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œufs frits avec rösti asperges et pommes de terre

par Ada Parisi
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Uova fritte, rosti di patate e asparagi: brunch di primavera

œufs frits avec rösti asperges et pommes de terre. Un plat simple mais savoureux avec un appariement traditionnel: œufs et asperges. Un oeuf au plat simple (parce que c’est une des façons les plus délicieux et rapide de faire cuire un œuf, avec fondant blanc et jaune d’oeuf bien cuit) sautés au beurre avec des asperges. Et pour le rendre encore plus délicieux, ainsi qu’un repas complet, Ce petit restaurant de pomme de terre rosti et quelques feuilles d’épinards.

Les œufs et les asperges sont un match parfait, au moins à mon goût. Et les pommes de terre font de ce plat irrésistible. Je vous garantis que les œufs frits avec rösti asperges et pommes de terre est un plat délicieux qui prépare réellement pressé. Et je mets au défi vos invités de ne pas être surpris quand ils voient toutes ces belles couleurs dans votre assiette.

Vous pouvez le servir comme amuse-gueule, même un dîner végétarien, mais aussi dans un classique brunch du dimanche, traversant la tradition américaine des œufs au petit déjeuner avec l’italien appariement aux asperges. Il n’y a rien de spécial, Mais rassurez-vous que le goût est spécial! Je dois juste vous recommander de jeter un oeil à tous mes RECIPES ASPERGES AVEC et tous ceux RECETTES AVEC OEUFS comme protagonistes absolus de la boîte. Bonne Journee!

Uova fritte, rosti di patate e asparagi: brunch di primavera

OEUFS FRIED, pommes de terre rôties et des asperges

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

4 œufs

un bouquet d’asperges

2 pommes de terre moyennes

sel et poivre

30 grammes de beurre

un peu huile d’olive extra vierge

huile pour la friture comme l’exige

épinards frais juste assez

procédure

Pour préparer des œufs frits avec rösti de pommes de terre et asperges, laver soigneusement les asperges, couper la partie la plus dure de la tige et la Peel. Mettre les morceaux dans une casserole, couvrir d’eau et faire bouillir pendant 30 minutes.

Faire sauter les asperges au beurre, legerement huilee, en combinant un petit stock d’asperges afin d’obtenir une cuisson uniforme: ils resteront croquants. Salez et poivrez. Vous pouvez évidemment éviter de faire le bouillon et faire cuire les asperges avec un peu d’eau, mais le goût avec le stock est différent et vous pouvez également l’utiliser pour faire d’autres plats, comme un risotto sympa: Après tout, il ne prend rien, juste des tas d’ébullition, et c’est aussi une façon de ne pas perdre quoi que ce soit.

Pendant ce temps, râper les pommes de terre avec la mandoline pour obtenir des bandes longues et minces. Légèrement de sel. Former avec des plats de nids de pommes de terre (utiliser une écumoire, Vous pouvez obtenir des pommes de terre, répartir uniformément et les faire glisser dans l’huile) et les faire frire dans de l’huile bouillante. Mettre de côté.

Préparer les oeufs et les faire frire dans un peu de beurre ou d’huile d’olive si vous le souhaitez dans une poêle avec un petit diamètre, afin d’obtenir un bel œuf rond: N’oubliez pas de saler et poivrer cuit, sinon le jaune vous souiller. Je recommande de déplacer continuellement le blanc d’œufs avec une fourchette pour que tout entre en contact avec la poêle et cuisine rapidement., donc le jaune reste doux et fondant.

Composition du plat: disposer sur chaque assiette un rösti de pommes de terre, alors posez-vous sur les asperges et garnir d’œufs frits. Accompagner de salade d’épinards et de pain maison légèrement grillé. Bon appétit!

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2 commentaires

Marinella 27 mai 2015 - 12:06

J’adore l’oeuf au plat! Et donc couplé alors il sera exquis… Je vais essayer d’étonner les miens avec ce rosti de pommes de terre :D

Réponse
Ada Parisi 27 mai 2015 - 12:33

Marinella j’ai aussi une passion pour les œufs sur le plat en général et en particulier! En fait, ce soir, je réponds! Faites le moi savoir, recette de Rosti est par Michael Roux!!! Bisous et Merci pour votre visite!

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