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Gâteau au fromage New York chocolat

Un dessert riche et crémeux, recette originale américaine

par Ada Parisi
5 min lu
New York cheese cake al cioccolato

gâteau au fromage de New York au chocolat et aux framboises, Recette originale de gâteau au fromage crémeux américain. Recette d’aujourd'hui est une bombe, dans toutes les directions: est une bombe calorique sans aucun doute, compte tenu des ingrédients. Et’ une bombe du goût, parce que quand vous avez goûté une cuillère à café de ce cheesecake au chocolat noir de New York, crémeux, avec la base croquante et l’acidité des framboises, Vous ne pouvez vous en passer. Si vous ne l'avez pas déjà essayé mon CHEESECAKE NEW YORKAIS, Je vous invite à le faire et de regarder attentivement VIDEO RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE sur ma chaîne YouTube, que vous pouvez également appliquer presque à 100% sur le cheesecake au chocolat de New York.

Et’ une bombe comme une recette en soi, parce que Il est extrêmement facile à préparer et le succès, Je vous garantis, est assuré. Je l’ai préparé avec un chocolat extra noir, plus coupable, mais vous pouvez aussi faire avec du chocolat au lait ou blanc (150 à 170 grammes respectivement doses augmente).

Comme garniture, à la place de la compote de cheesecake classique, J’ai préféré utiliser des framboises crues. Que ce soit pour avoir une acidité plus élevée en contraste avec la douce, que ce soit pour une simple question esthétique, Je l’avoue. De toute évidence, dans ce cas, vous pouvez utiliser les canneberges, Ribes, les deux fois cru cuit. Alors que, au printemps et en été, d’autant plus que c’est un dessert qui se mange froid, J’associerais le cheesecake au chocolat avec des fraises, abricots et les pêches.

Et’ important que le reste doux pendant la nuit dans le réfrigérateur, d’entreprise et pour que les saveurs se marient bien. Je suis sûr que vous l’apprécierez beaucoup. Si vous préférez essayer un gâteau sans cuisson, alors qu'est-ce pour vous le cremosissima FROMAGE SANS GÂTEAU DE CUISINE AVEC PLUS ET BLEUETS. cette découverte douce Même la RECETTE VIDÉO sur ma chaîne YouTube. Bonne Journee.

New York cheese cake al cioccolato

NEW YORK FROMAGE AVEC CAKE CHOCOLAT ET FRAMBOISES

Portions: 8 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

  • DOSES POUR UN MOULE À CAKE DE 22 CM DE DIAMÈTRE

450 grammes de fromage à la crème (Philadelphia, robiola ou ricotta)

120 grammes de chocolat noir

une pincée de sel fin

4 œufs entiers

90 grammes d’argent de sucre

1 cuillère à soupe d’extrait de vanille biologique

framboises ou autres fruits rouges pour décorer

sucre en poudre pour la garniture

  • POUR BASE

140 g de Digestive biscuits de type

80 grammes de beurre, fondu

2 cuillères à soupe poudre de cacao non sucré

30 grammes de sucre brun

une pincée de sel fin

procédure

Chocolat gâteau au fromage et aux framboises, cuit au four

Pour la base du gâteau au fromage au chocolat et aux framboises: mettre dans des cookies de Blender, Sel, le cacao en poudre et le sucre et le mélange jusqu'à ce que toute la poudre. Ajouter le beurre fondu et continuer à fouetter jusqu'à ce que mélange. Beurrez le moule et il fariner légèrement, puis versez le mélange de biscuits et cacao sur le fond, en appuyant sur et nivellement bien tous les deux sur le fond des deux côtés, pour former une bordure comme une tarte. Mettre le moule à gâteau au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Pendant ce temps Préchauffer le four à 150 degrés statiques.

Pour le remplissage du chocolat cheesecakes et framboises: travailler au batteur électrique (ou dans un robot culinaire) le fromage à la crème avec le sucre, sel et la vanille, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et douce. Ajouter les un oeufs à la fois, continuer de fouetter à vitesse moyenne, jusqu’à ce que le mélange ait bien absorbé l’œuf. Puis suivez la même procédure avec les trois autres oeufs. Par la suite, vous devez obtenir une pâte très onctueuse.

Hacher grossièrement le chocolat et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes, encastré dans le fromage à la crème et les oeufs puis versez, toujours travailler le mélange avec les fouets à basse vitesse. Versez le fromage à la crème et le chocolat dans base de biscuit.

Placez le moule à gâteau au fromage au chocolat et aux framboises de New York dans un moule plus grand et remplissez-le d’eau jusqu’à ce qu’il atteigne les deux tiers de la hauteur du moule à gâteau, puis cuire au four, une hauteur moyenne, pendant 45-50 minutes. Rappelez-vous que le gâteau au fromage au chocolat et aux framboises (comme tout gâteau au fromage) doit rester le centre crémeux. Laisser refroidir le gâteau complètement et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant la nuit.

Garnir le gâteau au fromage au chocolat aux framboises ou de fruits que vous avez choisi, saupoudrer d’un peu de sucre glace et servir. Bon appétit!

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8 commentaires

Maia 25 avril 2017 - 10:56

Tête de lit: grande! Si je voulais une base plus épaisse, Comment je changerait les montants et les durées de cuisson?
Merci beaucoup.

Réponse
Ada Parisi 26 avril 2017 - 11:16

Salut Maia, Merci! Si vous voulez une base plus épaisse simplement augmenter proportionnellement la quantité de biscuits et le beurre. Je dirais un 60 grammes de biscuits au beurre et 15 devrait être suffisant. Évidemment, l’alternative consiste à réduire le diamètre de la base. Cuisson des thèmes restent les mêmes. Un accueil chaleureux, ADA

Réponse
Maia 1er avril 2017 - 09:04

Salut!
Quelques questions: parce qu’il mesure le moule que vous avez utilisé? Puis-je utiliser une vanille au lieu de l’extrait? Et si vous devez remplacer les framboises et fraises?
Merci et bonne journée.

Réponse
Ada Parisi 1er avril 2017 - 13:15

Je suis là! Puis ma Pan était de 24 cm, Vous pouvez également l’utiliser ce qui en fait cuire quelques minutes à partir de 22. Vous pouvez utiliser la gousse de vanille et bien sûr des fraises, les deux premières et légèrement les faire sauter dans une poêle avec un peu de sucre et jus de citron. J’espère que vous aimez!!!!

Réponse
Maia 5 avril 2017 - 05:53

Merci beaucoup! Juste préparer, que vous sachiez. Vos desserts, que j’ai essayé jusqu'à présent trouvent eux tous les grands!

Réponse
Ada Parisi 5 avril 2017 - 11:07

Mais grâce à vous! alors j’attends avec impatience!!! un accueil chaleureux, ADA

Réponse
Antonella 31 mars 2017 - 12:33

Cher Ada! Bonjour et Bienvenue retour!
Magnifique ce gâteau au fromage, chocolat fait toute la différence! J’ai alors qu’il y a, j’ai préparé un papier marbré, cacao et vanille :-). Idéal pour l’été!
Bye bye!
Antonella

Réponse
Ada Parisi 31 mars 2017 - 12:55

Merci Antonella! Je trouve aussi qu’il est une solution très bel été, en fait, je suggère d’essayer avec les pêches et les abricots, Je ne peux pas attendre qu’il arrive le bon fruit!
ADA

Réponse

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