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Toast à l’avocat avec saumon et œuf

Pour un déjeuner rapide et délicieux

par Ada Parisi
5 min lu
Avocado toast con salmone e uovo

Toast à l’avocat avec saumon et œuf: un plat rapide qui est devenu un classique du brunch et du petit-déjeuner américain avec les œufs étonnants Benedict. C’est une sorte de BRUSCHETTA GOURMET, un sandwich ouvert à base de pain dans une boîte ou de pain artisanal, avec de l’avocat assaisonné à l’huile, Sel, poivre et jus de citron ou d’orange. Le toast devient ainsi une toile sur laquelle placer vos ingrédients préférés. L’une des combinaisons les plus classiques est celle entre le saumon et l’avocat. Et bien sûr l’œuf pochè, cuit dans de l’eau acidulée et avec du jaune doux, pratiquement liquide, compléter le plat à la perfection. Vous voulez une version avec les mêmes ingrédients mais encore plus rapide à préparer? essayer BRUSCHETTA AU GUACAMOLE!

Alternatives pour un toast à l’avocat parfait

Comme vous pouvez le voir à partir du DIDACTICIEL VIDÉO c’est une recette très simple qui se prête à d’innombrables variations et personnalisations: vous pouvez utiliser des œufs brouillés ou frits avec un œil de bœuf au lieu d’un peu, Jambon fumé de type Prague au lieu de saumon. Ou crevettes bouillies et cuites à la vapeur assaisonnées de jus d’agrumes et d’huile d’olive extra vierge. Un grand classique est la combinaison avec du fromage à tartiner et des tomates fraîches assaisonnées d’huile et d’origan. Bien sûr, tout type de pain est bon. Vous pouvez utiliser le BEIGNET, qui sont préparés à la maison sans aucune difficulté, un PAIN EN BOÎTES (également à PISTACHIOS) ou l’un des nombreux RECIPES BREAD fait maison que vous trouvez sur le blog.

Une recommandation: pour préparer des toasts à l’avocat, dans n’importe quelle variante que vous préférez, vous avez besoin d’un avocat mûr au bon endroit. Pas dur ou trop mou. Ce n’est pas une chose facile: Je vous suggère d’utiliser, Si vous pouvez, la variété Hass ou l’un des avocats cultivés en Sicile que l’on trouve assez facilement sur le marché depuis un certain temps.

Avocado toast con salmone e uovo

TOAST À L’AVOCAT AVEC SAUMON ET ŒUF

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 3 Voté )

Ingrédients

2 sandwichs du type que vous préférez ou 4 tranches de pain dans une boîte

2 avocats mûrs

150 grammes de saumon fumé

4 œufs

jus de citron et/ou d’orange, juste assez

sel et poivre, juste assez

huile d’olive extra vierge, juste assez

graines de sésame grillées, juste assez (ou citrouille, Tournesol, Lino)

procédure

Toast à l’avocat avec saumon et œuf

La recette de toast à l’avocat est très facile à préparer, comme vous pouvez le voir dans ce court métrage DIDACTICIEL VIDÉO. Si vous utilisez les tranches de pain dans une boîte grillée à feu doux sur un gril, si au lieu d’utiliser des sandwichs comme je l’ai fait, divisez-les en deux et faites-les griller du côté de la mie. N’oubliez pas de griller le pain à feu doux afin qu’il devienne légèrement croustillant à la surface tout en restant mou à la morsure.

Couper l’avocat, enlever la pulpe et l’écraser grossièrement avec une fourchette. Assaisonner avec de l’huile d’olive extra vierge, Sel, le poivre et le jus de citron, citron vert ou orange. C’est à la fois pour le goût et pour empêcher la pulpe de l’avocat de s’oxyder de devenir sombre. Assaisonner le saumon fumé avec de l’huile d’olive extra vierge et quelques gouttes de citron.

Comment faire cuire des œufs pour du pain grillé à l’avocat. Étaler l’avocat sur du pain grillé, ajouter le saumon. Faites cuire les œufs comme vous le souhaitez: Je les ai cuisinés dans une chemise, verser l’œuf décortiqué dans une casserole avec de l’eau bouillante où j’ai également versé une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc. Dans ce cas, pour obtenir un jaune mou et un blanc d’œuf bien cuit, cela prendra environ 2 minutes de cuisson. Si vous préférez, vous pouvez faire cuire l’œuf au plat dans une poêle avec un œil de bœuf ou brouillé.

Complétez le pain grillé à l’avocat avec des œufs et assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu et des graines de sésame grillées. Servir immédiatement. Bon appétit.

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