Sizilianische Tomatentomatensauce Thunfisch Fleischbällchen. Diese Frikadellen kann niemand widerstehen: das Rezept ist meine Großmutter. Gewürzt mit frischer Minze, Pecorino-Käse, Rosinen und Pinienkernen. Zuallererst, in Öl braten, eine leckere Kruste und dann in der Sauce backen, damit sie weich werden. Der Duft von Minze und die süße von Rosinen, kombiniert mit der würzigen Chili und Knoblauch tun den rest. Die Begleitung mit einem aromatischen Reis gekocht, um einen modernen Touch in die Schale geben, aber sinnlos Streifzug: die klassische Bootie in Soße, mit einer Scheibe Bauernbrot, casareccio, am besten, wenn geröstet und gewürzt mit Salz und gutes Öl, getan werden muss und nicht zu schlagen. Ich erinnere mich, dass meine Großmutter oft sizilianische TomatenThunfisch-Patties in einer schönen Coccio-Pfanne. Für mich war es eine große Party, jedes Mal, wenn ich saß am Tisch vor die leckeren Fisch-Bällchen! Den Rest, Ich liebe alle Fleischbällchen und, dafür, Ich habe eine Menge REZEPTE von Frikadellen auf der Website.
Sie wissen jetzt, dass in der Regel Verwendung Thunfisch aber ich die gelbe Fin Vielfalt lieber nicht, der Thunfisch, den Fisch oder den langen Flügel. Dieses Mal kaufte ich mir die frischen Thunfisch aus zwei Gründen: die wichtigste davon ist, dass, Nach den neuesten Zahlen von dell’ICCAT, die Fangquote für Roten Thun im Mittelmeer ist angesprochen worden, weil die Bevölkerung von Thun auf dem Vormarsch. Dann, Ich behandelte mich für den Kauf. Der zweite Grund: Eigentlich wollte ich den Geschmack von Omas Frikadellen fühlen. Wenn du willst, dass, Sie können den Thunfisch mit Sardinen ersetzen., und das Ergebnis ist immer noch ausgezeichnet. Wenn Sie Thunfisch auch gerne versuchen Thunfisch und sauer sizilianischer, mit karamellisierten Zwiebeln und Minze. Und haben Sie einen Blick auf alle meine SICILIAN REZEPTE. Ich wünsche dir einen schönen Tag!
THUNFleischBällchen in Tomatensoße (Sizilianischen Rezept)
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ZUTATEN
- 700 g frischer Thunfisch
- 1 Knoblauchzehe
- frische Minze nach Bedarf
- 60 g Semmelbrösel
- 50 Gramm geriebenem Pecorino Käse Dop
- Pinienkernen und Rosinen gerade genug
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
- Paniermehl, die Frikadellen zu beschichten
- Öl zum Braten
- für die sauce
- Olivenöl extra vergine
- 2 Knoblauchzehen
- 750 g geschälte Tomaten oder Tomatenmark
- Rosinen und Pinienkerne nach Bedarf
- Salz
- eine Prise Cayennepfeffer
- frische Minze nach Bedarf
VERFAHREN
Das Brot in eine Schüssel geben und nieselregen’ Mineralwasser. Reinigen Sie die Thunfisch-Haut und Knochen. Den Thunfisch mit einem Messer hacken (Ich möchte keine Peitsche, denn ich liebe es, dass die Frikadellen auch homogene Konsistenz sind, Aber wenn Sie möchten, können Sie einfach mit dem Mixer zerkleinern). Die Minze und Knoblauch fein hacken und, grob, die Rosinen und Pinienkernen. In einer Schüssel, setzen Sie den Thunfisch, Minze, Knoblauch, Rosinen, Pinienkerne, Pecorino-Käse, Ei und Sahne eingeweichten Brot. Mit den Fingerspitzen zu arbeiten, bis die Mischung homogen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig für 15-30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Mit Händen leicht nass, Form, Runde Knödel und so groß wie ein Tischtennisball; übergeben Sie die Frikadellen Paniermehl leicht gesalzen; Eine Minute lang in Erdnussöl Braten: muss nur braun, da sie fertig garen in der Sauce. Beiseite stellen.
