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Gâteau au fromage sans cuisson, avec les framboises et les bleuets

par Ada Parisi
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Cheese cake senza cottura, cremosa e senza colla di pesce

gâteau au fromage avec des mûres et myrtilles, sans cuisine et sans isinglass. Comme vous l’avez peut-être deviné que j’aime vraiment le gâteau au fromage, avec une nette préférence pour ceux cuits au four. Vu que, Bien que, Laissez-nous aller à la pour rencontre de l’été et que beaucoup vous avez demandé, Aujourd'hui je vous propose une version sans cuisson, C’est certainement plus frais, Grâce à la Compote de Berry qui garnir.

Comment faire le gâteau au fromage sans isinglass

Dans cette recette, Ils ont également trouvé VIDEO RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE sur mon ma chaine You Tube , ne pas utiliser de la colle de poisson, qui est souvent mis à stabiliser le gâteau et le rendent plus compacte et faire durer plus longtemps. J’ai préféré ne pas l’utiliser parce que je voulais un gâteau de fromage à pâte molle, crémeux et pas trop compact. De toute évidence, ne pas utiliser la gelée a un coût: tout d’abord le dessert doit reposer au réfrigérateur pendant au moins 8 heures au cabinet vers le haut autant que possible.

Deuxièmement, Ce gâteau au fromage sans cuisson se conserve moins de temps, et alors je suggère que vous consommez dans les 24 heures. si, Au lieu de cela, vous voulez un gâteau que vous gardez dans le réfrigérateur pendant 3 jours, Ensuite, il faut ajouter la gélatine dissoute dans une dose de 6 grammes dans un peu de crème chaud et ensuite ajouté au fromage à la crème avant d’ajouter le reste de la crème fouettée (Je vais vous expliquer dans le texte de la recette). Vous pouvez le préparer avec mascarpone, la ricotta ou fromage frais Philadelphia (même lumière) ou robiola.

Quelle version vous choisissez, Je suis sûr que vous serez très bien. Et ne pas oublier d'essayer la NEW YORK FROMAGE AVEC CAKE MADE FRAISES et que le cremosissima CHOCOLAT FRAMBOISIERS. Bonne Journee!

Cheese cake senza cottura, cremosa e senza colla di pesce

FROMAGE SANS MISE À FEU (Les doses pour un gâteau de 22 cm de diamètre)

Portions: 8 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

POUR CRÈME:

500 grammes de fromage frais (Type de Philadelphie ou mascarpone ou ricotta)

200 ml de crème

100 grammes de sucre en poudre extra fin ou de sucre en poudre

20 grammes de miel

vanille biologique, juste assez

Mûres et bleuets ou autres petits fruits, juste assez

un peu de jus de citron

2 cuillères à soupe de sucre cristallisé pour les fruits

feuilles de menthe fraîche pour décorer le gâteau

POUR LA BASE DE FROMAGE:

150 g de Digestive biscuits de type

90 g de beurre fondu

30 grammes de cassonade ou de sucre granulé

une pincée de sel fin

procédure

Pour la base du gâteau au fromage sans cuisson: mettre dans des cookies de Blender, sel et sucre. Mélange et, Lorsque vous avez réduit les biscuits en miettes, Ajouter le beurre fondu et continuer de mélanger jusqu'à un mélange homogène. Répartir le mélange sur le fond de la casserole, appuyant fermement avec vos doigts pour réduire autant que possible la base biscuite. Mettre le moule à gâteau au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Dans un bol, mettre le fromage à la crème, sucre, miel et de vanille et de travail avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeuse. Si vous avez décidé d'utiliser FISH COLLE, faire chauffer très peu de crème (2 cuillères à soupe suffisent) et dissoudre la gélatine déjà trempée dans l'eau froide et essore: laisser refroidir la crème avec la gélatine et ajouter au mélange de fromage, en remuant soigneusement jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Fouetter la crème et mélanger avec le mélange de fromage et le sucre à l’aide d’une spatule, avec un mouvement de haut en bas afin d’englober autant d’air que possible. Cela rendra la crème plus légère. Verser le mélange de crème et de fromage dans la poêle, niveler la surface et réfrigérer pendant au moins 8 heures ou toute la nuit.

Pour assurer l’étanchéité, Faire sauter les fruits avec le sucre et le citron jus et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu’il est formé une sorte de sirop. Mettre de côté et laisser pour refroidir complètement. Démouler le gâteau en passant un couteau le long des bords de la casserole, Garnir de petits fruits, Garnir de quelques feuilles de menthe et servir aussitôt. Bon appétit!

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