Gâteau aux carottes et mascarpone gingembre farci

procédure

Gâteau aux carottes

Pour préparer le gâteau aux carottes farcies au mascarpone, Laver les carottes et gingembre, enlever la peau et de rayer les deux à l’aide des plus grands trous de la râpe. Puis envelopper le tout dans un lingette de sorte qu’il absorbe l’eau de végétation. Mettre dans un bol la farine, la levure, Sel, cannelle, noix de muscade, le clou de girofle écrasé et bien mélanger. À l’aide d’un robot culinaire, un planétaire ou même un batteur électrique, Mélangez à la cassonade long avec oeufs, l’un à la fois et sans ajouter l’autre avant que la précédente ne soit bien mélangée au sucre. Vous devez obtenir une épaisse et homogène. Une fois que vous avez assemblé tous les oeufs avec le sucre, joindre l’huile à l’eau en fouettant toujours. À ce stade, ajouter lentement au mélange, le mélange de farine et d’épices, incorporer avec une spatule. Enfin, combiner les carottes au gingembre et noix, en les intégrant à tous les.

Je vous suggère de ne pas préparer un seul gâteau et de le couper, mais pour le rendre deux. Ce sera certainement bien cuit et tendre et sera juste couper le haut et des trucs. Préchauffer le four à 190 degrés statiques. Graisser le plat allant au four et les saupoudrer de chapelure. Verser la moitié de la pâte dans la plaque à pâtisserie et cuire au four pendant environ 30 minutes, vérifier avant de tourner la manivelle sur le gâteau à l’état de cuisson en insérant un cure-dent dans le centre du gâteau: Si il ressort propre est cuit. Placer le gâteau sur une grille pour refroidir et cuire le deuxième gâteau de la même manière. Faire cool même deuxième base.

Pour préparer le mascarpone de remplissage pour le gâteau aux carottes et gingembre, mélanger avec une spatule le fromage à la crème et mascarpone, puis ajoutez la vanille, la liqueur et le sucre en poudre en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène et épaisse. Couverture de la première base du gâteau avec le mélange, fermer avec la seconde légèrement et ensuite recouvrir le tout doux, ci-dessus et sur les côtés, avec le glaçage. Je l’ai fait avec une spatule de cuisine normale, donnant délibérément un effet « à vagues » à tout le gâteau: Il n’est pas du tout difficile, vous devez procéder comme si vous êtes à calfeutrer un mur, il faut juste un peu de patience. Placez le gâteau aux carottes et gingembre, farcies au mascarpone, dans le réfrigérateur. Rappelez-vous de garder le gâteau aux carottes et gingembre mascarpone farcies pendant au moins 30 minutes à la température ambiante avant de servir. Bon appétit!

CORRESPONDANCE: Un Moscato d’Asti Docg, doux et légèrement effervescent, est le vin qui convient à notre. Nous avons choisi "Succession de Fant", produit par l’entreprise Il Falchetto, le parfum des raisins et agrumes, avec des notes de sauge. Son goût est riche et crémeux.