Comment préparer le Croque Monsieur à la maison dans la recette originale française. Le plat typique du bistrot parisien au Gruyère, béchamel et jambon cuit

Si vous avez visité France Vous avez certainement goûté à la Croque Monsieur dans le recette française originale. Il est griller particulièrement glouton e rapide à préparer, servi dans tous les bistrot de la nation, Paris avant tout. Et’ bourré de Salsa béchamel, prosciutto cuit et Gruviera, recouvert de sauce béchamel et de fromage et cuit au four jusqu’à ce que le pain devienne croustillant et que le fromage fonde. Et’ très bien. Et hyper calorique. Mais de temps en temps, vous pouvez le faire. Comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO c’est vraiment facile à préparer.

Variantes de la recette originale du Croque Monsieur français

De la Croque Monsier Il y a aussi le Variante sans sauce béchamel, rapporté dans plusieurs livres de cuisine Français. Mais il devient donc presque identique à un autre plat classique de la cuisine de bistrot Français: il CROQUE MADAME, que je vous montrerai dans quelques jours. J’aime le Croque Monsieur dans son recette originale, plus riche, avec le Parfum de noix de muscadeune sauce béchamel qui la rend très crémeuse. Il existe des recettes qui utilisent également le moutarde, étalé en petites quantités sur du pain. En fait, la moutarde se marie bien avec le jambon cuit, mais cela ne me convainc pas beaucoup en combinaison avec la sauce béchamel. Le choix est vôtre.

je fromages les plus utilisés en France pour préparer le Croque Monsieur sont le Gruyère français DOP (goût légèrement différent du suisse), l’Emmental ou le comté, un fromage décidément plus précieux et gastronomique, une nuit’ moins « filandreux ».

De toute évidence, il est de loin préférable d’utiliser un sauce béchamel maison, mais de savoir qu’il y en a des prêts à l’emploi sur le marché. J’avoue que je ne les ai jamais goûtés, parce que j’adore la sauce béchamel et j’aime vraiment la préparer et sentir ce goût sucré du lait et du beurre. Par exemple, dans le ESCALOPES À BÉCHAMEL ici FENOUIL GRATIN.

Quant au vitre, vous pouvez être tout ce que vous aimez: pain de mie, Baguette, pain casareccio. même un peu’ vicié. Essayez-le et faites-le moi savoir. Bonne journée.

CROQUE MONSIEUR

Portions: 4 Préparation: 20 minutes Cuisson: 15 minutes 15 minutes

Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses

notation: 5.0/5

( 7 Voté )

épingler

Presse

Ingrédients

8 tranches de pain dans une boîte ou de votre pain préféré

200 grammes de jambon cuit de haute qualité

200 grammes de gruyère Français ou AOP suisse

baudet

• POUR béchamel

300 millilitres de lait entier frais

30 grammes de farine de type double zéro

30 grammes de beurre

sel et muscade

procédure

Avant de préparer le Croque Monsier, vous devez faire la sauce béchamel, ce que je vous suggère de faire à l’avance pour qu’il fasse froid lorsque vous l’utilisez. Vous pouvez également le faire un jour à l’avance. Regardez RECETTE VIDÉO pour voir à quoi ressemblera votre Croque Monsieur à la fin.

POUR béchamel - Faire chauffer le lait sans porter à ébullition. Faire fondre le beurre dans un autre bol, retirer du feu et ajouter la farine au beurre, agitation jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène sans grumeaux (Roux). Faire cuire pendant quelques minutes le roux à feu très doux, toujours en train de remuer. Ajouter le lait chaud un peu à la fois en remuant avec un fouet jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé avant d’en ajouter d’autres..

Continuer à remuer continuellement jusqu’à ce que la sauce béchamel épaississe, pour l’empêcher de coller au fond. Assaisonner de sel et ajouter un peu de muscade. Couvrir avec une pellicule de plastique et laisser refroidir. Conserver au réfrigérateur.

PER IL CROQUE MONSIEUR - Râper grossièrement le gruyère. Graisser légèrement toutes les tranches de pain. Vous pouvez également ajouter un peu de moutarde si vous le souhaitez. Couvrir 4 tranches avec la sauce béchamel, puis ajouter le jambon cuit et une partie du gruyère râpé. Couvrir le pain grillé avec la deuxième tranche de pain, étaler à nouveau la sauce béchamel et le gruyère râpé.

Mettre le Croque Monsieur dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 12-15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu et qu’une croûte croustillante se soit formée sur le pain grillé. Servir immédiatement. Bon appétit!