvier 2016 à 12:40

Salut Cristina! Je vous remercie beaucoup d’avoir pris le temps de commenter, pour moi, il est important de savoir si mes recettes sont claires et, en particulier, Si une fois refaite sont bien et aime! Je suis vraiment reconnaissant. En ce qui concerne le fenouil, Vous pouvez en toute sécurité couper en tranches pas trop gros, puis faire blanchir 5 minutes dans eau salée légèrement et laissez-les égoutter et sécher très bien. Ensuite, allez à couches selon la recette, et faites le moi savoir! Un accueil chaleureux, ADA

Réponse
Cristina 26 janvier 2016 à 13:33

Merci beaucoup! Juste obtenir prêt je vous préviendrai!

Réponse
Ada Parisi 26 janvier 2016 à 13:38

Merci! ADA

Réponse
Cristina 28 janvier 2016 à 08:39

Salut Ada! J’ai essayé le fenouil avec les variantes que nous avons mentionné et le Parmesan au lieu de pecorino (Je n’avais pas) et les a trouvés délicieux! Merci beaucoup!

Réponse
Ada Parisi 28 janvier 2016 à 10:21

Salut Cristina! Merci, Je suis heureux que vous avez aimé! Une salutation cher, ADA

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