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Boulettes de thon de tomate sicilienne

par Ada Parisi
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Polpette di tonno al pomodoro, ricetta siciliana facile e golosa

Boulettes de viande siciliennes de thon de sauce tomate. Ces boulettes de viande personne ne peut résister: la recette est ma grand-mère. Parfumé à la menthe fraîche, fromage de brebis, raisins secs et noix de pin. Tout d'abord, la RFY dans l’huile pour donner une délicieuse croûte et puis faites cuire dans la sauce pour qu’ils deviennent mous. L’arôme de menthe et de la douceur des raisins secs, combiné avec le do épicé de piment et l’ail, le reste. L’accompagner avec un riz aromatique bouilli, pour donner une touche moderne au plat, ramble mais inutile: Chausson classique en sauce, avec une tranche de pain rustique, casareccio, idéal si grillé et assaisonné avec de l’huile sel et bonne, devrait être fait et ne peut pas être battu. Je me souviens de ma grand-mère faisant souvent des galettes de thon de tomate sicilienne dans une casserole de coccio nice. Pour moi, c’était une grande fête chaque fois que je me suis assis à la table en face de ces boulettes de poisson délicieux! Du reste, J’aime toutes les boulettes de viande et, pour cela, J’ai beaucoup de RECETTES DE BOULETTES sur le site.

Vous savez maintenant que généralement n’utilisation thon, mais je préfère la variété de nageoire jaune, le thon, le poisson ou l’aile longue. Cette fois, j’ai acheté le thon frais pour deux raisons: la principale est celle, Selon les derniers chiffres de dell’CICTA, le quota de pêche pour le thon de la Méditerranée a été soulevé, parce que la population du thon rouge est en hausse. Puis, J’ai moi-même traité à l’achat. La deuxième raison: J’avais envie de sentir le goût de boulettes grand-mère. Si vous préférez, Bien que, Vous pouvez remplacer le thon aux sardines, et le résultat sera toujours excellent. Si vous aimez le thon même essayer thon aigre sicilienne, avec des oignons caramélisés et à la menthe. Et jeter un oeil à tout mon SICILE RECIPES. Bonne Journee!

Polpette di tonno al pomodoro, ricetta siciliana facile e golosa

BOULETTES DE THON DE TOMATE SAUCE (Recette sicilienne)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

700 grammes de thon frais

1 gousse d'ail

menthe fraîche selon les besoins

60 grammes de mie de pain

50 g de pecorino râpé fromage Dop

noix de pin et raisins secs juste assez

1 oeuf

sel et poivre

chapelure pour enrober les boulettes de viande

huile pour la friture

pour la sauce

huile d’olive extra vierge

2 gousses d’ail

750 grammes de tomates pelées ou purée de tomates

raisins secs et noix de pin selon les besoins

Sel

une pincée de poivre de cayenne

menthe fraîche selon les besoins

procédure

Mettre le pain dans un bol et saupoudrer avec un peu d’eau minérale. Nettoyer la peau du thon et n’importe quel OS. Hachez le thon avec un couteau (Je préfère ne pas fouetter parce que j’aime que les boulettes de viande sont trop homogène cohérence, Mais si vous voulez que vous pouvez juste Hachez-la avec la table de mixage). Hacher finement la menthe et l’ail et, grossièrement, les raisins secs et les pignons de pin. Dans un bol, mettre le thon, Menthe, ail, uvetta, noix de pin, fromage de brebis, œuf battu et la crème pain trempé. Travailler avec le bout des doigts jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Assaisonner de sel et poivre. Faire la pâte reposer pendant 15 à 30 minutes au réfrigérateur.

Avec les mains légèrement humides, forme ronde boulettes et aussi grand comme une balle de ping-pong; passer les boulettes dans la chapelure légèrement salées; Faire frire dans l’huile d’arachide pendant une minute: doit seulement Brown parce qu’ils ont terminent la cuisson dans la sauce. Mettre de côté.

