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Rolls aubergines frites siciliennes

par Ada Parisi
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Involtini di melanzane fritte alla siciliana

Rolls aubergines frites siciliennes. Aujourd’hui, je vous laisse une recette de plat typique de la cuisine pauvre sicilienne. Et’ une recette végétarienne et savoureuse, vous pouvez également préparer la version végétalien en omettant le fromage. habituellement, en Sicile cette recette fait partie du tour d’horizon des entrées’ dans les restaurants typiques siciliens avec des crêpes aux légumes et au fromage, viandes et autres goodies et est parmi les plus populaires, en particulier par les enfants. La recette d'aubergines frites rouleaux de style sicilien est extrêmement simple à mettre en œuvre, mais dans RECETTE VIDÉO sur ma chaîne YouTube, vous trouverez tous mes conseils et suggestions pour un résultat parfait (vous êtes déjà inscrit?).

La variante agli involtini fritti

Les rouleaux sont bourrés aubergine un remplissage savoureux de pain râpé et, De toute évidence, Vous pouvez également être préparé dans la version allégée, en utilisant la GRILLES AUBERGINES et sauvant ainsi un peu’ de calories.

Vous pouvez servir les rouleaux d'aubergine soit en entrée, à la fois en tant que deuxième plat végétarien accompagné d'une salade fraîche. Ne pas oublié de jeter un oeil à tout mon RECETTES AVEC EGGPLANT et tout mon SICILE RECIPES. Soprattutto adesso che siamo nella stagione giusta per utilizzare questo ortaggio straordinario. Bonne Journee!

Involtini di melanzane fritte alla siciliana

FRIED ROLLS Aubergines (Recette sicilienne)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

aubergines allongées 2, violettes ou dépouillé

huile d'olive ou l'huile d'arachide pour la friture, juste assez

150 grammes de pain râpé

40 grammes de la Sicile pecorino râpé Dop

60 g de râpé AOP parmigiano Reggiano

100 grammes de provolone, fromage fumé, fromages non affinés

sel et poivre, juste assez

basilic frais, juste assez

  • POUR TOMATE SAUCE

500 ml de purée de tomates

huile d’olive extra vierge, juste assez

basilic frais, juste assez

Sel, juste assez

une gousse d’ail

râpée Parmigiano Reggiano DOP, juste assez

procédure

Pour préparer les rouleaux de la Sicile aubergine frit, vous devez d’abord préparer les aubergines qui devront se reposer une heure avant la friture. Laver les aubergines, couper les extrémités et à une tranche d'un demi-centimètre d'épaisseur environ. Mettre les aubergines dans une passoire, les saler légèrement et les laisser reposer pendant au moins une heure afin qu’ils perdent l’eau de végétation. Cela va absorber moins d'huile pour la friture.

Pendant ce temps, préparer la sauce tomate en mettant l'huile dans une casserole, ail et basilic frais. Faire dorer légèrement jusqu’à ce que l’ail soit imbibiondito, puis ajoutez la purée de tomate. Ajouter le sel et cuire à découvert jusqu'à ce que la sauce est pas épais.

Dans un bol, mettre la mie de pain, le Parmesan, pecorino, Le basilic brisé la main. Salage et ajouter un peu de poivre noir, puis ajouter autant de pétrole que nécessaire pour obtenir un composé humide et doux.

Rolls aubergines frites siciliennes

Rolls aubergines frites siciliennes

Faire frire les aubergines jusqu'à coloration dorée dans une grande quantité d'huile d'olive ou de graines d'arachide, et 170 construit, puis les mettre sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Préchauffer le four à 180 degrés de statiques.

Versez un peu de sauce sur le fond d’un plat allant au four. Mettez les tranches d'aubergines frites sur la surface de travail, disposer sur chacune d’elles un peu de farce et et les rouler. Disposez les rouleaux aubergines frites dans un plat allant au four et saupoudrer avec la sauce tomate. Répartir sur la sauce un peu de parmesan râpé et quelques feuilles de basilic et cuire au four pendant 15 minutes. Garnir les rouleaux d'aubergine au fromage de parmesan râpé et le basilic frais avant de servir. Bon appétit!

Remarque

Les rouleaux de la Sicile aubergine frits sont délicieux chaud ou à froid. S'il n'y aurait jamais avancer, Ils sont grands dans un sandwich. Voir pour le croire.

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6 commentaires

Antonella 18 Juin 2019 - 08:42

Bonjour Ada!!!
Comment merveilleux ces rouleaux, Il semble se sentir bien l'odeur! Et j'aime l'aubergine!
Il suffit de les essayer, Je vous préviendrai!
Antonella ;-)

Réponse
Ada Parisi 18 Juin 2019 - 13:23

Essayez-les! Et si vous deviez être le remords alimentaire, sachez que vous pouvez également les obtenir avec aubergines grillées. Un câlin et le bel été!

Réponse
Elisabetta Corbetta 18 Juin 2019 - 08:20

Le J'aime aussi la chaleur
Merci
Un gros bisou

Réponse
Ada Parisi 18 Juin 2019 - 13:22

bien et, aussi parce que bon aubergines ne sont dans la chaleur! Un accueil chaleureux

Réponse
Giovanni 18 Juin 2019 - 20:15

Beddamatri!…

Réponse
Ada Parisi 19 Juin 2019 - 12:25

heureux? Un accueil chaleureux

Réponse

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