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Omelette de topinambour en pâte Filo

Omelette de topinambour en pâte Filo. Avez-vous déjà mangé les topinambours? C’est un tubercule, d’origine américaine, dit ' artichauts de Jérusalem’ pour son goût semblable à l’artichaut. Un zeste de couleur violet-Bourgogne et dont quelques calories et fibre. Non seulement, Il est adapté à la puissance de ceux qui, Pourquoi diabétique ou tout simplement sur un régime alimentaire, faut faire attention aux glucides: Bien que contenant de nombreux, En fait, sont d’un type qui n’absorbe pas l’intestin, inuline, ce qui lui donne un goût sucré.  Maintenant que vous savez quels sont, Je vous présente maintenant le plat: Omelette de topinambour en pâte Filo. J’ai fait une partie dans des moules à tartelettes de 10 cm de diamètre, mais vous pouvez utiliser une tarte ronde normale Pan. Cette omelette est bonne, et légère, Sana, au four et beau à regarder. Maintenant je veux essayer de topinambours?

Ingrédients pour 4 personnes: 

  • 6 œufs
  • 5 fruits de taille moyenne
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 15 grammes de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème ou de lait entier
  • 2 cuillères à soupe de pain râpé rassi
  • sel et poivre
  • une pincée de noix de muscade
  • un brin d’origan frais ou votre herbe préférée qui
  • 40 g de pecorino râpé fromage Dop
  • 50 grammes de râpé parmigiano Reggiano PDO
  • 4 feuilles de pâte phyllo
  • Un peu’ huile d’olive pour graisser la pâte Phyllo

Les piliers de topinambour, Coupez-les en tranches fines et mettre dans une casserole avec l’huile et le beurre et cuire à feu doux jusqu'à ce qu’ils soient tendres, Ajouter if nécessaire un peu’ d’eau chaude. Quand ils sont cuits, Augmentez la chaleur alors qu’ils sont bien dorés des deux côtés, Assaisonner avec le sel, Poivrer et ajouter les frais origan herbe ou vous choisir et mettre de côté.

Préchauffer le four à 200º statique.

Battre les oeufs dans un bol avec du fromage, le Parmesan, la mie de pain, la crème: Ajouter une pincée de noix de muscade, Assaisonner avec le sel, poivrer puis ajouter les artichauts et bien mélanger. Selon le conteneur que vous avez choisi, la partie ou le plat qu’en tarte, Graisser les moules à pâtisserie et mettre sur plusieurs couches de pâte filo, accartocciandola les bords avec vos mains et les parties qui dépassent de la tablette avec un peu de brossage’ d’huile.

Versez le mélange d’oeufs et les topinambours et cuire au four pendant 15 minutes environ. Une fois l’omelette sera soude et Golden, déplacer le four ventilé à fonctionner pendant 2 minutes, afin de faire dorer la pâte Phyllo. Retirer du four et laisser refroidir pendant quelques minutes, Démouler et servir omelettes de portions individuelles ou immédiatement.

Le "plus": Un vino “Lugana Doc” C’est notre suggestion pour cette recette. Nous avons choisi celle produite par la ferme qui les supports publicitaires, Desenzano del Garda, dans la province de Brescia: le La vigne de Lugana Torre est un blanc senteurs fraîches d’agrumes, avec une saveur équilibrée et une belle minéralité.

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4 commentaires

Erica de Paul 3 février 2014 à 09:02

J’adore les topinambours et j’ai comme un fou pour la pâte Phyllo. Vous voulez me rajouter? Ahahahahahah
J’ai s’enfoncerait une bouchée dans un de ces paniers ^_^

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 3 février 2014 à 10:38

J’ai aussi Erica, Étant donné que j’ai trouver la pâte phyllo au supermarché je garde toujours quelques paquets dans le réfrigérateur! Un câlin! ADA

Réponse
Simona 2 février 2014 à 16:15

J’adore les artichauts de Jérusalem…. il a bon goût!!!!! Vous savez que j’ai moi-même posté aujourd'hui une recette avec des artichauts?:)
Votre eggrolls que j’ai beaucoup de plaisir!!!!! Un gros bisou Ada! Bon dimanche!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 2 février 2014 à 16:19

Bonjour Simona! Puis exécutez pour voir votre recette, J’aime les artichauts de Jérusalem, Je viens de découvrir et je trouve ça très savoureux… bon dimanche! ADA

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