Boulgour aux tomates et fines herbes

Bonjour, Aujourd'hui, nous faisons une salade fraîche de bulgur avec des tomates et des herbes, un plat typique appelé Taboulé libanais. Comme pour les tomates d'été sont enfin arrivés, Aujourd'hui, nous vivons ensemble le boulgour dans une recette fraîche et légère, parfait pour la chaleur de l’été. Et trouver beaucoup d'autres plats d'été froid de toute ma DE SALADE RECETTES ET RICE PASTA.

Quel est le boulgour et comment préparer

Le boulgour, denrée d’origine moyen-orientale, issu de la transformation du blé: dans la pratique c’est cassée le blé, avec différentes granulométries, le cotylédon, jusqu'à 4 mm, Il est utilisé dans les soupes ou les ragoûts. Alors que le plus petit est utilisé dans les salades ou la cuisson pilaf. J’ai utilisé le dernier type, parce que je suis vaguement basée sur la recette taboulé. Le tabbouleh est une plaque froide Liban, qui ne nécessite pas de cuisson du boulgour, afin de maintenir leurs propriétés nutritionnelles (en particulier les vitamines B, PP et E).

En taboulé boulgour est lavé à l’eau froide et puis qui s’est tenue à tremper dans l’eau de citron, le jus et les tomates pendant au moins une heure. Ce blé va absorber le liquide et devenir un gonflement doux, sans nuire aux températures élevées des vitamines présentes dans les aliments.

Donc, le boulgour est drainé et assaisonné avec du sel, Pepe, Huile d'olive vierge extra, oignons nouveaux frais, persil haché et menthe, la pulpe de tomates fraîches. Dans certaines variantes sont également ajoutés les concombres, que je ne pouvais pas mettre parce que je les aime, mais ils détestent leur famille. J’ai aussi ajouté un peu’ Marjolaine et ciboulette entre les herbes.

Le boulgour doit avoir un peu aigre, très aromatique. Si vous voulez préparer la veille, le faire ainsi, mais sans mettre les tomates, qu’avec le passage des heures se ramollit faisant le plat désagréable. Ajoutez-les seulement au dernier moment, avant de servir. J’ai ajouté des amandes non pelées et grillées, non pas parce que j’aime toujours avoir quelque chose de croustillant à mâcher. Le boulgour avec des tomates et des herbes est un plat froid très savoureux, bien sûr, végétarien et végétalien et je suis sûr, Si vous aimez les saveurs de Méditerranée, vous allez l’adorer. Bonne journée!

Boulgour ET FINES TOMATES, TABOULE (Recette libanaise)

Portions: 4 Préparation: 30 minutes Cuisson: 0 minutes 0 minutes

Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses

notation: 5.0/5

( 1,5 Voté )

épingler

Presse

Ingrédients

200 grammes de boulgour

un bouquet de persil

un brin de menthe

Un peu de marjoram et de ciboulette (Il y a dans la recette originale)

le jus de deux citrons (Mais même trois si vous aimez la plus sure)

400 grammes de tomates comme Piccadilly

2 oignons nouveaux frais

une poignée d’amandes non dèc Pelé (Il y a dans la recette originale)

sel et poivre, juste assez

1 concombre (si tu l'aimes)

Huile d'olive vierge extra, juste assez

procédure

Pour préparer la salade de boulgour (taboule) vous ne devez pas allumer un feu, même. Mettez le boulgour dans une colonie de maillage subtile et lavez-la pendant longtemps sous l'eau courante: L'eau doit être complètement claire.

Coupez les tomates en deux et récupérez l'eau de végétation dans un verre. Mettez le boulgour dans un grand bol, Ajouter l'eau de végétation des tomates et du jus de citron. Mélanger, couvrir de pellicule plastique et laisser reposer pendant au moins 30 minutes. À la fin de la période de repos, goûter le boulgour pour vérifier que le blé a adouci et si, peut-être, Tu veux ajouter un peu plus de jus de citron. Saison avec beaucoup d’huile d’olive extra vierge.

Coupez les tomates en petits morceaux (Vous pouvez enlever la peau extérieure, S’il s’agissait d’avoir une peau épaisse, ou les laisser dans leurs peaux). Hachez finement la menthe, persil et oignons de printemps, y compris les parties vertes, et rejoignez le taboulé. Assaisonner avec le sel et le poivre et bien mélanger. Ajouter les tomates et, se voleter, concombre haché. Remuer et le goût nouveau pour le sel. Hachez grossièrement les amandes et décorez la salade de boulgour en ajoutant quelques feuilles de menthe et de persil.. Servir immédiatement. Bon appétit!