Le gâteau au fromage de New York avec compote de fraises dans sa recette américaine originale. Fabriqué avec un cookie de base émietté, une crème au fromage à la crème molle et une compote de fraises ou de baies. J'ai remplacé les biscuits digestifs classiques, utilisé pour fabriquer la base du gâteau, avec des biscuits faits maison avec des grains de riz soufflés, mais sont digestif parfait. Parce que ce gâteau ne fait pas partie de la tradition de la pâtisserie italienne, et qui pourrait effrayer un novice dans la cuisine, J'ai aussi tiré la VIDEO RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE toute la procédure. Donc, vous aurez aucune hésitation.
Le résultat est excellent, au moins à mon goût, parce que la base est nette, également grâce à la présence de sucre de canne, friables et pas du tout « de beurre ». Vous pouvez vous amuser et faire varier le goût de compotes de fruits avec laquelle decorerete Gâteau au fromage. J'ai essayé un surmonté d'un simple marmelade d'orange et il était super, mais mon préféré est celui que vous voyez dans la vidéo, ou le gâteau au fromage de New York avec des baies. Plus alléchant que les fraises, grâce à l’acidité des baies.
Et ne pas oublier d'essayer l'incroyable NEW YORK CHEESE CAKE CHOCOLAT chocolat noir avec des framboises fraîches ou cremosissima FROMAGE SANS GÂTEAU DE CUISINE AVEC PLUS ET BLEUETS. De ces derniers, Si tu veux, vous trouverez également la RECETTE VIDÉO étape par étape ici sur mon ma chaine You Tube , qui, si vous le souhaitez, vous pouvez également vous abonner. La vidéo est également à l'article. Bonne Journee!
NEW YORK GÂTEAU FROMAGE ALLE FRAGOLE: (Les doses pour un gâteau de 24 cm de diamètre)
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INGRÉDIENTS
- Ingrédients pour un moule à cake de 24 cm:
- POUR BASE
- 250 g de biscuits Digestive
- 150 grammes de beurre
- 120 grammes de sucre brun
- POUR CRÈME
- 600 grammes de Philadelphia
- 150 grammes de sucre
- 3 œufs entiers
- 100 grammes de crème
- 20 g de fécule de maïs (fécule de maïs)
- le jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille naturelle
- une pincée de sel
- CONÇU POUR
- 300 grammes de fraises ou de baies
- le jus d’un demi-citron
- Sucre en poudre, juste assez
- menthe fraîche pour décorer
PROCÉDURE
Avant de commencer à faire gâteau au fromage de New York, regarder le VIDEO RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE, ainsi commencer à se familiariser avec la procédure. Préchauffer le four à 160 degrés statiques.
Pour la base: aller les cookies du mélangeur et cassonade jusqu'à ce qu'ils soient complètement écrasés. Faire fondre le beurre et ajouter les biscuits, mélanger jusqu'à obtenir un composé de omogeneo.Versare dans une charnière pan du composé de biscuits et de niveau sur le fond et sur les côtés, en appuyant attentivement que vous voyez dans VIDEO RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE. Placez le moule au réfrigérateur pendant environ une heure.
À la crème: Battre les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse, ajouter le fromage en deux ou trois fois, de sorte qu'ils ne forment pas des morceaux. Et puis, en remuant constamment, Ajouter le jus de citron, l’amidon, sel et crème. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène de densité que vous voyez dans VIDEO RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE. Verser le mélange dans la casserole et cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Puis baissez le four à 160 degrés et faites cuire pendant 30 minutes. Laisser refroidir.
Pour la Compote de fraises: Laver les fraises ou les baies, les mettre dans une casserole avec le sucre et le jus de citron, et cuire à feu vif pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’une compote se forme, combinant au feu de quelques feuilles de menthe fraîche. Laisser refroidir la compote à température ambiante. Verser la compote de fraises sur le gâteau et laisser reposer le gâteau au fromage aux fraises de New York au moins deux heures avant de servir. Bon appétit!
Le "plus": A Moscato d'Asti DOCG est notre suggestion pour ce doux, qui présente des caractéristiques distinctes de l'adiposité, de toute évidence l'acidité et de douceur. Nous avons choisi “Victoria«, un muscat produit par Piedmont Rivet. Elle se caractérise par des arômes de pêche et de fleur d'oranger et un goût intense et persistant. Servir très frais.
Gâteau au fromage New York
10 commentaires
Bonjour… il serait possible de remplacer la crème, que je n’utilise presque jamais et je n’ai pas dans la maison, avec du yogourt blanc? Merci
Bonjour Micol, la crème sert de partie grasse du dessert. Vous pouvez mettre le yogourt, peut-être qu’il sera un peu moins de fonte. Mais tout aussi bon. Faites le moi savoir, ADA
Salut!
Je voudrais essayer cette recette. Ça a l'air délicieux! Mais pourriez-vous s'il vous plaît me dire quel genre de crème avez-vous utilisé lorsque vous mentionnez “100 grammes de crème”?
Je vous remercie!
CRIS
double crème
Merci
au revoir…
parfait!!!
Essayez et profiter immédiatement..
Bonne après-midi.
Inco
Salut, Merci beaucoup. Il est un délicieux gâteau, Essayer, Je recommande, avec un bon vin appariement
un bonbon très riche et délicieux que je rentre volontiers dans une liste et partager immédiatement sur pinterest!
Merci pour votre participation, Je suis très heureux,
B.
Merci Barbara pour ce grand concours!
ADA, trésor, passera de moi!!! http://thedreamingseed.blogspot.it/2013/06/i-filetti-di-trota-salmonata-in-crosta.html
Baciiiiiiii <3
arrivée!!!!