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Topinambur-Omelett in Blätterteig

durch Ada Parisi
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Topinambur-Omelett in Blätterteig. Haben Sie schon einmal die Topinambur gegessen? Es ist eine Knolle, Amerikanischer Herkunft, sagte "Topinambur’ für seinen Geschmack ähnlich wie Artischocke. Die Schale der violetten Farbe Burgund und hat nur wenige Kalorien und Ballaststoffe. Nicht nur, Es eignet sich für die Macht derjenigen, die, Warum Diabetiker oder nur auf einer Diät, müssen Kohlenhydrate achten: Obwohl viele mit, Tatsächlich, eine Art, die nicht der Darm absorbiert werden, Inulin, die gibt es eines süßen Geschmacks. Nun, da Sie wissen, was, Ich stelle die Schüssel jetzt: Topinambur-Omelett in Blätterteig. Ich habe einen Teil in Formen für Törtchen von ca. 10 cm im Durchmesser gemacht., aber Sie können einen normalen Runden Kuchen Pan. Das Omelett ist gut, leichte, Sana, gebacken und schön anzusehen. Ich möchte nun versuchen, Topinambur?

Zutaten für 4 Personen:

  • 6 Eiern
  • 5 Früchte mittlerer Größe
  • 4 EL Olivenöl extra vergine
  • 15 Gramm butter
  • 2 Esslöffel Sahne oder Vollmilch
  • 2 Esslöffel geriebener altbackenes Brot
  • Salz und Pfeffer
  • eine Prise Muskatnuss
  • ein Zweig frischer Oregano oder Ihre Lieblings-Kraut,
  • 40 Gramm geriebenem Pecorino Käse Dop
  • 50 Gramm geriebener Parmigiano Reggiano PDO
  • 4 Blätter der Filo-Teig
  • Ein bisschen’ Olivenöl zum Einfetten der Filo-Teig

Säulen des Topinambur, in dünne Scheiben schneiden und steckte sie in eine Pfanne mit Öl und Butter und bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind, Hinzufügen von If notwendig ein wenig’ heißes Wasser. Wenn sie gekocht werden, Drehen Sie die Hitze, so dass sie gut auf beiden Seiten goldbraun sind, mit Salz würzen, Pfeffer und fügen Sie die frischen Oregano Kraut oder Sie wählen und beiseite.

Backofen Sie auf 200 Grad statische.

Die Eier in einer Schüssel mit Käse, den Parmesan, das Paniermehl, die Creme: Eine Prise Muskatnuss, mit Salz würzen, Pfeffer und dann die Artischocken dazugeben und gut mischen. Je nach dem Container haben Sie gewählt, den Teil oder die Pfanne nur durch tart, Fetten Sie die Backformen ein und auf mehrere Schichten Phyllo Teig, Accartocciandola den Rändern mit den Händen und Bürsten die Teile, die aus den Schalen mit ein wenig herausragen’ des Öls.

Gießen Sie in die Ei-Mischung und Topinambur und backen für 15 Minuten oder so. Sobald das Omelett Soda und Golden sein wird, Bewegen Sie den Backofen auf Funktion für 2 Minuten belüftet, um zu den Phyllo Teig braun. Aus dem Ofen nehmen Sie und für ein paar Minuten abkühlen lassen, aus der Pfanne nehmen und Omeletts von Einzelportionen oder sofort servieren.

DIE PAARUNG: Ein Wein “Lugana Doc” Es ist unser Vorschlag für dieses Rezept. Wir entschieden uns für die eine von der Farm produziert die Werbemittel, Desenzano del Garda, in der Provinz Brescia: die Lugana Weingut la Torre ist eine weiße frische Düfte von Zitrusfrüchten, mit einem ausgewogenen Geschmack und eine schöne Mineralität.

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4 Kommentare

Erica von Paul 3. Februar 2014 - 09:02

Ich liebe Topinambur und ich wie verrückt für den Phyllo Teig. Du willst mich noch mehr hinzufügen? Ahahahahahah
Ich würde einen Bissen eines diese Körbe versinken ^_^

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 3. Februar 2014 - 10:38

Ich auch Erica, Da finde ich Phyllo Teig im Supermarkt habe ich immer ein paar Pakete im Kühlschrank! Eine Umarmung! ADA

Antwort
Simona 2. Februar 2014 - 16:15

Ich liebe Topinambur…. es schmeckt gut!!!!! Du weißt, dass ich mich heute eine Rezept mit Artischocken veröffentlicht?:)
Ihre Eggrolls, die ich in vollen Zügen genießen!!!!! Einen dicken Kuss Ada! Schönen Sonntag!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 2. Februar 2014 - 16:19

Hallo Simona! Führen Sie dann um Ihr Rezept zu sehen, Ich mag Topinambur, Ich habe gerade herausgefunden und ich finde es sehr lecker… schönen Sonntag! ADA

Antwort

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