Die Tomatensoße zubereiten: Reinigen Sie den Knoblauch und in einer Pfanne braten Sie, ohne dass es zu verdunkeln. Kombinieren Sie gehackte Minze, die chili, die Rosinen und Pinienkernen; dann fügen Sie die Tomaten. Mit Salz würzen, Mit Weißwein ablöschen und den Alkohol Teil ablöschen. Fünf Minuten kochen; Fügen Sie dann die Frikadellen, abdecken und 10 Minuten kochen lassen, bis die Sauce nicht dicht und gut gewürzt. Ich empfehle Ihnen diese Frikadellen mit ein paar Stunden im Voraus vorbereiten und dann überall auf sehr kleiner Flamme erwärmen: noch schmackhafter werden. Duftreis Typ in der Regel begleiten, Jasmin- oder Basmatireis, nur gekocht. Bon appétit!
DIE PAARUNG: Franciacorta DOCG Brut Rosé Cantine Barone Pizzini. Ein rosa klassische Methode, produziert mit Pinot Noir, Kombination aus einem schön sauer Grundstück einen diskreten Körper. Nach der Gärung, Der Wein reift für sechs Monate im Barrique und Stahl, dann verfeinert in der Flasche auf Hefe für zwischen dreißig und vierzig Monaten. Ribes, Heidelbeere und Pink sind die wichtigsten Düfte, mit einem Aroma, das macht mit diesen Frikadellen.
11 Kommentare
Prima!!! In der Tat ,als mein Baby gesagt, strabuone!! Und sagte zu ihm, die Fisch nicht mögen…
Aber dank Sabrina!!! Und vielen Dank für Ihr Kind, Dieses Kompliment von ihm, der nicht wie der Fisch ist umso erfreulicher! Einen herzlichen Gruß, ADA
ADA, Tut mir Leid, Nehmen wir die https://www.sicilianicreativiincucina.it/polpo-allalgherese/ Sie sagen, es ist okay? Oder Tomaten in beiden Gerichten ist übertrieben?
Ansonsten, Nachdem die Frikadellen, was empfehlen Sie? Etwas nicht zu kompliziert, weil ich um 18 Uhr aus dem Büro zurückkomme und wenig Zeit habe 🙁
grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeee <3
Hallo Ilaria Uhr sind zwei verschiedene Gerichte, in eine Tomate gekocht wird und der andere ist roh, so ich sagen würde, sie sind in Ordnung. Dann heiß ist und die andere kalt. Wenn Sie möchten etwas mit der Krake, aber ohne die Tomate, die versuchen, die mit Kartoffeln, die hier sind: https://www.sicilianicreativiincucina.it/insalata-di-polpo-con-patate-e-salsa-al-prezzemolo/ Lass es mich wissen!!!
Blick! 😉 aber ich wollte etwas anderes ausprobieren, Oktopus und Kartoffeln, die wir oft Essen. Ich versuche die algherese! Morgen werde ich Ihnen sagen!! Vielen Dank für alles, eine Umarmung
Dann viel Spaß! Aussehen-Nachrichten!
Ich mag dieses, Ich werde bald versuchen.
Vielen Dank Ada
Vielen Dank Rosy! Wenn Sie nicht, den Thunfisch mit Sardinen finden, Meine Großmutter hat mit diesem Rezept Sardinen Wurströllchen, von denen ich den Geschmack nie vergessen werde…
Hallo, Liebe Ada,
Ich habe in der Regel eine Menge Schwierigkeiten, den Fisch zu reinigen 🙁 ich Thunfischkonserven verwenden sollte, Das Rezept zu ruinieren?
Vielen Dank!!
Ilaria ist keine Thunfischkonserven unmöglich, horrende wäre! Aber Sie müssen nicht befürchten, sauberen Fisch: Sie gehen von der Fischhändler und lassen Sie mich Ihnen ein Stück vom frischen Thunfisch und Sie werden sehen, dass es nichts zu reinigen, in der Regel verkaufen Sie den Thread bereits sauber aus Haut und Knochen zentrale. Der Thunfisch hat Dornen im allgemeinen und dann haben Sie keine Schwierigkeiten. Mit einem Messer zu Schleifen und du wirst sehen, dass es nur eine Minute dauert, Es ist wie ein Beefsteak hacken. Lass es mich wissen! ADA
Ich versuche!!! Vielen Dank 🙂