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Clafoutis mit Schokolade und Heidelbeeren

Sehr einfaches und unwiderstehliches Rezept

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Clafoutis al cioccolato e mirtilli

Clafoutis mit Schokolade und Heidelbeeren: Ein Wildcard-Rezept für jeden Anlass, Variante der berühmten Kirsche Clafoutis, ein typisch für französische Konditorei, Sehr einfach und schnell vorzubereiten, wie Sie in der sehen VIDEO-REZEPT, Das Clafoutis mit Schokolade und Heidelbeeren ist ein super cremiges und leckeres Dessert. Ausgezeichnet sowohl warm als auch kalt, Es ist unwiderstehlich, wenn es mit einem Büschel Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis serviert wird. Sehen ist glauben.

Für mich ist es die schnelle Alternative zum NEW YORK KÄSE-Kuchen mit Schokolade, im Ofen mit Keksbasis gebacken, aber sicherlich aufwendiger zuzubereiten.

Clafoutis ist eines der wenigen Desserts, die wirklich zubereitet werden “alles in einer Schüssel”: Sie brauchen nicht einmal elektrische Peitschen. Alles, was Sie brauchen, ist ein Handbesen oder sogar eine einfache Gabel. Wenn Sie Gluten-Intoleranz oder Zöliakie sind, Sie können Reismehl verwenden. Ich empfehle: Verwenden Sie eine hochwertige dunkle Schokolade, um dem Dessert einen intensiveren Geschmack zu verleihen.

Da wir uns in der Kirschsaison befinden, Sie können Blaubeeren auch durch Kirschen ersetzen. Und wenn Sie den klassischen Clafoutis Französisch vorbereiten möchten, schauen Sie sich die VIDEO-REZEPT auf meinem YouTube-Kanal. Alternativ, Sie können die große Vielfalt der Beeren nutzen, indem Sie die CLAFOUTIS MIT BERRIES oder, außerhalb der Saison, die Far Breton mit trockener Pfropfe.

Clafoutis al cioccolato e mirtilli

CLAFOUTIS MIT SCHOKOLADE UND HEIDELBEEREN

Teile: 8 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 5 Gestimmt )

Zutaten

Dosierungen für einen Kuchen von 22 cm im Durchmesser

60 Gramm Mehl 00

80 Gramm Zucker

180 Milliliter kalten Vollmilch

100 Gramm dunkle Schokolade

2 Vollei

80 Gramm butter

250 g Heidelbeeren

20 Milliliter grappa (Optional)

Butter und Mehl für den Kuchen Pan, soviel als nötig

Puderzucker

Verfahren

Clafoutis mit Schokolade und Heidelbeeren

Backofen Sie auf 200 Grad statische. Eine runde oder quadratische Kuchenform einfetten und mehlieren. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die dunkle Schokolade in einem Bain-Marie oder einer Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen.

Wie Sie in der sehen VIDEO-REZEPT, Der Prozess zur Zubereitung von Clafoutis mit Schokolade und Blaubeeren ist sehr einfach. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel und lösen Sie sie, indem Sie sie mit einem Handbesen oder einer Gabel mischen. Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie.

Fügen Sie das gesiebte Mehl zur Ei-Zucker-Mischung hinzu (Sie können auch Reismehl für ein glutenfreies Dessert verwenden) und weiter mit dem Schneebesen mischen, bis Sie einen homogenen Teig und ohne Klumpen erhalten. Kombinieren Sie die gesamte Milch und, Schließlich, Schmelzende dunkle Schokolade zur Mischung geben, Rühren, bis eine homogene Mischung erhalten wird, glatt und halbflüssig. Wenn Sie Ihren Clafoutis ein intensiveres Aroma verleihen möchten, Fügen Sie jetzt einen Likör nach Ihren Wünschen hinzu: Grappa, Rum, Maraschinokirsche, Cointreau,

Schließlich, Mischen Sie die geschmolzene Butter mehrmals, unter ständigem Rühren. Am Ende der Vorbereitung, Sie haben einen halbflüssigen Teig erhalten: ist die richtige Konsistenz. Die Heidelbeeren auf dem Boden der Kuchenform verteilen und die Schokoladenmischung darüber gießen.

Kochen Sie Schokolade und Blaubeer-Clafoutis bei 200 Grad für 10 Minuten, dann die Temperatur auf 180 Grad senken und erneut für 20 Minuten kochen oder bis, einstecken einen Zahnstocher in die süße, trocknet nicht. Vor dem Servieren des Kuchens, mit Puderzucker bestreuen. Es ist köstlich sowohl warm als auch kalt: Sie können es auch mit Schlagsahne oder Vanilleeis begleiten. Bon appétit!

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