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Panaché gâteau au fromage de cerise sans cuisson

par Ada Parisi
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Cheese cake variegata all'amarena, senza cottura

cerise Cheesecake variée: frais, non cuit, facile à faire et beau à voir. L'effet « wow’ Il est sécurisé et vos invités ne croira pas que vous avez. Le gâteau au fromage non cuit est un dessert à la cuillère très polyvalent et très simple à préparer. Et, A la différence du gâteau au fromage de New York qui est cuit au four, que pas de cuisson est un dessert parfait en été trop.

Si vous avez jamais préparé, sur ma chaîne YouTube, vous trouverez la VIDEO RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE le gâteau au fromage sans cuisson. Et aussi celle de CHEESECAKE NEW YORKAIS cuit au four. Vous pouvez personnaliser ce gâteau au fromage de cerise panaché sans cuisson avec des fruits de votre choix, mais je pense que le fort caractère et un peu’ de cerises acides et des cerises correspond parfaitement à la crème, qui il est très gros.

Pour la crème, vous pouvez utiliser un fromage à la crème comme robiola ou Philadelphie classique, mais aussi le mascarpone ou ricotta, à la fois les deux moutons vaccine. Le gâteau au fromage de cerise bigarrée ou cerise est le dessert parfait pour mettre fin à un dîner de déjeuner ou en été, même avec les clients exigeants, parce que vous obtiendrez des résultats professionnels en quelques mouvements: le ton de panachage rose et crème sur la surface du gâteau vous fera faire une grande impression. Il vous suffit d'essayer, aussi longtemps que le temps le permet, tout mon RECETTES AUX CERISES et bien sûr tous mes DE CHEESECAKE RECIPES. Bonne Journee!

Cheese cake variegata all'amarena, senza cottura

FROMAGE VARIEGATA ALL'AMARENA, SANS MISE À FEU

Portions: 8 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 4.0/5
( 2 Voté )

Ingrédients

500 grammes de fromage frais (tipo Philadelphie, mascarpone ou ricotta)
200 ml de crème
100 grammes de sucre en poudre
20 grammes de miel
6 grammes de feuilles de gélatine ou 1 gramme de l'agar-agar
les cerises ou les cerises fraîches pour décorer le gâteau, juste assez
feuilles de menthe fraîche pour décorer le gâteau, juste assez
POUR LA BASE DE FROMAGE:
150 g de Digestive biscuits de type
90 g de beurre fondu
30 grammes de cassonade ou de sucre granulé
une pincée de sel fin
CHERRY CARAMÉLISÉS:
150 grammes de cerise aigre ou de cerises
30 grammes de sucre
1 cuillère à soupe de jus de citron

procédure

Cheese cake variegata all'amarena, sans cuisson

gâteau au fromage cerise varié, sans cuisson

Pour la base du gâteau au fromage sans cuisson variée à l’amarena ou à la cerise, mettre dans des cookies de Blender, Sel (une grosse pincée) et le sucre. Lorsque les cookies seront réduits en miettes, ajouter le beurre fondu et chauffé et continuer le mélange. Distribuer les miettes de biscuits sur le fond de la casserole, pressant bien pour le compactage de la base et placez le moule au réfrigérateur pendant au moins une heure, de sorte que la base de biscuit a le temps de raffermir.

Bien que la base pour les entreprises de gâteau au fromage, préparer les cerises caramélisées. Denocciolare les cerises et les placer dans une casserole avec le sucre et le jus de citron: cuire à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les cerises ne sera pas lisse et ne forme pas un sirop épais et brillant. Mettez les cerises avec le sirop dans un bol et laisser refroidir complètement.

Pour la crème du gâteau au fromage sans cuisson, placer dans un bol de fromage frais, sucre, miel et de vanille et de travail avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeuse. Mettre la gélatine dans l'eau froide pendant au moins 15 minutes. Faire chauffer 2 cuillères à soupe de crème et de dissoudre la gélatine: Laisser refroidir la crème avec la gélatine et ajouter au mélange de fromage, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé. Si vous avez décidé d’utiliser l’agar agar, Suivez la même procédure: Faire fondre l’agar agar dans la crème chaude et porter à ébullition, puis ajouter au mélange de fromage.

Cheese cake variegata all'amarena, sans cuisson

gâteau au fromage cerise varié, sans cuisson

Fouetter la crème et mélanger avec le mélange de fromage et le sucre à l’aide d’une spatule, avec un doux mouvement, d’incorporer autant d’air que possible. Enfin, ajouter au mélange les cerises caramélisées, en prenant soin de conserver une partie du sirop pour décorer le gâteau au fromage varié à l’amarena. Vous ne devez pas mélanger uniformément les cerises à la crème, parce que le résultat ne doit pas être une crème rose, mais blanc et rose, variée précisément. Verser le mélange de crème et de fromage dans la poêle, niveler la surface et réfrigérer pendant au moins 8 heures ou toute la nuit. Je vous conseille de mettre sur les bords de la casserole des feuilles d'acétate ou un film pour la nourriture, de sorte que le gâteau au fromage se détache plus facilement.

Lorsque le gâteau au fromage est froid et très ferme, Démouler et étalée sur le sirop de cerise douce. Décoré avec des amers frais et un peu de menthe et servir le gâteau au fromage varié à l’amarena ou à la cerise immédiatement. Bon appétit!

Remarque

Le gâteau au fromage sans cuisson se conserve parfaitement au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Si vous ne trouvez pas les cerises peuvent utiliser les cerises et, si vous ne vous sentez pas denocciolare et faites cuire des fruits frais, Vous pouvez ajouter de la variété au gâteau en utilisant une confiture de cerise.

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2 commentaires

Elisabetta Corbetta 21 Juin 2019 - 08:23

J'adore l'effet doux et doux de ce gâteau délicat
Merci
Un gros bisou

Réponse
Ada Parisi 21 Juin 2019 - 09:25

Merci

Réponse

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