Clafoutis au chocolat et aux bleuets

procédure

Préchauffer le four à 200º statique. Graisser et fariner un moule à gâteau rond ou carré. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et laisser refroidir.

Comme vous pouvez le voir dans le RECETTE VIDÉO, le processus de préparation des clafoutis avec du chocolat et des myrtilles est très simple. Casser les œufs dans un bol et les dénouer en les mélangeant avec un fouet à main ou une fourchette. Ajouter le sucre et mélanger.

Ajouter la farine tamisée au mélange d’œufs et de sucre (vous pouvez également utiliser de la farine de riz pour un dessert sans gluten) et continuer à mélanger avec le fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Mélanger tout le lait et, Enfin, ajouter du chocolat noir fondu au mélange, sous agitation jusqu'à obtention d'un mélange homogène, lisse et semi-liquide. Si vous voulez donner à votre clafoutis un arôme plus intense, ajoutez maintenant une liqueur à votre goût: Grappa, Rhum, Marasquin, Cointreau,

Enfin, mélanger le beurre fondu plusieurs fois, en remuant constamment. À la fin de la préparation, vous aurez obtenu une pâte semi-liquide: est la cohérence correcte. Étaler les bleuets sur le fond du moule à gâteau et verser le mélange de chocolat dessus.

Cuire le chocolat et les clafoutis aux myrtilles à 200 degrés pendant 10 minutes, puis abaissez la température à 180 degrés et faites cuire à nouveau pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que, en glissant un cure-dent à l’intérieur du bonbon, ne sèchera pas. Avant de servir le gâteau, saupoudrez-le de sucre glace. C’est délicieux à la fois chaud et froid: vous pouvez également l’accompagner de crème fouettée ou de crème glacée à la vanille. Bon appétit!