Préparer la sauce tomate: nettoyer l’ail et les faire frire dans une poêle sans en faire foncer. Combiner les feuilles de menthe hachées, le chili, les raisins secs et noix de pin; puis ajoutez la tomate. Assaisonner avec le sel, Déglacer avec le vin blanc et laisser pour évaporer la partie de l’alcool. Faites cuire pendant 5 minutes; puis ajouter les boulettes de viande, Couvrez et faites cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce ne sera pas dense et savoureux. Je vous suggère de Préparez ces boulettes de viande avec quelques heures à l’avance et ensuite réchauffer entier très doux: vont être encore plus savoureux. Le type de riz aromatique accompagnent habituellement Jasmin ou basmati, simplement bouilli. Bon appétit!

CORRESPONDANCE: Franciacorta DOCG Brut Rosé Barone Pizzini Cantine. Une méthode classique rose, produit avec le Pinot Noir, combinant un beau terrain de sour un corps discret. Après la fermentation, Ce vin est élevé pendant six mois en barrique et acier, puis affine en bouteille sur levure pour entre trente et quarante mois. Ribes, Bleuet et rose sont les principaux parfums, accompagnés d’une sapidité qui rend agréable l’association avec ces boulettes de viande.

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11 commentaires

Sabrina 9 octobre 2015 - 14:01,5

Génial!!! En effet ,pour la mettre mon bébé, strabuone!! Et dit à celui qui n’aime pas poisson…

Réponse
Ada Parisi 9 octobre 2015 - 14:52

Mais Merci Sabrina!!! Et Merci pour votre enfant, Ce compliment venant de lui qui n’aime pas le poisson est encore plus agréable! Un accueil chaleureux, ADA

Réponse
Ilaria 2 juillet 2015 - 13:37

ADA, Désolé, Si nous prenons le https://www.sicilianicreativiincucina.it/polpo-allalgherese/ vous dites que c’est OK? Ou tomate dans les deux plats est excessif?
Dans le cas contraire, Après les boulettes de viande que recommandez-vous? Quelque chose de pas trop compliqué parce que je reviens du bureau à 18 heures et j’ai peu de temps :(
grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeee <3

Réponse
Ada Parisi 2 juillet 2015 - 13:40

Salut Ilaria montre sont deux plats différents, dans une tomate est cuite et l’autre est crue, alors je dirais qu’ils sont OK. Puis on est chaud et le froid d’autre. Si vous voulez faire quelque chose de correspondre avec la pieuvre, mais sans la tomate qui tente avec pommes de terre qui sont ici: https://www.sicilianicreativiincucina.it/insalata-di-polpo-con-patate-e-salsa-al-prezzemolo/ Faites le moi savoir!!!

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Ilaria 2 juillet 2015 - 13:43

Vue! ;) mais je voulais essayer quelque chose de différent, Poulpe et pommes de terre que nous mangeons souvent. J’ai essayer l’alguérois! Demain, je vais vous dire!! Merci pour tout, un câlin

Réponse
Ada Parisi 2 juillet 2015 - 14:24

Ensuite, amusez-vous! Nouvelles de l’apparence!

Réponse
Rosy 1er juillet 2015 - 14:28

J’ai comme celui-ci, Je vais essayer bientôt.
Merci Ada

Réponse
Ada Parisi 1er juillet 2015 - 14:29

Merci Rosy! Si vous ne trouvez pas le thon du procès aux sardines, Ma grand-mère a fait avec cette recette des rissoles de sardines dont je n’oublierai jamais le goût…

Réponse
Ilaria 2 juillet 2015 - 11:51

Salut, Cher Ada,
J’ai généralement plusieurs difficultés à nettoyer le poisson :( si j’utilisais du thon en conserve, ruine la recette?
Merci!!

Réponse
Ada Parisi 2 juillet 2015 - 11:58

Ilaria aucun thon en conserve n’est impossible, serait horrible! Mais vous n’avez pas à vous soucier de poissons purs: vous allez partir le poissonnier et permettez-moi de vous donner une tranche de thon frais et vous verrez qu’il n’y a rien à nettoyer, l’habitude de vendre le fil déjà propre à partir de la peau et l’OS Central. Le thon a épines généralement et alors vous n’aurez aucun Difficulté. Moudre avec un couteau et vous verrez que cela ne vous prendra qu’une minute, C’est comme couper un steak de boeuf. Faites le moi savoir! ADA

Réponse
Ilaria 2 juillet 2015 - 11:59

J'essaie!!! Merci :)

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