La New York cheese cake con composta di fragole nella sua ricetta originale americana. Fatta con una base di biscotto sbriciolato, una morbida crema di formaggio cremoso e una composta di fragole o frutti di bosco. Io ho sostituito i classici biscotti Digestive, utilizzati per fare la base della torta, con dei biscotti fatti con granelli di riso soffiato, ma i Digestive sono perfetti. Visto che questo dolce non appartiene alla tradizione della pasticceria italiana, e che potrebbe spaventare un principiante in cucina, ho girato anche la VIDEO RICETTA PASSO PASSO dell’intero procedimento. Così non avrete esitazioni.
Il risultato è ottimo, almeno per i miei gusti, perché la base rimane croccante, anche grazie alla presenza dello zucchero di canna, friabile e per nulla ‘burrosa’. Potete divertirvi e variare il gusto della composta di frutta con la quale decorerete la cheese cake. Ne ho provata una guarnita con una semplice marmellata di arancia ed era ottima, ma la mia preferita è proprio quella che vedete nel video, ovvero la New York cheese cake con i frutti di bosco. Più stuzzicante delle fragole, grazie alla acidità dei frutti di bosco.
E non dimenticate di provare la strepitosa NEW YORK CHEESE CAKE AL CIOCCOLATO fondente con i lamponi freschi oppure la cremosissima CHEESE CAKE SENZA COTTURA CON MORE E MIRTILLI. Di quest’ultima, se volete, trovate anche la VIDEO RICETTA passo passo qui sul mio canale You Tube, al quale se vi va potete anche iscrivervi. Il video è anche all’interno dell’articolo. Buona giornata!
10 commenti
Buongiorno… sarebbe possibile sostituire la panna, che non uso quasi mai e non ho in casa, con dello yogurt bianco? Grazie
Ciao Micol, la panna serve come parte grassa del dolce. Puoi mettere lo yogurt, forse verrà leggermente meno scioglievole. Ma ugualmente buona. Fammi sapere, Ada
Hello!
I’d like to try this recipe. It looks delicious! But could you please tell me what kind of cream did you use when you mention “100 grams of cream”?
Thank You!
Cris
double cream
thanks
bye…
perfetta!!!
Da provare e gustare subito..
Buon pomeriggio.
Inco
ciao, grazie molte. è un dolce buonissimo, da provare, mi raccomando, con un buon vino in abbinamento
un dolce ricchissimo e goloso che inserisco molto volentieri in elenco e lo condivido subito su pinterest!
Grazie mille per partecipare, mi fa molto piacere,
B.
Grazie a te Barbara per questo bel contest!
Ada, tesoro, passa da me vai!!! http://thedreamingseed.blogspot.it/2013/06/i-filetti-di-trota-salmonata-in-crosta.html
Baciiiiiiii <3
Arrivo!!!!