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Boulettes de viande en sauce aux pois

Un secondo di carne semplice amato dai bambini

par Ada Parisi
5 min lu
Polpette in umido con piselli

Come preparare in casa le polpette con i piselli che piacciono ai bambini

Boulettes de viande en sauce aux pois, Aujourd’hui, le ricetta di uno dei secondi piatti con la carne macinata più amati della cucina italiana, en particulier par les enfants. Le polpette con i piselli sono un secondo di carne semplice et bon. Peut-être que ce cours est le premier dont je me souviens. Je ne sais pas si ma mémoire est authentique ou si elle est due à dire maman et papa, qui me peindre le caractère peu difficile et (Quelle vue absurde de l'évolution) pointilleux. Pare che, per scaldare su un fornellino da campo le polpette con piselli, cucinate e portate da Messina dai miei nonni, Ma mère a fait sauter le verre de chevet d'un célèbre Grand Hôtel à Taormina. Dove pare che ancora oggi raccolgano piselli volati dappertutto.

Come fare le polpette con i piselli e tante golose alternative

Per le polpette con i piselli ho ancora oggi un affetto particolare, Elle est liée à la mémoire de mes grands-parents et mon enfance, il était merveilleux. Quindi capirete che per me sarebbe bellissimo fare assaggiare queste polpette in umido con piselli a tutti i vostri bambini che fanno i capricci per mangiare. Face à ces boulettes de viande, je suis sûr qu'il ne résistera pas à. Une alternative? Ovviamente le POLPETTE AL POMODORO ou ceux qui ont LIMONE E PREZZEMOLO (Boulettes de viande piata). Mentre i più grandi apprezzeranno le BOULETTES AVEC PEPPERS ou le POLPETTE IN AGROOLCE Sicile.

Le polpette in umido con piselli sono davvero facilissime da fare, et maintenant que les petits pois frais sont en saison, ils auront également un sprint plus. In alternativa ai petits pois frais, potete usare quelli surgelati. Je vous recommande de préparer quelques heures à l'avance, Aussi un jour avant si vous voulez, de sorte que les saveurs se fondent parfaitement. Per moltiplicare il gusto e la gioia servite le polpette in umido con piselli con un mous, crémeux, gourmand purée de pommes de terre. Maintenant, jetez un oeil à tout mon RECETTES DE BOULETTES et bien sûr tous mes SICILE RECIPES d'inspiration. Et passez une belle journée.

Polpette in umido con piselli

BOULETTES AVEC POIS STEW (recette facile)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

400 g de bœuf haché

100 grammes de chapelure

lait au besoin

sel et poivre

1 oeuf entier

60 g de râpé AOP Parmigiano reggiano

40 g de pecorino râpé Dop

persil haché

chapelure, juste assez pour recouvrir les boulettes de viande

huile d’arachide pour la friture

un oignon frais ou échalote

350 grammes de pois (poids net)

huile d’olive extra vierge

bouillon de légumes (ou d'eau chaude)

procédure

Pour préparer les boulettes de viande cuits avec des pois, mettre dans un grand bol au sol, les miettes de pain trempées dans un peu de lait et pressé, l’oeuf légèrement battu, persil haché, Fromage parmesan et pecorino râpé, une pincée de sel et de poivre noir moulu.

Mélanger du bout des doigts, sans presser trop sinon les boulettes de viande de viande seront difficiles. Mélanger pour obtenir un mélange homogène, ajuster le sel si nécessaire et mettre la pâte pour les boulettes au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Avec les mains légèrement humidifiés rouler en boules rondes (pas trop petite, la taille d'une balle de ping-pong), Trempez-les dans la chapelure assaisonnée avec une pincée de sel et faire frire dans l’huile d’arachide (à une température de 160 degrés, Si vous êtes un thermomètre à viande) jusqu'à coloration dorée.

Hachez finement l’oignon de printemps, le mettre dans une casserole avec l’huile d’olive extra vierge et peu d’eau chaude ou de bouillon de légumes (ne pas brûler l'oignon) et cuire à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement fané. Ajoutez les petits pois, assaisonner de sel et de chasse de couverture avec le bouillon de légumes chaud (o l’eau). Cuire pendant 10 minutes à feu moyen, puis ajouter les boulettes de viande que vous avez frites précédemment à la sauce aux pois.

Couvrir et cuire les boulettes de viande en sauce avec d'autres pois 10 minutes, de sorte que les boulettes de viande ont le temps de insaporirsi. En effet, Je vous recommande de préparer des boulettes de viande mijotées avec des petits pois quelques heures à l’avance, afin que les saveurs se mélangent de façon optimale. Servir les boulettes de viande cuits avec des pois chauds (mais pas chaud), accompagné d'une purée de pommes de terre douces et savoureuses. Bon appétit!

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2 commentaires

Elisabetta 12 Avril 2018 - 08:47

Ils sont fantastiques, je l'ai toujours aimé.
Merci
Un gros bisou

Réponse
Ada Parisi 12 Avril 2018 - 11:51

Je ne l'ai pas trouvé quelqu'un qui n'aime pas les boulettes de viande! Un câlin, ADA

Réponse

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