Accueil » Fettuccine aux artichauts et noisettes

Fettuccine aux artichauts et noisettes

par Ada Parisi
10382 Affichage 5 min lu
Fettuccine con crema di carciofi e nocciole

Fettuccine aux artichauts et noisettes. Aujourd’hui encore artichauts. Le fait est que je les aime et ils vont nous quitter… en fait presque la saison est terminée et j’ai absolument profitera de ces dernières que j’ai trouver. Voici donc les pâtes pappardelle de blé dur avec une crème d’artichauts et pecorino, Saupoudrer de noisettes grillées et, Inutile de dire que, Un peu’ Artichaut frit feuilles pour la garniture (Pourquoi jeter les feuilles extérieures des artichauts quand la partie plus proche de la tige de peut de recycler?).

La fettuccine à la crème d’artichaut et aux noisettes est un plat au goût délicat mais délicieux, qui se prête très bien à une interprétation végétalienne en éliminant le beurre et le fromage pecorino et remplacer le lait par du lait de soja. Vous pouvez également préparer avec pappardelle ou fettuccine avec oeufs (Peut-être fait maison), Cela dépend de votre goût. Si vous prévoyez de préparer pour plus de 4 personnes je recommande même les pâtes courtes, plus facile à gérer et moins sauce. Encore une chose: Quelle menthe fraîche période l’emploierez à la place du persil, vous verrez que sprint à la plaque. Et jeter un oeil à tout mon RECETTES AVEC ARTICHAUTS. Bonne Journee!

Fettuccine con crema di carciofi e nocciole

PAPPARDELLE À L’ARTICHAUT ET À LA CRÈME NOISETTE

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 200 calories 20 grammes de matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

5 artichauts romaines
360 grammi di pappardelle di grano duro o all’uovo, ceux qui préfèrent
persil frais comme l’exige
une gousse d’ail
un oignon frais
sel et poivre
un peu huile d’olive extra vierge
lait écrémé 150 ml
30 grammes de noisettes hachées
assez de farine pour fariner les artichauts pour la friture
50 g de pecorino râpé fromage Dop
30 grammes de beurre
huile pour la friture

procédure

Fettuccine aux artichauts et noisettes

Pappardelle aux artichauts et noisettes

Nettoyer les artichauts de feuilles exterieures, les parties dures et retirer la tige et des extrémités, garder de côté l’intérieur plus tendre quitte pour alevins. Dividere i carciofi a metà e levare la 'barbetta' interna, puis les mettre dans un bol avec l’eau et de citron. Hacher l’oignon finement et le laisser dépérir, insieme all'aglio, in un tegame con l'olio extravergine e un po' di acqua. Pendant ce temps, hacher les artichauts: Mettez-les dans la casserole, RÉPUBLIQUE FÉDÉRALE D’YOUGOSLAVIE, Assaisonner avec le sel, Ajouter le persil haché, lait et peu d’eau, puis couvrez et faites cuire sur feu moyen pendant 15 minutes, Ajouter plus d’eau chaude si nécessaire. Parce que les artichauts sont cuits, leur traitement avec pecorino et mettre le mélange dans le moule. La crème doit être assez fluide.

Infarinare le foglie dei carciofi che avete messo da parte e friggetele nell'olio di semi, Assaisonner avec le sel qu’à la fin.

Griller les noisettes dans une poêle anti-adhésive pendant une minute et hacher la menthe.

Faire cuire le pappardelle dans beaucoup d’eau salée et, Pendant que les pâtes cuisent, faire chauffer la sauce à laquelle vous allez ajouter le beurre et beaucoup de l’eau de cuisson que vous avez besoin pour obtenir une crème molle (Gardez à l’esprit qu’il doit être assez lent en raison de la prise de pappardelle beaucoup sauce). Égoutter les pâtes al dente et mantecarla dans une poêle avec la crème d’artichauts et pecorino. Servir les fettuccine Garni le plat avec des noisettes grillées et de feuilles d’artichaut frit. Bon appétit!

CORRESPONDANCE: Ces fettucine nous conduisent au nord, avec un vin du Trentin. Nous avons choisi "Palustella" un Nosiola Doc , raisin blanc autochtone, produit par Zeni. Par noisettes fruités et épicés (d'où, précisément, Il tire son nom), avec un goût sec, Il s’adapte bien à la crème d’artichauts.

Vous avez essayé cette recette?
Si vous avez aimé taggami sur Instagram @sicilianicreativi

Vous avez déjà vu ces recettes?

2 commentaires

Giusy 4 mai 2013 - 11:33

Je m’aime les artichauts et certainement essayer’ la recette que je trouve très intéressant pour les ingrédients utilisés. Félicitations!!!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 4 mai 2013 - 22:01,5

Merci Giusy! J’espère vous revoir ici bientôt!

Réponse

Laisser un commentaire

* En utilisant ce formulaire, vous acceptez le stockage et la gestion de vos données à partir de ce site. * En utilisant ce formulaire, vous êtes d’accord avec le stockage et le traitement de vos données par ce site.

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment vos données de commentaire est traité.

Ce site utilise des cookies de profilage, y compris des tiers, pour améliorer votre expérience de navigation. Bien Lire la suite